將奶茶盛入竹筒，擠上一圈雪頂奶油，撒上抹茶粉或水晶果干，再貼上城市字樣的標(biāo)簽 ……" 竹筒奶茶 " 仿佛一夜間爆火。與此同時(shí)，" 竹筒奶茶 " 的食品安全問(wèn)題也引發(fā)公眾關(guān)注。

(資料圖片僅供參考)

4 月 9 日，據(jù)一位網(wǎng)友發(fā)布的視頻，在浙江杭州塘棲古鎮(zhèn)景點(diǎn)奶茶店背后巷子里，員工正在清洗霉變竹筒，準(zhǔn)備用來(lái)裝奶茶。

來(lái)自南京的王女士告訴人民日?qǐng)?bào)健康客戶(hù)端：" 我上次喝完竹筒奶茶撕開(kāi)了表面的貼紙，發(fā)現(xiàn)底下本身已經(jīng)有一層貼紙了，感覺(jué)像是回收過(guò)的。"

竹筒奶茶。受訪(fǎng)者供圖

竹筒單價(jià)僅 2 至 3 元

人民日?qǐng)?bào)健康客戶(hù)端在淘寶等平臺(tái)發(fā)現(xiàn)，在不少售賣(mài)新鮮竹筒的店鋪中，單個(gè)竹筒的標(biāo)價(jià)通常僅為 2 至 3 元。但在各景區(qū)或商圈售賣(mài)的 " 竹筒奶茶 " 售價(jià)往往高達(dá) 30 元，高于一般的塑料杯裝奶茶。

一家 " 竹筒奶茶 " 的店員表示：" 竹筒的成本很低，奶茶店沒(méi)有回收的必要。" 不過(guò)也有網(wǎng)友表示自己遇到過(guò)回收竹筒的奶茶店：" 店員當(dāng)時(shí)跟我們說(shuō)，如果喝完后返還竹筒，可以再返給我們 3 塊錢(qián)。"

使用竹制品需注意是否霉變

對(duì)于一些網(wǎng)友擔(dān)心的發(fā)霉竹筒可能影響健康的問(wèn)題，科信食品與健康信息交流中心科技傳播部主任阮光鋒表示：" 一般來(lái)說(shuō)，竹制品產(chǎn)毒素可能性不大。對(duì)于竹制品霉變，很多人說(shuō)它容易長(zhǎng)黃曲霉，這其實(shí)是錯(cuò)的，黃曲霉不會(huì)長(zhǎng)在筷子、菜板、竹筒這種地方。" 他表示，類(lèi)似竹筒飯也是使用竹筒的傳統(tǒng)菜，保證清潔、及時(shí)更換就可以。

竹筒的使用重點(diǎn)在于清洗、消毒、晾干環(huán)節(jié)，據(jù)某網(wǎng)店信息顯示，竹筒由竹子切割、打磨后制成，生產(chǎn)中沒(méi)有消毒環(huán)節(jié)。一家售賣(mài)竹筒的網(wǎng)店提示，收到竹筒后需要先檢查是否有發(fā)霉現(xiàn)象，用軟毛刷子刷洗內(nèi)外，倒置晾干，再放入消毒柜消毒，或用開(kāi)水煮一兩分鐘后晾干再使用。

北京一家竹筒奶茶店店員表示：" 竹筒在使用前我們都會(huì)仔細(xì)清洗、高溫消毒，顧客可以放心使用。" 他同時(shí)表示，目前一些店家會(huì)將奶茶先裝入塑料杯，再套上竹筒杯以保證食品衛(wèi)生。