人民日報健康客戶端 王圓

香香甜甜的黃桃罐頭是許多人的童年回憶。" 小時候一發燒感冒，媽媽就會給我買黃桃罐頭 "" 吃了黃桃罐頭，感冒癥狀真的減輕了 "…… 如今，面對新冠病毒感染，有些人也將黃桃罐頭列入居家康復囤貨清單。

黃桃罐頭真那么神奇嗎？多位專家告訴人民日報健康客戶端記者，黃桃罐頭營養豐富，可提振食欲，但更像是甜蜜的 " 安慰劑 "，無法緩解疾病癥狀。尤其是咳嗽時不要食用，可能會加重癥狀。

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黃桃富含多種營養物質，有助于提高免疫力

" 從日常食用的角度來講，黃桃本身富含多種營養物質。黃桃里含有維生素 C、維生素 B 族，β 胡蘿卜素、番茄紅素等，對于促進新陳代謝，提高免疫力有一定的好處；黃桃里含的鋅、硒礦物質元素，要比別的桃子多，另外，黃桃所含的鉀元素比較多，鉀是會讓人心情愉悅的一種元素。" 解放軍總醫院第八醫學中心營養科主任左小霞告訴人民日報健康客戶端。

12 月 9 月，北京居家市民在家中食用黃桃罐頭。戶冰潔攝

對于許多因為感冒發燒胃口變差的人來說，適量的黃桃還有助于補充能量、提振食欲。左小霞介紹：" 黃桃含有較多糖分，能夠快速給機體補充能量，恢復一些體力。而且黃桃富含膳食纖維，尤其果膠的成分比較多，可以促進腸蠕動，潤腸通便；黃桃里所含的檸檬酸，蘋果酸等，可以在胃口不好的時候刺激食欲，讓人能吃一些東西。"

在東北地區乃至全國范圍內，黃桃罐頭都成為一代人的童年回憶。" 過去物資匱乏，交通不便利，到了冬季尤其北方缺少新鮮水果，就把水果做成罐頭代替新鮮水果。慢慢的，很多人就有了吃水果罐頭的習慣，甚至成為了一種傳統。" 左小霞說，黃桃可以說是出類拔萃的水果罐頭原料。不同于蘋果和梨等水果做成水果罐頭后顏色、味道易發生變化，黃桃在制作成水果罐頭后，色澤更漂亮，口味還會更好。不過做成罐頭后，水果的營養有所流失，大家可以選擇新鮮水果代替罐頭。

黃桃罐頭不能代替治療，尤其可能加重咳嗽

" 不過，黃桃罐頭并非真的是發燒咳嗽的特效藥，它就像你壓力大時吃下的蛋糕、暴飲的奶茶一樣，更多是一種甜蜜的‘安慰劑’。" 山西醫科大學第二醫院呼吸與危重癥醫學科副主任高曉玲提醒，食用水果不能替代藥物治療，如果確診新冠，一定要科學使用藥物進行治療。在癥狀較重時，要積極去醫院看診，配合醫生進行治療，科學治病。

" 尤其在出現咳嗽癥狀時，食用黃桃罐頭這樣的甜食會加重咳嗽。一方面是因為甜食可直接刺激咽喉部位的神經，反射性地引起咳嗽，使咳嗽加重 ; 另一方面是因為糖會刺激咽喉粘膜，導致咽喉部分泌物增加，加之糖的粘性較大，使分泌物更加粘稠，從而導致痰液不易咳出，并加重咳嗽。還有咳嗽如果是呼吸道感染引起的癥狀，甜食中的糖分會導致細菌大量滋生繁殖，所以會加重咳嗽。" 高曉玲介紹。

對于一些網友表示生病時更喜歡吃冷藏過的黃桃罐頭，高曉玲提醒，在出現咳嗽的癥狀時，盡量避免吃冰過的食物。寒涼食品對氣道會造成一定的刺激，使氣道收縮，導致氣道痙攣，氣道狹窄，咳嗽的癥狀就會加重。

兩位專家表示，由于罐頭中添加了糖、防腐劑，在食用時要注意適量；糖尿病患者、胃炎患者不適合食用，過敏人群也是不能食用黃桃罐頭的。因此對于黃桃罐頭的 " 神秘力量 "，大家還需要客觀看待。

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黃桃罐頭賣斷貨后廠家辟謠無藥效，網友：你根本不懂

當疫情進入了新的階段，囤貨的熱潮又再次到來。如今，各式各樣的藥品成了緊俏商品，而在這數日之間，一種特殊的儲備品黃桃罐頭，卻出人意料地最先賣斷了貨。

12 月 9 日，罐頭品牌林家鋪子在某社交平臺發文辟謠稱，黃桃罐頭本身沒有任何藥效作用，并勸網友們理性囤貨，不要盲目跟從。該廠家還表示，目前貨源充足，不必驚恐，也不必瘋搶。

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網友：黃桃罐頭沒有藥效但是有魔力

按以往的經驗來看，這種事多半摻點營銷，但放在黃桃罐頭上，還真說不好——

網友評論

買不到藥沒事，桃罐頭不能少

為了應付或將到來的危機，人們未雨綢繆屯起了針對性藥物，黃桃罐頭也赫然在列，甚至比一些感冒藥更加難搶。

它雖身為罐頭食品，如今卻被視為消炎藥的 " 平替 "，被算在藥物儲備里。

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這源自于一種南方人可能不太懂的東北 / 北方 " 迷信 "：不管大病小病，來口黃桃罐頭就好；要是危機時刻，罐頭更不能少。

藥店也上架了黃桃罐頭：

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如今，根據曬出的囤貨情況可以很容易地判斷一個人的家鄉：如果他的儲備里有黃澄澄的桃罐頭，那對方多半是來自東北（或其他北方地區）。

黃桃罐頭為何成為北方的 " 藥神 "？

在一代北方人眼中，它就是 " 康復神藥 "。大到手術，小到感冒，來一口黃桃罐頭，馬上能一蹦三尺高。

這種玄之又玄的形容，一度讓南方網友們不可置信，直到大量北方孩子出面證明：在他們小時候，這就是一種正兒八經的 " 良藥 "。

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黃桃罐頭身上圍繞著的傳說，讓它成了如今互聯網上最具神話感的食物。

但這種神秘的現象，其實背后并沒有太直接的緣由，只是誕生于上一代人的集體習慣。

在上世紀七八十年代，罐頭屬于北方的 " 貴重食品 "。對于尋常家庭來說，只有在走親訪友、逢年過節時才會舍得捎上一罐。

對于尋常家庭的小孩來說，也只有趕上 " 特殊時期 " 才能嘗上一口。

小朋友生病發燒，胃口不好，再加上怕苦不愿吃藥，每逢此時，家長們都會開罐黃桃罐頭喂服。

久而久之，這代人便有了孩子一生病就喂黃桃的習慣。

冬季的北方，相較之下更難吃到新鮮水果，會更傾向選擇罐頭產品，這種 " 生病喂罐桃 " 的現象在以東北為首的北方更加常見。

除此之外，老一輩的人們對桃這種水果也有著一定迷信。古人認為，桃枝能驅邪，桃亦能寓意 " 健康長壽 "（壽桃），而到了當代，" 桃 " 因與 " 逃 " 同音，也有著吃桃 " 逃過一劫 " 的說法。

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結合這些因素，這些吃桃罐頭長大的孩子們，也便有了 " 一生病吃桃就好 " 的印象。

盡管他們已經不再是受父母照顧的孩童，但其實身體早已養成了條件反射——每當感冒發燒，總是想來口甜入味的黃桃。

它不單純是種食物，人們也打心里清楚它沒有實際功效，但它就是能象征著 " 康復 "，象征著 " 安心 "，象征著能被父母照顧的時光。

在某種程度上，它是屬于一代人的 " 安胃餐 "。

"comfort foods"（安胃餐）是各國都有的說法，或可理解為 " 療愈食物 "。

菲律賓人在生病時會會吃名為 Arroz Caldo 的湯；芬蘭人會選擇水果越橘；匈牙利人生病吃大蒜蜂蜜；巴基斯坦人會做名為 Khichdi 的病號粥。

這些安慰食物在味覺上有著極大的不同，似乎難以歸類到一起，但在另一方面，它們卻有著一個高度一致的共同點：這些食物都是童年生病時父母、家人喂過的。

這些諸如黃桃罐頭一樣的 " 安胃餐 "，能從味蕾開始，聯結著童年。吃下一口，就仿佛能回到那個令人安心的時候。

它能滿足自己的胃，也能傳達一個訊息：現在，我能照顧好自己。