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新華社南京8月23日電（記者朱筱、王玨玢）8月23日迎來處暑節(jié)氣。作為秋天的第二個節(jié)氣，處暑時節(jié)的氣溫有什么變化？對作物生長有何影響？氣象、農業(yè)專家為您揭秘。

關于處暑，《月令七十二候集解》有“處，止也，暑氣至此而止矣”的記載。南京信息工程大學應用氣象學院副教授江曉東介紹，處暑是反映氣溫變化的節(jié)氣。處暑，即為“出暑”，意味著一般情況下，炎熱天氣即將結束，氣溫開始由炎熱向涼爽過渡。

處暑節(jié)氣后，太陽直射點繼續(xù)南移、太陽輻射減弱、副熱帶高壓南退，這一時節(jié)雖然還有些熱，但溫度已總體呈下降趨勢。“通常我國北方居民可以感到氣溫有明顯的下降，而在南方，特別是江淮和華南地區(qū)，在8月下旬到9月上旬仍會出現短期炎熱天氣，也就是‘秋老虎’。從今年來看，北半球多地入夏后出現高溫熱浪事件，持續(xù)時間長、強度大、影響范圍廣。”江曉東說。

江蘇省農業(yè)科學院農業(yè)資源與環(huán)境研究所研究員寧運旺介紹，處暑后，我國大部分地區(qū)林果和農作物陸續(xù)進入成熟期。農民們會搶抓農時，進行水稻施肥、除草等田間管理。這一時節(jié)，秋熟作物多處于籽粒開始形成或充實時期，水稻一般處于孕穗期，對水分需求很大。此時下雨有利于作物生長發(fā)育、獲得豐收，因此有“處暑三朝稻有孕”“處暑雨，粒粒皆是米”等農諺。

處暑后天氣轉涼、降雨漸少，人體出汗明顯減少，容易出現疲憊感，產生“秋乏”，宜吃一些清熱、生津、養(yǎng)陰的食物，清淡飲食，多食果蔬。

“比如在處暑日，北京的居民喜歡購買‘百合鴨’，即用當季百合、陳皮、蜂蜜、菊花等養(yǎng)肺生津的食材來調制的老鴨。南京人則會燉上鴨湯，全家老小食用，以防秋燥傷身。”寧運旺說。