一捧麥

要經歷怎樣的磨礪和水火交融

(資料圖)

才能變身一碗香氣誘人的面

一塊田

迎接市場的新需求

從千百年的耕種模式轉向追求優質和專用

一條路

以敢為天下先的精神為羅盤

推動傳統產業走出一片新天地

黨的十八大以來，這片古老又充滿活力的中原大地，“在確保國家糧食安全方面有新擔當新作為”，著力打好糧食生產這張王牌，把保障國家糧食安全落到田間地頭，小麥產業化繭成蝶，迎來前所未有的新機遇，打造成為中國人的“主食廚房”。

高級面點烘焙師徐國斌在法國生活了近24年。8年前，他想要回國發展，但卻擔心沒有合適的面粉原料。幾經調研，徐國斌來到了河南省新鄉市延津縣，徐國斌說：“拿著我這個延津縣做的法國面包去大城市跟那些大面包店去比，我真的不怕。”高品質的面包，用的就是延津縣廣泛種植、已成為當地一塊“金字招牌”的優質強筋小麥。

徐國斌之所以對延津的小麥有如此高的認可度，底氣來源于他和這位面粉研發工程師的結識。張天賜就是一家企業面粉研發工程師，他研發調配出的多款專用面粉投放市場后，獲得一致的認可和好評。

隨著麥子顆粒歸倉，一粒小麥的升值之旅已經開啟。而在小麥經歷物理和化學變化的過程中，河南的小麥產業也正迎來新的發展機遇。小小一粒麥子，經過加工之后，變成了饅頭、面包、面條、餃子……麥子的“七十二變”讓人驚嘆，不僅豐富了“國人廚房”，更走進了“世人餐桌”。

夜來南風起，小麥覆隴黃

一粒麥子

從播種、耕耘到收獲

沐浴在陽光雨露

深沉的大地哺育它

人們的汗水滋潤它

麥子則以一次次的豐收回報世人

那一桌桌美食、一張張笑臉

正是折射出人民幸福安康的美好生活

《麥子》系列紀錄片第三集

今天17:50河南衛視大屏播出

18:30全網直播

敬請期待！