當(dāng)下正是吃藍(lán)莓的季節(jié)。在廣東佛山南海區(qū)里水鎮(zhèn)的智源設(shè)施藍(lán)莓種植園里，一顆顆飽滿的藍(lán)莓掛在枝頭，工人們正忙著采摘果實(shí)。這里的藍(lán)莓個頭大，果徑是傳統(tǒng)藍(lán)莓的 2 — 3 倍，中大果的果徑為 18 — 25 毫米，特大果平均果徑超 26 毫米。除了個頭大，這里的藍(lán)莓上市也早，相比于傳統(tǒng)藍(lán)莓在每年 4 月至 9 月大批量上市，智源設(shè)施藍(lán)莓種植園里的藍(lán)莓早在 1 月就能出現(xiàn)在市場上了。

這里的藍(lán)莓為何早熟又個大？該種植園依托華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院教授陳日遠(yuǎn)團(tuán)隊(duì)科研成果，并采用鋼架大棚、基質(zhì)單株盆栽、全自動水肥一體化滴灌系統(tǒng)等現(xiàn)代化種植技術(shù)，每棵果苗各生長階段需要的營養(yǎng)得到了精準(zhǔn)控制。

(資料圖片僅供參考)

如今，這種大藍(lán)莓已成為市場上的香餑餑，供不應(yīng)求。目前，該藍(lán)莓技術(shù)已推廣與建立了 15 個產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目生產(chǎn)基地，累計(jì)推廣面積 2500 多畝，取得了良好的經(jīng)濟(jì)與社會效益，推廣面積正不斷攀升。

產(chǎn)業(yè)化種植藍(lán)莓并非易事

藍(lán)莓雖小，能量卻大，被譽(yù)為 " 對視力好的頭號水果 "" 果蔬抗氧化之王 "" 水果中的皇后 " 等，被聯(lián)合國糧農(nóng)組織列為人類 " 五大健康果品 " 之一，是世界衛(wèi)生組織認(rèn)定的 " 人類最佳營養(yǎng)價(jià)值十大產(chǎn)品 " 中唯一的水果。

藍(lán)莓原產(chǎn)于北美，由于巨大的市場潛力和經(jīng)濟(jì)效益，產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，全球已有超過 58 個國家發(fā)展藍(lán)莓種植。我國藍(lán)莓種植面積及產(chǎn)量總體呈逐年增長態(tài)勢。據(jù)統(tǒng)計(jì)，近 10 年來，我國藍(lán)莓種植面積增加了 5 倍，產(chǎn)量增長了 84 倍，且國內(nèi)市場需求量大，一直存在供需缺口。

但是，藍(lán)莓也有自己的 " 個性 "，要產(chǎn)業(yè)化種植并非易事。傳統(tǒng)露天地栽種植的藍(lán)莓受制于土壤結(jié)構(gòu)和氣候、種植技術(shù)等的影響，果徑偏小、味道偏酸、口感綿軟、果味偏淡、產(chǎn)量偏低。華南地區(qū)土壤黏重、有機(jī)質(zhì)含量低、透氣性差，加上地區(qū)降雨量大，一直以來被認(rèn)為并不適宜產(chǎn)業(yè)化種植藍(lán)莓。

長期從事設(shè)施園藝研究的陳日遠(yuǎn)看到了問題所在，也看到了市場所在。

他認(rèn)為，每年 4 — 9 月，國產(chǎn)傳統(tǒng)地栽藍(lán)莓大批量集中上市，同質(zhì)化嚴(yán)重競爭激烈；每年 6 — 12 月進(jìn)口藍(lán)莓上市，需數(shù)十天的遠(yuǎn)洋運(yùn)輸才到達(dá)國內(nèi)，故水果未完全成熟時便進(jìn)行采摘，因此口感差，運(yùn)輸成本高。如果能夠在 " 空窗期 " 推出優(yōu)質(zhì)的藍(lán)莓，一定有市場。

他還看到，廣東一些地方此前大面積種了藍(lán)莓，但由于品種、氣候與技術(shù)等原因，基本沒什么效益，沒有給種植戶帶來收益。因此，他希望通過技術(shù)上的突破，改良品種，創(chuàng)新技術(shù)，培育出高品質(zhì)的藍(lán)莓，讓種植戶與農(nóng)業(yè)企業(yè)受益。

2016 年開始，陳日遠(yuǎn)決定啃這塊硬骨頭，帶著團(tuán)隊(duì)扎進(jìn)了實(shí)驗(yàn)室和基地。從品種的篩選、苗木的繁殖，到種植方式的創(chuàng)新、品質(zhì)的控制，再到采后的保鮮等，他決定突破整個產(chǎn)業(yè)鏈的關(guān)鍵核心技術(shù)。

全產(chǎn)業(yè)鏈研究藍(lán)莓新品種

" 可以說是從零起步。" 陳日遠(yuǎn)說。

雖然目標(biāo)十分明確，但技術(shù)上的難點(diǎn)非常多，首先是品種問題。

藍(lán)莓屬于北方的品種、國外的品種。廣東緯度低，光熱條件與藍(lán)莓的傳統(tǒng)生長地區(qū)不同，土壤條件也不一樣。在廣東用傳統(tǒng)地栽方式種植藍(lán)莓，開花少，產(chǎn)量低，口感也不佳。

" 這些技術(shù)看上去高深，但說到底還是栽培技術(shù)的問題。別人能搞的，我們也能搞！" 陳日遠(yuǎn)有一股不服輸?shù)木?。圍繞 " 早、豐、大、甜、脆 "，團(tuán)隊(duì)進(jìn)行了品種適應(yīng)性的試驗(yàn)和篩選。陳日遠(yuǎn)帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)在 4 個基地進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，通過變異株篩選、雜交等技術(shù)，不斷篩選適宜華南設(shè)施栽培的優(yōu)質(zhì)品種。

最多的時間花費(fèi)在研究工作的重復(fù)上，育種、剪枝、配營養(yǎng)液……日復(fù)一日，年復(fù)一年。沒有現(xiàn)成的栽培基質(zhì)與營養(yǎng)液配方，沒有現(xiàn)成的修剪時間和修剪方式，所有步驟都只能慢慢摸索。

" 藍(lán)莓太嬌貴了，任何一個種植環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題都不行。" 陳日遠(yuǎn)感慨。

就這樣，陳日遠(yuǎn)團(tuán)隊(duì)利用華南獨(dú)有的溫?zé)釛l件，創(chuàng)新大棚基質(zhì)栽培的生產(chǎn)方式，通過 8 年時間攻克了品種適應(yīng)性篩選、樹形培養(yǎng)修剪、促花保果、品質(zhì)調(diào)控、病蟲害綜合防治等關(guān)鍵技術(shù)，最終篩選出適合南方氣候種植的 " 南高系列大果藍(lán)莓 " 品種，穩(wěn)產(chǎn)期快、產(chǎn)量高、品質(zhì)好，大大突破了傳統(tǒng)藍(lán)莓的限制。

與傳統(tǒng)的地栽藍(lán)莓相比，這一品種具有自身的優(yōu)勢。其一，品質(zhì)好，果實(shí)大，果徑是傳統(tǒng)藍(lán)莓的 2 — 3 倍，且甜度適中，飽滿爽脆口感好。其二，上市更早，國產(chǎn)地栽藍(lán)莓通常的上市期在 4 — 9 月、進(jìn)口藍(lán)莓的上市期在 6 — 12 月，這一品種的藍(lán)莓在 1 — 4 月就率先上市。其三，產(chǎn)量更高，傳統(tǒng)地栽藍(lán)莓一般 3 年后產(chǎn)果，最高畝產(chǎn) 700 — 1200 斤，而該設(shè)施栽培品種可實(shí)現(xiàn) 1 年豐產(chǎn)，畝產(chǎn) 3000 — 4000 斤以上。

" 去年我還見到一個果徑 42 毫米的藍(lán)莓，和我手表表盤差不多大！" 陳日遠(yuǎn)自豪地說。

開啟產(chǎn)學(xué)研一體化運(yùn)營

陳日遠(yuǎn)明白，品種選育與技術(shù)的創(chuàng)新只是大果藍(lán)莓成功的第一步，在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展中，產(chǎn)學(xué)研一體化運(yùn)營模式才是關(guān)鍵。

" 我們的研究絕對不是為了發(fā)論文而發(fā)論文，我們要把論文寫在祖國大地上。" 陳日遠(yuǎn)說，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)一直非常重視成果轉(zhuǎn)化，團(tuán)隊(duì)從一開始就特別關(guān)注產(chǎn)業(yè)化，與公司進(jìn)行各類合作，這一產(chǎn)品和技術(shù)已申請了 10 多個專利，屬于團(tuán)隊(duì)和公司共有，研究成果的產(chǎn)業(yè)化之路會更為順暢。

種植、采摘、分級、加工、儲存、運(yùn)輸、銷售……圍繞 " 南高系列大果藍(lán)莓 " 這個新品種，團(tuán)隊(duì)決定打造藍(lán)莓生產(chǎn)管理的產(chǎn)業(yè)新范式。

2021 年開始，陳日遠(yuǎn)團(tuán)隊(duì)的技術(shù)成果開始產(chǎn)業(yè)化推廣應(yīng)用。當(dāng)年，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)與廣州智源農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司聯(lián)合開展 " 華南設(shè)施藍(lán)莓項(xiàng)目 " 研究，由陳日遠(yuǎn)擔(dān)任首席技術(shù)專家，園藝學(xué)院設(shè)施園藝課題組參與組成設(shè)施藍(lán)莓創(chuàng)新研究團(tuán)隊(duì)，校企聯(lián)合、多學(xué)科聯(lián)合開展全產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)研發(fā)。

如今，在佛山智源農(nóng)業(yè)藍(lán)莓種植園，園區(qū)采用鋼架大棚、基質(zhì)單株盆栽、全自動水肥一體化滴灌系統(tǒng)等現(xiàn)代化種植技術(shù)，實(shí)現(xiàn)全方位智能監(jiān)控，確保每棵植株在每個生長階段都能 " 飲飽水 "" 吃飽肥 "。

項(xiàng)目運(yùn)營方廣州智源農(nóng)業(yè)科技有限公司負(fù)責(zé)人林釗鈴介紹，利用先進(jìn)的種植技術(shù)，這里實(shí)現(xiàn)了規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化藍(lán)莓種植，次果率不超 2%，果徑都在 18 毫米以上。預(yù)計(jì)今年上市量超 21 萬斤。

" 看到技術(shù)要求、技術(shù)指標(biāo)基本上按照我們的設(shè)想實(shí)現(xiàn)了，這個春節(jié)是我最開心的一個春節(jié)。" 陳日遠(yuǎn)告訴記者。

正如此前陳日遠(yuǎn)預(yù)測一樣，該品種藍(lán)莓市場非常寬廣。許多水果連鎖企業(yè)、連鎖超市、電商平臺、出口公司等都在和團(tuán)隊(duì)洽談，有些已經(jīng)簽訂了協(xié)議，有些正在嘗試合作，目前藍(lán)莓產(chǎn)品供不應(yīng)求。

藍(lán)莓的產(chǎn)業(yè)化之路，還在不斷拓寬。江廣環(huán)?？萍加邢薰具^去十余年深耕園林、環(huán)保、市政和生態(tài)建設(shè)多領(lǐng)域。該公司董事長張進(jìn)華對這一品種藍(lán)莓前景非常看好，于是決定共同開發(fā)這一藍(lán)莓產(chǎn)品。

1 月 12 日，肇慶金嘉江廣藍(lán)莓基地開工奠基。該項(xiàng)目首期用地 230 畝，投資 3000 萬元，于 2023 年 4 月完成基礎(chǔ)建設(shè)及種植，2024 年 1 至 4 月實(shí)現(xiàn)首年采收。

張進(jìn)華表示，在持續(xù)擴(kuò)大建設(shè)種植規(guī)模的基礎(chǔ)上，公司將不斷提升品質(zhì)，打造優(yōu)質(zhì)高端特色藍(lán)莓品牌，并延伸藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)鏈，爭取將藍(lán)莓基地打造成為特色農(nóng)業(yè)重點(diǎn)項(xiàng)目，幫助解決當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)問題，帶動群眾共同致富，助推鄉(xiāng)村振興。

" 我們種植藍(lán)莓，不占用基本農(nóng)田，可以把一些廢棄的、不適宜耕作的土地利用起來，只要有能搭建大棚的大片平整土地就可以。" 陳日遠(yuǎn)說，這樣既可以給當(dāng)?shù)貛砜捎^的土地租金，又能讓農(nóng)民實(shí)現(xiàn)本地就業(yè)。

隨著市場前景的不斷看好，參與這一品種藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)化的主體越來越多，合作模式也更加多元，陳日遠(yuǎn)和團(tuán)隊(duì)今年正朝著推廣面積上萬畝的目標(biāo)邁進(jìn)。

來源 | 科技日報(bào)

責(zé)編 | 吳瑕