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7月20日，北京必勝客北京和諧廣場店和魏公村店被媒體曝出后廚存在多種食品安全問題：餐廳管理人員篡改效期標簽，食材不按時廢棄；員工拆掉外包裝，將過期食材“化整為零”；烹炸用油長期不更換，相關指標超標近一倍等。

針對媒體曝光的問題，當日上午，豐臺區(qū)市場監(jiān)管局和海淀區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對所管轄的問題必勝客餐廳進行現(xiàn)場檢查。目前，兩家問題必勝客餐廳均被立案調查并停業(yè)整頓。

豐臺區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員表示，被曝光門店為北京必勝客比薩餅有限公司和諧廣場餐廳，經營場所地址在北京市豐臺區(qū)萬豐路68號院和諧廣場一層118號、二層215號。執(zhí)法人員現(xiàn)場對其食品原材料、半成品等食品的保質期限、使用和庫存情況，從業(yè)人員的生產加工操作過程等進行全面檢查?，F(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)后廚冷凍庫中存放有保質期至7月19日的法式吐司面包片1袋，另外檢查發(fā)現(xiàn)其洗消間臟亂、存有大量待清洗的餐具、地面油膩濕滑，以及食品庫房中存放有非食品和個人衣物等問題。同時，立即組織第三方檢測公司對媒體曝光有關問題如食用油、雞腿、雞翅、香腸、小龍蝦等食品原材料進行了現(xiàn)場抽檢，檢測結果待出。針對現(xiàn)場檢查情況和媒體反映的問題，豐臺區(qū)市場監(jiān)管局依法進行立案查處, 目前案件正在調查過程中，當事人已停業(yè)進行整頓。執(zhí)法部門還將對轄區(qū)內其他必勝客餐廳加強監(jiān)管。

上午，海淀區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員同步對必勝客魏公村店進行現(xiàn)場檢查。現(xiàn)場對涉事門店餐廳營運在線系統(tǒng)進行檢查，查看了廢油管理和原材料損耗管理情況。同時，對食品原材料保質期和相應進銷存記錄、冷鏈產品的出入庫記錄進行了檢查?，F(xiàn)場委托第三方機構對后廚發(fā)現(xiàn)的原料進行檢測。已第一時間依法立案查處。

文/北京青年報記者 王薇

攝影/北京青年報記者 袁藝