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2022 年的瑞幸咖啡，營收持續增長，經營利潤首次扭虧為盈，業績直逼星巴克中國。

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3 月 2 日，瑞幸咖啡正式公布了截至 12 月 31 日的 2022 年第四季度及全年財報。財報顯示，瑞幸咖啡2022 年實現總凈收入 132.93 億元，同比增長 66.9%。2022 年，在美國會計準則（GAAP）下營業利潤為 11.56 億元，營業利潤率為 8.7%。

第四季度，瑞幸咖啡總凈營收為 36.950 億元，與 2021 年同期的 24.327 億元相比增長 51.9%，單季度業績直逼星巴克。星巴克財報數據顯示，2022 財年，星巴克在中國市場的營收約為 30.08 億美元，截至 2023 年 1 月 1 日三個月內的 2023 財年一季度，星巴克中國市場營收為 6.22 億美元。

自營門店層面，瑞幸咖啡第四季度自營門店收入為 26.073 億元，同比增長 41.9%。凈利潤為 5450 萬元，而 2021 年第四季度凈利潤為 9.213 億元（包括一次性非現金收益 11.465 億元）。不按美國通用會計準則（Non-GAAP），凈利潤為 1.669 億元，而 2021 年同期凈利潤為 2730 萬元。

圖片來源：瑞幸咖啡財報

根據財報，第四季度，瑞幸咖啡月均交易客戶數約為 2460 萬，同比增長 51.3%。全年月均交易客戶數約為 2160 萬，同比增長 66.2%。2022 年瑞幸咖啡凈新開門店 2190 家，截至年末，門店數量總共 8214 家。

在電話會上，瑞幸咖啡董事長兼首席執行官郭謹一指出，有信心在 2023 年完成瑞幸的第一個 " 萬店目標 "。

已繳 11 億元罰款，全年利潤首次扭虧

2022 年，瑞幸咖啡收入規模首次突破百億元，營業利潤也首次扭虧為盈。

2022 財年，在美國會計準則（GAAP）下，瑞幸咖啡的營業利潤為 11.56 億元，營業利潤率為 8.7%。而在上一財年的 2021 財年，瑞幸首次實現的是自營門店門店層面利潤年度轉正，達到 12.528 億元，2020 年同期則為虧損 4.347 億元。

不過，去年第四季度，瑞幸咖啡的凈利潤為 5450 萬元，而上年同期凈利潤為 9.213 億元，同比減少了 94%。

對于 2022 年第四季度凈利潤銳減，瑞幸咖啡指出，其與美國證券交易委員會（SEC）就此前財務造假的指控達成和解，按照協議繳納了約 11.465 億元罰款。

去年第四季度，瑞幸咖啡營業成本增加超 8 億元至約 33.82 億元，同比增加 32%。其中，材料成本同比增加 52%，至約 14.93 億元，房租及其他運營成本增加 28% 至約 8.11 億元，運輸費用同比增加 62%，至 3.79 億元，銷售及營銷費用增長 74% 至 1.73 億元。

同時，受疫情影響，瑞幸咖啡在第四季度最多有接近 1500 家門店暫時關閉。門店層面，去年第三季度，瑞幸咖啡凈新開 651 家門店，去年第四季度新開 368 家門店，拓店速度有所放緩。

瑞幸咖啡董事長兼首席執行官郭謹一表示，" 盡管四季度受到較大疫情影響，這一年仍取得了強勁的運營和財務業績。團隊持續改善關鍵運營和財務指標，在實現收入可持續增長的同時，進一步提高盈利能力。步入 2023 年，隨著疫情政策的放開以及消費市場的逐步回暖，瑞幸開始回歸正常的運營水平。"

瑞幸距離萬店目標不遠了？

從門店運營來看，瑞幸咖啡2022 年凈新開門店 2190 家，同比增長 36.4%。截至年末，門店數量達 8214 家，自營門店 5652 家，聯營門店 2562 家。

其中，自營門店收入第四季度為 26.073 億元人民幣，較 2021 年同期的 18.372 億元人民幣增長了 41.9%；2022 全年為 94.145 億元人民幣，較 2021 財年的 61.927 億元人民幣增長了 52.0%。

聯營門店的收入持續增長明顯，在過去一年中，聯營門店的收入同比增長了約 135%，為 30.693 億元。第四季度，聯營門店的收入為 8.434 億元人民幣，較 2021 年同期的 4.488 億元人民幣增長了 87.9%。

瑞幸正在加快拓店速度。自 2022 年 12 月放開新一輪下沉市場聯營合伙人名額以來，瑞幸咖啡在 9 個省份、41 個城市放開招募。今年 1 月底，瑞幸咖啡將合伙人的招募范圍擴大到 15 個省份、80 個城市，其中新增欽州、佳木斯等 33 個城市。根據瑞幸微信公眾號的新增門店統計，2023 年 1 月，瑞幸在全國新增的門店數為 478 家，明顯超出以往季度拓店速度—— 2022 年 10 月至 12 月，瑞幸總計增加 485 家門店。

去年第四季度，瑞幸開出 279 家自營門店和 89 家聯營門店，相同時間內星巴克在中國開了 69 家店，進入 10 個新城市。在不久前，星巴克也發布了 2023 財年第一季度（2022 年 10~12 月）財報顯示，截止到去年年底，星巴克在中國門店數達 6090 家。

瑞幸咖啡董事長兼首席執行官郭謹一在財報電話會上表示，瑞幸現階段將門店增長作為主要增長引擎，持續在一二線城市提升密度，并快速下沉至低線城市，有信心在 2023 年完成瑞幸的第一個萬店目標。值得注意的是，目前，國內萬店連鎖餐飲品牌為蜜雪冰城、絕味鴨脖、華萊士和正新雞排。

內卷外爭的咖啡賽道

瑞幸距離萬店目標似乎不遠了。" 萬店 " 對于品牌來說，是維護估值、獲得更大規模市場、" 江湖地位 " 和勢能的方式。不過，瑞幸咖啡也在面臨自營門店銷售增速有所下滑的跡象趨勢。等待瑞幸的，也將是精雕細琢每一家門店的存量增長。

眼下，國內咖啡行業的競爭也在愈演愈烈。一方面，進入 2023 年以來兩個月，多家咖啡品牌獲得資本關注，僅僅 2 月份一個月，現磨手作咖啡品牌雷力咖啡宣布完成 3000 萬元 A 輪融資；咖啡連鎖品牌 "Ao Tiger 虎聞咖啡 " 完成天使輪融資，而投資方為梅花創投；新式咖啡品牌幸貓咖啡宣布獲 1500 萬元 A 輪融資；咖啡品牌 " 奢啡 " 也完成了新一輪數千萬元融資。

與此同時，國內咖啡市場需求量持續增加，品牌角逐的背后更需要強大的供應鏈支撐——從全球大宗采購優質咖啡豆。

瑞幸咖啡去年加大布局咖啡產區供應鏈，在供應鏈的源頭爭奪更優質、穩定的豆源，宣布在埃塞俄比亞采購生豆總量將超過 6000 噸，簽訂未來 3 年在巴西采購總量約 4.5 萬噸咖啡豆的采購計劃。今年三月將開啟 " 全球尋豆計劃 "，深入全球著名咖啡產區，把供應鏈推進至世界核心豆源產區。去年開始，不少國內精品咖啡品牌也紛紛深入咖啡產區，加入成為云南咖啡豆買家的熱潮。

新品牌也在發力，一部分品牌以 " 卷 " 向價格，看好下沉市場的動作出圈。2022 年，客單價格普遍在 15 元左右的咖啡品牌 T97 通過抖音直播間博取過一時流量而走紅。據窄門餐眼顯示，蜜雪冰城旗下的平價咖啡品牌幸運咖現有門店已達 1900 家，大部分在三線城市，而在 2021 年底還僅為 500 家左右。瑞幸咖啡創始人、前 CEO 錢治亞攜瑞幸原核心團隊創立的庫迪咖啡最近打響了新一輪的低價促銷戰，主打 " 最低只要 9.9 元就能買一杯的咖啡 "，并在 3 天開出 80 余家新店，其中，11 家選址在了校園內。

（本文首發鈦媒體 APP，作者｜柳大方）

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