現(xiàn)代快報(bào)訊（記者 季雨 文 / 攝）說(shuō)到 2022 年央視 3 · 15 晚會(huì)曝光的事件，人們印象最深的莫過(guò)于 " 土坑酸菜 "。你吃的方便面里的老壇酸菜料包，可能是工人用腳踩出來(lái)的。事件一經(jīng)曝出，曾與涉事企業(yè)有過(guò)合作的方便面品牌康師傅、統(tǒng)一被推上了風(fēng)口浪尖。一年過(guò)去了，這些企業(yè)的發(fā)展如何？3 月 15 日，現(xiàn)代快報(bào)記者了解到，被曝光的酸菜企業(yè)有的成立了新公司、有的直接被 " 踢出局 "，而被 " 連累 " 的方便面企業(yè)，也在為自己的行為 " 買單 "。

△貨架上售賣的方便面產(chǎn)品

(資料圖)

插旗菜業(yè)股權(quán)被出質(zhì)，雅園醬菜被吊銷食品生產(chǎn)許可證

2022 年央視 3 · 15 晚會(huì)，將鏡頭對(duì)準(zhǔn)了老壇酸菜，點(diǎn)名湖南插旗菜業(yè)、岳陽(yáng)市君山區(qū)雅園醬菜食品廠、壇壇俏食品有限公司等。工人們有的穿著拖鞋，有的光著腳，踩在酸菜上，有的甚至一邊抽煙一邊干活，抽完的煙頭直接扔到酸菜上。而這些酸菜在被插旗菜業(yè)收購(gòu)時(shí)，插旗菜業(yè)并不會(huì)對(duì)衛(wèi)生指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)。

時(shí)隔一年，這些涉事酸菜企業(yè)的現(xiàn)狀如何？3 月 15 日，現(xiàn)代快報(bào)記者從企查查獲悉，2023 年 2 月 15 日，插旗菜業(yè) 864 萬(wàn)元的股權(quán)被出質(zhì)，出質(zhì)人為嚴(yán)欽武。同日，謝政熙持有的 336 萬(wàn)元的股權(quán)也被出質(zhì)。在股權(quán)出質(zhì)的同時(shí)，湖南插旗菜業(yè)有限公司也在著手投資成立新公司——湖南旗圣農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，注冊(cè)資本 1000 萬(wàn)元，執(zhí)行董事、經(jīng)理、法定代表人為插旗菜業(yè)法定代表人嚴(yán)欽武。股東信息顯示，插旗菜業(yè)持有該公司 51% 的股份。成立的新公司經(jīng)營(yíng)范圍包括蔬菜種植、谷物種植、食品銷售、農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售、加工、運(yùn)輸、貯藏及其他相關(guān)服務(wù)等。

而另一家被曝光的岳陽(yáng)市君山區(qū)雅園醬菜食品廠，則是直接被 " 踢出局 "。2022 年 4 月 8 日，岳陽(yáng)市君山區(qū)雅園醬菜食品廠受到當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)督管理局的處罰，責(zé)令當(dāng)事人停止違法行為，罰款 55 萬(wàn)元，并提請(qǐng)發(fā)證機(jī)關(guān)岳陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局吊銷食品生產(chǎn)許可證和限制其當(dāng)事人自吊銷食品生產(chǎn)許可的處罰決定作出之日起五年內(nèi)，不得申請(qǐng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可，或者從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作、擔(dān)任食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全管理人員。

值得注意的是，被稱為 " 中國(guó)芥菜之鄉(xiāng) " 的湖南華容縣，自 " 土坑酸菜 " 事件后也開(kāi)啟了整治之路。2022 年 5 月，湖南岳陽(yáng)華容縣發(fā)布 " 土窖 " 整治方案，全面叫停 " 土窖 " 腌制池，計(jì)劃三年動(dòng)態(tài)清零。華容縣還制定芥菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，計(jì)劃三年新建標(biāo)準(zhǔn)腌制池 30 萬(wàn)立方米，并有財(cái)政補(bǔ)貼助力。

方便面包裝突出 " 安心酸菜 "，仍有消費(fèi)者不放心

2022 年央視 3 · 15 晚會(huì)后，陷入 " 土坑酸菜 " 風(fēng)波的不僅僅是酸菜生產(chǎn)企業(yè)，與涉事企業(yè)有合作的方便面品牌，也被消費(fèi)者 " 嫌棄 "。不僅是超市內(nèi)產(chǎn)品滯銷，就連多家電商平臺(tái)也悉數(shù)下架了 " 老壇酸菜 " 品類的方便面。康師傅則在發(fā)布的道歉聲明中明確，已終止插旗菜業(yè)的供應(yīng)商資格，取消一切合作。

現(xiàn)代快報(bào)記者走訪發(fā)現(xiàn)，一年過(guò)去，雖然 " 老壇酸菜 " 品類的方便面早已正常上架售賣，但是 " 土坑酸菜 " 給消費(fèi)者留下的陰影還在。

在南京雨花臺(tái)區(qū)某大型超市中，方便面的貨架上擺放了各種口味的方便面。記者很容易就找到了曾與插旗菜業(yè)有過(guò)合作的方便面品牌康師傅、統(tǒng)一，雖然已經(jīng)更換了供應(yīng)商，但晚會(huì)的 " 余威 " 仍在。在最新上架的康師傅老壇酸菜牛肉面的外包裝上，用醒目字體突出了 " 安心酸菜 "，并在外包裝上印上了 " 三大保證 "，承諾酸菜生產(chǎn)保證室內(nèi) 90 天以上發(fā)酵、24 小時(shí)監(jiān)控溯源、國(guó)際食品安全體系認(rèn)證。

△包裝上印有 " 安心酸菜 " 字樣

盡管商家如此 " 拼命 " 地承諾，卻仍有消費(fèi)者持有半信半疑的態(tài)度，直言不放心購(gòu)買。消費(fèi)者劉淼淼在接受記者采訪時(shí)表示，雖然也會(huì)偶爾吃老壇酸菜牛肉面，但頻次確實(shí)沒(méi)那么多了。" 以前我是他們家的忠實(shí)粉絲，現(xiàn)在寧愿買些紅燒牛肉面或者香辣牛肉面，保險(xiǎn)點(diǎn)。" 超市工作人員在與記者的攀談中也透露，" 此前居家的時(shí)候，酸菜牛肉面還是有人買的，現(xiàn)在少了。"

在醬菜的售賣區(qū)域，除了一些上了年紀(jì)的消費(fèi)者來(lái)購(gòu)買，少見(jiàn)年輕消費(fèi)者的身影。正在選購(gòu)商品的小伙子王超稱，" 本來(lái)我就不愿意吃這些腌制的小菜，不過(guò)我媽愛(ài)吃，我也常勸她，為了身體還是少吃點(diǎn)為妙。"

康師傅和統(tǒng)一為自己 " 買單 "，銷量下降股價(jià)也被影響

事實(shí)上，在過(guò)去的 365 天里，被 " 連累 " 的康師傅和統(tǒng)一，的確在為自己的行為 " 買單 "。

據(jù) 2022 年康師傅發(fā)布的中期業(yè)績(jī)報(bào)告，2022 年上半年，康師傅營(yíng)收 382.17 億元，同比增長(zhǎng) 7.97%；實(shí)現(xiàn)歸母凈利潤(rùn) 12.53 億元，同比跌了 38.42%；整體毛利率為 28.22%，同比下降 2.83%，這些數(shù)值已經(jīng)降至近十年的新低點(diǎn)。其中，方便面業(yè)務(wù)營(yíng)收 135.48 億元，同比增長(zhǎng) 6.49%，占集團(tuán)總收益的 35.45%，有所下降；在毛利率上方便面同比下滑 3.26% 至 20.63%，進(jìn)而導(dǎo)致方便面板塊上半年的凈利潤(rùn)同比下滑 39.23% 至 5.44 億元。

而在 " 土坑酸菜 " 事件中的難兄難弟統(tǒng)一食品，經(jīng)營(yíng)情況也不好。去年 3 · 15 晚會(huì)后，統(tǒng)一發(fā)布了一則公告，稱早在 5 年前就已經(jīng)與湖南插旗菜業(yè)停止合作，今后也不會(huì)有任何合作。這種 " 嘴硬 " 的行為，引來(lái)了消費(fèi)者的 " 吐槽 "。這些負(fù)面消息也讓晚會(huì)后的第二天，統(tǒng)一港股股價(jià)下跌了 3.57%，直接損失 8.1 億元。

當(dāng)然這還沒(méi)完，2022 年上半年統(tǒng)一食品的財(cái)報(bào)顯示，實(shí)現(xiàn)營(yíng)收 139.40 億元，同比增長(zhǎng) 7.17%；實(shí)現(xiàn)歸母凈利潤(rùn) 6.14 億元，同比下滑 27.49%；毛利率為 30.1%，同比下降 4.7%，創(chuàng)五年新低。其中，方便面業(yè)務(wù)占比超 95% 的食品板塊營(yíng)收 53.69 億元，虧損 1.58 億元。

（編輯 高淼）