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由于市場上的番茄價格飆升、供應短缺，深受英國人歡迎的食物——比薩餅，可能被迫更改餅底醬料配方，將番茄醬底改成蔬菜醬底或用只放乳酪的 " 白餅 "。

據英國《衛報》26 日報道，過去一年中，在英國，每箱鮮番茄的價格由 5 英鎊左右漲到了 20 英鎊，約合人民幣 166 元；番茄罐頭的價格也翻了一番，從每箱 15 英鎊漲到 30 英鎊，約合人民幣 249 元。

英國意大利廚師協會會長奧利韋里說，會員餐廳通常從意大利、西班牙或摩洛哥進口番茄，但 " 短缺情況非常普遍 "，眼下的情況對意大利餐廳來說非常困難，并且看不到任何希望。

奧利韋里說，一些餐廳只能修改菜單，供應不用番茄醬的比薩餅和意大利面。還有一些廚師嘗試用奶酪、西葫蘆和茄子等代替番茄做醬料。

番茄是英國近期蔬果短缺危機中受影響最嚴重的食材之一。英國政府將這一狀況歸咎于南歐和北非惡劣天氣導致的減產。此外，高昂的電價也打擊了英國溫室番茄的生產。有英國政府官員表示，情況會在未來幾周內好轉，但番茄短缺的情況至少還要持續一個月。

來源：央視財經（ID：cctvyscj） 視頻為央視財經《正點財經》欄目視頻