今年開始，新加坡的包裝飲料多了一個等級標簽，就是圖中這樣的。

A 級的飲品最健康，B 級的飲品較為健康，廠家可自愿標注；C 級飲料不健康，D 級飲料最不健康，廠家必須標注，這就相當于廠家告訴消費者 " 我們的這款飲料不健康，你最好別買 "。另外 D 級飲料太不健康了，以至于嚴禁在各平臺做廣告。該標注不標注或者不該做廣告的做廣告了，最高罰款 1000 新幣，再犯者罰款最高 2000 新幣。

這是新加坡對包裝飲料執行的有史以來最嚴格的法規——《食品條例（第 2 號修正案）》，不僅是包裝飲料，到今年年底，各種手工現制的飲料比如鮮榨果汁、奶茶，也要開始貼這個標簽。

【資料圖】

這個 ABCD 的分級依據是什么？法規針對的飲料都有哪些，常見的飲料又屬于哪個等級？為什么新加坡要對飲料執行這樣的分級？咱們國家有沒有借鑒的意義？這篇文章就詳細說說。

分級依據：含糖量和飽和脂肪酸含量

這個含糖量不僅包含葡萄糖、麥芽糖、蔗糖這些升血糖快的單雙糖，升血糖慢但能量和蔗糖相當的異麥芽酮糖（isomaltulose）也包含在內，連能量只有蔗糖 1/10，還不引起血糖上升的阿洛酮糖（allulose）都包含在內，法規規定得還真是嚴格。

如果飲料含糖量 ≤1 克 /100 毫升，飽和脂肪酸含量 ≤0.7 克 /100 毫升，同時飲料里沒有添加任何甜味劑比如木糖醇、赤蘚糖醇、阿斯巴甜、三氯蔗糖等，就屬于 A 級飲料，是最健康的飲料。

反之，如果飲料含糖量 >10 克 /100 毫升，飽和脂肪酸含量 >2.8 克 /100 毫升，就屬于 D 級飲料，最不健康的飲料。

如果飲料屬于 C 和 D 這兩個等級，那包裝上就必須標注，而且屬于 D 級的飲料還不能做廣告，像電視、報紙、電影院、地鐵，還有抖音、小紅書這樣的社交媒體上都不能做 D 級飲料的廣告。

比如某款著名碳酸飲料，它的糖含量高達 10.6 克 /100 毫升，按照這個標注，那就是 D 級飲料，不僅包裝上得標注 D，還嚴禁在電視、廣告、地鐵、電影院等渠道做廣告，也不能冠名贊助各大賽事。

法規針對的飲料范圍很廣

果汁、汽水、乳飲料、乳酸菌飲料、茶飲料、咖啡飲料、運動飲料、能量飲料肯定是包含在內的。

就連水、牛奶、植物奶（豆漿、杏仁奶、燕麥奶等），還有菊花茶、薏米水、液體燕窩、部分代餐類的營養奶昔、黑芝麻糊之類的速溶谷物，沖泡著喝的奶粉也都包含在內。

總之，不管是直接喝的飲料，還是用水沖泡的速溶飲料，要減少糖的攝入，法規就鼓勵大家盡量選 A 級和 B 級的，少選 C 級的，最好別選 D 級的。

有意思的是，像下面這一款鮮牛奶的糖含量都 0% 了，按說應該是 A 級，怎么評級竟然是 C 級呢，就是因為評級不僅看糖含量，還看飽和脂肪酸含量，它的飽和脂肪酸含量恰好落在 C 級的范圍內，取評級低的作為最終評級，自然就是 C 級的。

Cowhead 100% 鮮牛奶 C 級，糖含量 0%

新加坡飲料分級的背景

甜飲料喝得多會增加肥胖和糖尿病的風險，2021 新加坡針對當地人的研究發現，跟甜飲料喝得少的人群比，甜飲料喝得多的人群糖尿病風險增加 51%。 [ 1 ]

而新加坡人糖吃得真的很多，平均每人每天吃 60 克糖，其中一半又來自甜飲料。 [ 2 ]

他們的糖尿病患病率也很高，大概在 8% 左右，如果不采取任何措施，到 2050 年，預計將有約 100 萬新加坡人患有糖尿病。 [ 3 ]

正因如此，新加坡政府早幾年就在深度調查和研究，努力降低國人的糖攝入量，終于在 2021 年年底就推出了《食品條例（第 2 號修正案）》，然后給企業留了一年的緩沖期，2022 年 12 月 30 日正式執行了這個飲料分級標注的法案。

中國有必要借鑒嗎？

咱們國家各年齡組居民添加糖攝入量低于 50 克 / 天的比例均在 90% 以上，低于 25 克 / 天的比例均在 70% 以上，這么一對比才知道，跟新加坡人相比，咱們糖吃得真不多。

不過，咱們國家是全球糖尿病人數最多的國家，如果不加以控制，2030 年將會有 1.4 億人患上糖尿病 [ 4 ] ，另外 2020 年的報告顯示國人超過一半超重或肥胖。

圖片來源：參考文獻 [ 4 ]

而且 13～29 歲的人群，飲料對糖攝入的貢獻最多，3～12 歲的孩子含糖乳制品對糖的貢獻最大。如果咱們國家在實行分級時把含糖乳制品比如含糖調制乳、含糖酸奶也考慮進去，再大力宣傳和推廣，那肯定利于孩子們和年輕一代更好地控糖。

2021 年 9 月衛健委對外發布的《食品安全國家標準 預包裝食品營養標簽通則》（征求意見稿），已經把糖含量和飽和脂肪酸列為強制性標識項目，如果這個調整能通過，標準執行后包裝上增加一個分級那也不是什么難事。

不過，即使不做這樣的分級，只要多向大眾科普購買食物時一定要看營養成分表，并且少選高糖的食物，也能實現控糖的目的，只不過標識后消費者看起來更直觀。

參考資料

[ 1 ] Nithya Neelakantan, Su Hyun Park, Guo-Chong Chen, Rob van Dam. ( 2021; In Press ) Sugar-sweetened beverage consumption, weight gain, and risk of type 2 diabetes and cardiovascular diseases in Asia: a systematic review. Nutrition Reviews. [ Notes: For the purpose of this study, "higher consumption" is defined as daily or almost daily consumption, with a median of 2 servings per day, and "lower consumption" is defined as rare or no consumption. ] https://www.sfa.gov.sg/docs/default-source/legislation/sale-of-food-act/consultation-on-labelling-and-advertising-requirements-for-nutri-grade-beverages- ( updated ) .pdf

[ 2 ] https://www.moh.gov.sg/news-highlights/details/mandatory-nutrition-labelling-and-advertising-prohibitions-for-nutri-grade-beverages-from-30-december-2022

[ 3 ] https://www.moh.gov.sg/news-highlights/details/speech-by-mr-ong-ye-kung-minister-for-health-at-world-diabetes-day-2021

[ 4 ] https://diabetesatlas.org/upload/resources/material/20191217_165723_2019_IDF_Advocacy_Guide_CH.pdf

策劃制作

來源丨營養師谷傳玲

作者丨谷傳玲 首都保健營養美食學會理事 注冊營養師 公安邊防部隊飲食營養專家

責編丨楊雅萍