,,

大象新聞記者米方杰/文圖視頻剪輯

“吃口饃，來個小魚，再整口湯順順，老帶勁兒啊!”楊志斌一邊品嘗著美味，一邊面對鏡頭和網(wǎng)友分享著感受。看著他面前的焦魚丸子湯，不少手機前的網(wǎng)友留言：“饞哭了”。楊志斌這位“兼職”美食主播的自費探店，捧火了鄭州上街多家受疫情影響面臨關門的小店。而連續(xù)倆月下班后的“逛吃”，讓這位原本自律的社區(qū)書記像吹氣球一樣胖了10斤多。雖然在為如何減掉身上長出來的肥肉煩惱，但望著重新“燃起”的城市“煙火氣”，楊志斌笑言自己再胖10斤也沒問題。

受疫情影響小店瀕臨關門因為一次探店逆襲成網(wǎng)紅店

趁著給顧客盛湯的間隙，丁言望了望門口排隊等候的顧客，心里盤算著得趕快尋找地方租一個更大點的店面。就在一個月前，她還在為沒有顧客而苦惱。

丁言的老家是周口淮陽的，2020年6月她在鄭州上街開了一個十平方左右的小飯館，主營陜西搟面皮和淮陽老家的焦魚丸子湯。雖然用的都是真材實料、味道也不錯，但受疫情等影響，去年以來丁言的小店生意一直都不怎么好，她甚至已經(jīng)做好了準備關門的打算。

轉變是從一條抖音視頻開始的，2月24日，一位名叫“小城煙火”的抖音博主發(fā)布了一條來丁言小店的探店視頻，讓她沒有想到的是從第二天開始，便有不少顧客來到店里，點名要吃她家的焦魚丸子湯。

“真的是沒想到一條抖音會引來這么多顧客。”丁言從顧客那里她了解到，他們中不少人都是刷到了那條視頻才來的。看到小店生意火爆，有臨近商戶詢問丁言找美食博主來探店花了多少錢，她則尷尬的表示，自己一分錢也沒花。

事實確實如此，“不僅來探店沒收我的錢，來的時候他吃的焦魚丸子湯和肉夾饃也都是他自己掏錢買的。”

社區(qū)書記“兼職”美食主播捧火多個快關門小店

被捧火的不止丁言所經(jīng)營的小店，在過去2個多月里，還有多個快要關門的小店也都因為“小城煙火”的探店視頻成為了網(wǎng)紅店。

“牛小七炒酸奶”便是其中之一，在“小城煙火”探店后，這家小店迅速成為了上街的網(wǎng)紅店。“之前剛開業(yè)的時候，生意也挺好的，但是去年經(jīng)歷暴雨和疫情后，生意便一天不如一天了。”“牛小七炒酸奶”店主陳琳告訴記者，此前她已經(jīng)準備如果到夏天生意還不是太好，就將店轉讓出去了。

和丁言的小店一樣，在“小城煙火”來探店的視頻發(fā)布后，店里的客流明顯多了起來。“現(xiàn)在每天的客流量是我剛開業(yè)的時候的好幾倍”。陳琳表示，除了上街本地的顧客外，還有不少臨近的滎陽和鞏義的顧客，“他們都是刷到抖音后來的，很多都是一次買一二十份帶走。”

而捧火這些小店的抖音博主“小城煙火”，其實是一位“兼職”的美食博主，他還有另一個身份——鄭州市上街區(qū)中心路街道盛世社區(qū)書記。

“我們社區(qū)位于上街區(qū)的經(jīng)濟中心，轄區(qū)多以商超、餐飲、服裝鞋帽、教育以及與居民生活有關的小商鋪為主。經(jīng)歷汛情和疫情后，轄區(qū)各類企業(yè)商戶普遍遭遇困境。”談起在下班時間“兼職”美食主播探店一事，楊志斌坦言，春節(jié)過后，隨著疫情形勢的好轉，餐飲業(yè)逐步回溫，但他們在走訪中發(fā)現(xiàn)轄區(qū)里的不少小店卻未能及時走出低迷狀態(tài)。“對于商戶和企業(yè)遇到的困難，社區(qū)應該在關鍵時候幫他們一下，拉他們一把。”

自費探店倆月吃胖10斤笑言再胖10斤也沒問題

“我在做探店的同時，不僅帶領網(wǎng)友們品鑒了我們轄區(qū)的特色餐飲美食，也是在為餐飲企業(yè)‘打氣’。”看到轄區(qū)街面上的小店生意冷淡，楊志斌坦言，自己心中很是難受。

為了能進一步的推動轄區(qū)小餐飲店的復蘇，楊志斌就開始嘗試著學習其他美食博主進行探店，讓他沒有想到的是，探店視頻發(fā)出后，效果會這么明顯。因為沒什么經(jīng)驗，最初看了很多別的美食主播的視頻，模仿別人是咋探店的。

雖然做足了充分準備，但在拍第一期探店視頻的時候，一兩分鐘的視頻依然拍了三個多小時才拍成，而剪輯則又用了四五個小時。“現(xiàn)在已經(jīng)很順暢了，拍一條基本上半個小時就搞定了。”

如今，楊志斌已探訪了30多個小店，每次他推薦的美食都會引來眾多食客打卡。“我推薦的都是我吃著味道不錯的，之后才會推薦給網(wǎng)友們”。

別人探店都是吃喝免費還收費，但楊志斌不僅不收費還自掏腰包支出了1000多元買飯菜。不僅如此，探店倆月多，讓這位原本自律的社區(qū)書記像吹氣球一樣胖了10斤多。雖然在為如何減掉身上長出來的肥肉煩惱，但望著重新“燃起”的城市“煙火氣”，楊志斌笑言自己再胖10斤也沒問題。

持續(xù)加大對餐飲行業(yè)政策扶持力度讓城市煙火氣更“燃”

沒有餐飲業(yè)“五味烹調、三鮮蒸炸”的煙火氣，城市的生機也會暗淡幾分。記者了解到，為推進餐飲店的復蘇，今年以來，河南省、鄭州市、上街區(qū)都加大對餐飲行業(yè)政策扶持力度，助餐飲業(yè)渡難關。

記者留意到，為助力中小餐飲企業(yè)紓困，今年1月份，鄭州市政府辦公廳印發(fā)了《鄭州市支持中小餐飲企業(yè)健康發(fā)展若干措施》，積極應對疫情災情對餐飲行業(yè)造成的影響，明確了減免房租、依規(guī)緩稅、發(fā)放2000萬元餐飲消費券等十項措施，幫助中小餐飲企業(yè)解難紓困，進一步提振消費信心、釋放消費潛力。

緊接著，上街區(qū)也專門出臺了《上街區(qū)助企增效十條激勵措施》，拿出真金白銀助企增效，尤其值得一提的是，在鄭州市針對餐飲行業(yè)的扶持政策上進行了再加碼，明確積極幫助轄區(qū)受災嚴重的中小餐飲企業(yè)申請免抵押、免擔保的信用貸款等。

“街頭的這些餐飲小店雖小，但作為經(jīng)濟發(fā)展的‘毛細血管’，背后卻肩負著一個個家庭的生計。”上街區(qū)政府相關負責人表示，小店雖小但能量巨大，持續(xù)加大對餐飲行業(yè)政策扶持力度，助力這些中小餐飲店的發(fā)展，能有效推動經(jīng)濟的全面復蘇。“下一步我們將結合‘萬人助萬企’活動的開展，進一步優(yōu)化營商環(huán)境，減輕中小餐飲企業(yè)和個體工商戶的負擔，激發(fā)發(fā)展活力，，讓城市煙火氣更‘燃’。”

關鍵詞：沒有想到的是健康發(fā)展半個小時