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近日,揚州大學農學院錄取通知書寄出。隨通知書一同送出的還有一份裝有大米的小布袋與揚州炒飯兌換券。
開學后,新生可以憑券去食堂吃來揚州的第一份揚州炒飯。
農學院同時邀請新生完成一個課題:新生在食堂所吃炒飯的盤中會分開放三種稻米炒的炒飯,新生品嘗完三種炒飯后,選出各自心中“最適合炒飯的稻米品種”,掃碼提交答案。
這份來到揚州的“第一碗炒飯”中的米是揚州大學農學院海安稻麥科技小院自研自產的稻米。
該院“田管家”黨員博碩士科技助農實踐團的成員們利用暑期,對9種不同品種的稻米開展食味品質評鑒。實踐團負責人周沈琪表示,“我們團隊從氣味、外觀、適口性、冷飯質地等特征對測試稻米進行感官評價,并結合它們的蛋白質、直鏈淀粉、脂肪等理化指標,最終挑選出3種口感與風味俱佳的稻米品種用作炒飯的原材料。希望新生們在品嘗炒飯之余,能夠接著完成我們的課題,篩選出最適合炒飯的稻米品種?!?/p>
為何邀請新生一同完成課題?海安稻麥科技小院的負責人、揚州大學農學院副院長魏海燕表示,“稻米品質的改良要以農戶的糧袋、百姓的餐桌為標準。希望同學們能夠認真品嘗,完成‘課題’,讓師兄師姐們的心意‘到胃’更到位?!?/p>
中國青年報(ID:zqbcyol 中青報·中青網記者:張力友通訊員:王貴洲、耿金鵬、夏樂雄編輯:李麗)
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