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" 寶寶經(jīng)濟 " 大熱，專門為兒童開設(shè)的輔食餐廳順勢而生。在這類兒童輔食餐廳，餐具是可愛的小動物形狀，食物是按照寶寶的口味、營養(yǎng)需求定制的，有的餐廳還會準(zhǔn)備玩具。它們多開設(shè)在商場中，定位于參加完早教課的兒童，涵蓋的年齡段大多數(shù)從幾個月大的小寶寶到 12 歲左右。你會帶小朋友去吃嗎？

△兒童輔食餐廳

寶寶輔食餐廳來了，專門為兒童開設(shè)

(資料圖片)

現(xiàn)代快報記者探訪發(fā)現(xiàn)，近年來，專門為兒童開設(shè)的餐廳如雨后春筍，漸漸多了起來。南京玄武區(qū)紅山路一家商場內(nèi)，開有多家兒童早教機構(gòu)，這家商場的 3 樓開了一家寶寶膳食店。6 月 3 日，正是周末，商場里小朋友很多，這家餐廳生意不錯。廚房裝設(shè)了透明玻璃，可以看到工作人員正在用機器壓制面條。店內(nèi)裝潢用的是鮮艷明亮的色彩，餐具也是粉絲、綠色這類吸引小朋友的顏色，餐盒設(shè)計成了心形、云朵形狀，看起來非?？蓯?。

店內(nèi)工作人員表示，店內(nèi)的寶寶餐都是現(xiàn)場制作的，像銷量很高的小熊套餐，里面的玉米、土豆、胡蘿卜等蔬菜是現(xiàn)場烹飪的，用到的咖喱是他們自有品牌生產(chǎn)的，" 不是現(xiàn)煮的咖喱，不過是我們公司標(biāo)準(zhǔn)化工廠生產(chǎn)的，食品安全是不用擔(dān)心的。有的家長可能會擔(dān)心成分，這個咖喱我們店里也有銷售，外包裝上都寫明了配料的。" 她表示，很多家長會關(guān)心口味，怕油鹽加多了影響小朋友特別是低齡兒童的健康，為此他們的餐食是根據(jù)不同年齡段來配置。" 我們廚師也考了營養(yǎng)師證、健康證。"

在無錫一家商場的寶寶輔食餐廳，一位家長正帶著小朋友就餐。店內(nèi)的餐食覆蓋了 0-12 歲的兒童，一般一個套餐內(nèi)會有一份主食、一份蔬菜水果、一份點心再加一份湯，工作人員表示，銷量最好的是番茄牛肉飯，主食除了飯，還有面條、餃子，還有蝦餅、牛排等肉類。店里還有小汽車等玩具，可以給前來就餐的寶寶玩耍。除了店內(nèi)就餐，家長也可以購買半成品輔食，帶回家烹飪。

△店內(nèi)有家長正帶著寶寶就餐

有的家長覺得 " 挺方便 " 也有家長有顧慮

探訪現(xiàn)場，一位家長告訴記者，有時候帶孩子出門玩得比較晚，孩子餓了，但隨身帶的寶寶零食吃完了，她就會帶孩子來寶寶輔食餐廳吃飯。她一般會挑選明廚亮灶的店，可以看見制作過程，食材是不是新鮮可以看出來。" 有的餐廳口味、營養(yǎng)、衛(wèi)生、健康都做得比較好，對于我們家長來說，其實是比較方便的。"

與之相對的，也有一些家長表達了顧慮。90 后寶媽小張表示，這類餐廳偶爾吃一下可以，比如節(jié)假日周末出去玩這種，但是不會長期選擇。顧慮有幾方面，一個是對現(xiàn)在餐飲店整體情況的擔(dān)憂，比如食材是否新鮮安全，制作環(huán)境及員工是不是衛(wèi)生、調(diào)味是否清淡等。另外低齡寶寶用餐是需要一種食物一種食物單獨排敏的，" 你不知道店里面用了哪些食材，萬一發(fā)生過敏會有副作用，店里一鍋燉對于低齡寶寶輔食可能會有一些影響。" 還有就是用餐環(huán)境，低齡寶寶需要一個專注的用餐環(huán)境，如果店里太嘈雜，會分散注意力，不利于培養(yǎng)孩子的良好用餐習(xí)慣。" 我們家現(xiàn)在快兩歲了，才開始讓他慢慢接受在外面吃飯?；旧弦粴q之前是從來不考慮外面食物的。"

有餐飲企業(yè) " 五一 " 假期賣了 47 萬份兒童餐，營養(yǎng)專家提醒

這幾年，" 兒童輔食 " 是很火的概念。在某社交平臺上，打上 " 寶寶輔食 "" 兒童輔食 " 標(biāo)簽的相關(guān)商品超過 5 萬件，相關(guān)的帖子有 13 萬以上，還有網(wǎng)友總結(jié)出經(jīng)驗：只要帶上這個標(biāo)簽，就可以得到更多的推送。

兩三年前，在專門的 " 寶寶輔食餐廳 "" 兒童營養(yǎng)膳食餐廳 " 之前，很多餐廳就推出了兒童餐、寶寶餐。數(shù)據(jù)顯示，某網(wǎng)紅西北菜轉(zhuǎn)戰(zhàn)兒童餐后，門店業(yè)績非常可觀，今年 " 五一 " 假期，全國門店兒童餐銷量超過 47 萬份，門店兒童客流將近 20 萬。

除了線下，線上的兒童餐市場也很可觀。根據(jù)《2023 兒童餐線上消費洞察報告》，某外賣平臺上，2022 年兒童餐外賣訂單量年同比增長 300%，46% 的家庭在點餐時，會選擇大人、孩子分開點。

南醫(yī)大二附院主管營養(yǎng)師梁婷婷表示，優(yōu)質(zhì)的兒童餐應(yīng)該注意，食材的搭配最好包含優(yōu)質(zhì)蛋白、蔬菜、水果，粗細搭配、總能量適宜幾個方面。同時，兒童餐的食物應(yīng)是易消化的，原味的，不要添加多余的調(diào)料、食品添加劑，避免油炸、腌制等不健康的制作方法。" 家長選擇兒童餐，要注意能量不需要太大，以免在嬰幼兒的一日三餐中占比超標(biāo)，造成嬰幼兒攝入過多的能量。兒童青少年處在生長發(fā)育期，膳食中營養(yǎng)素含量不平衡，對他們的健康會產(chǎn)生不利影響。另外，在外就餐的次數(shù)不要過多。"

現(xiàn)代快報 + 記者王益文 / 攝

（校對李凱波編輯邵倩倩）

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