作者 |院辦呲水槍

(資料圖片僅供參考)

作為一名狂熱的美食愛好者，我每天臨睡前，都會刷著食譜入睡，為明天的干飯計劃提前做好準備。

直到上周，一條詭異的美食教程，差點斷送了我祖傳二十年的食欲。

視頻前幾秒的內容很正常，up 主往鍋里撇了點豬肉，準備做小炒肉：

圖源 B 站 @一口香雞腿，下同

結果就在豬肉燒的冒煙，我替他著急怎么還不放油時，他卻以迅雷不及掩耳之勢，朝鍋里撇了一大塊褐綠色的不明物體。

定睛一看，我發現這原來是一盤辣椒炒肉剩下的辣椒。

緊接著，UP 象征性翻動了兩下鍋底，便宣布自己秘制的小炒肉完美出鍋啦！

看到這，我的腦海瞬間空白。

UP 主問我學會了辣椒炒肉沒，而我每個細胞都在朝他怒吼，" 頭一會見人做炒菜連油不放，用剩菜邊角料做藥引子，你這是煉丹還是做飯啊？"

沒等我緩過神，系統又給我推送了這位大廚的另一條雞公煲教學。

同樣的慘劇再一次上演，當一盆飄著殘渣剩油的泔湯水被倒入鍋時，我繃不住了。

不得不說，人真的是一種有點賤了吧嗦的心態在。

明明嘴上說著好惡心，可我的心底，卻被激起了獵奇的欲望，不由自主點開了更多此大廚的美食教程。

說實話，我還是頭一次看美食教程，能直接上頭到兩眼一黑的程度。

本以為，我今天是夜路走多撞到鬼，誤入了某個暗黑美食 UP 的地獄廚房。

點開評論區我才發現，這些視頻居然不是整活視頻，而是正兒八經的美食教程。

有的鐵粉，甚至會真心實意夸 UP 做飯味道好，思路很妙：

只不過 UP 教的不是傳統美食，而是一種我之前聞所未聞，但聽說名字后，又實在躍躍欲試的嶄新菜系。

這門菜系的全名，叫社畜吃飯糊弄學。

社畜吃飯糊弄學，是我見過最狠的美食教程

關于吃飯糊弄這件事，坊間有句名言，" 社畜若想活的好，吃飯糊弄少不了。"

一開始，我以為吃飯糊弄的意思，就是像平時死亡加班時那樣，隨口塞個面包便算應付了一餐。

但深入了解后，我發現吃飯糊弄學，是一門極其有講究的技術。

首先，吃飯糊弄的核心，當然是一門為省錢而生的學問，一頓飯能在個位數解決，就絕不邁入十位數的奢侈殿堂半步。

所以盡管食物賣相一般，但網友們會彼此鼓勵，要想象自己現在省下的每筆錢，都是未來買房買車的經費。

反之，我現在多吃的每一口肉，都是在啃食未來屬于我的房產證與汽車儀表盤。

不知道 10 元的糊弄餐能不能吃飽，但吃完這塊大餅，我放佛胃口已經先飽了一半。

光是便宜還不夠，如果不想在 30 歲那年被脂肪壓垮腰椎間盤，被血栓堵住下半身和下半生，那么吃飯糊弄學的定義，還要要同時滿足以下三點要素。

一：極致省錢，超過 10 元就不能算是糊弄。

二：極致省時，時間就是金錢，做飯超過半小時也是浪費成本。

三：必須健康，健康無價，沒了健康一切糊弄都是鬼扯淡。

在我看來，這段吃飯糊弄學的定義，簡直堪稱經典的三元悖論。

最多只能同時實現其中兩樣，否則就是既讓馬兒跑，又讓馬兒不吃草的無理要求。

更不可理喻的是，有人還將這種悖論，嚴格劃分為了不同等級的學習階段，從初級到高級，每一級別，都有各自吃飯糊弄的絕活。

看到課件那一刻，講真，我人都傻了。

初階吃飯糊弄學很簡單，疫情居家的時候，我相信很多朋友可能都已經嘗試過了。

簡單說來，就是正常做飯，但是不開火，不用菜板不用菜刀，甚至也不用買菜，冰箱里有啥吃啥，只用一個電飯煲，就可以咔咔開整了。

初階糊弄學之經典菜式黃燜雞，就是一個很好的例子。

首先，先整點 82 年的老雞湯凍，給它撇進電飯煲里：

家人不用擔心老雞湯凍會不會不新鮮，這玩意就和果凍一樣，滿滿的都是膠原蛋白。懶得下鍋，裝進高腳杯里，當個下午茶雞肉慕斯也沒啥毛病。

調制好了初始鍋底，接下來往里面丟啥，就全憑上天安排了。

有條件的放把青菜葉子，沒條件的整幾顆玉米豌豆也算靈丹妙藥，反正只要能給身體補充膳食纖維保命就行。

從菜系的角度分析，我認為初階吃飯糊弄學，主要是東北亂燉飲食文化的一種變體。

其本源來自于物質匱乏時期，人們擅長使用重口味的調料，彌補食材本身不夠新鮮，缺少風味的事實。

美食家眼里，亂燉由于顏值太低，沒有技術含量，多少有點上不了臺面。

但在普通人眼里，好吃簡單的亂燉，絕對是吃飯糊弄學的最佳選擇：

不過相對東北亂燉，為了能更加省錢便捷，初階吃飯糊弄學的食譜，往往會更加狂野一些。

在另一個糊弄教程里，短短三分鐘內，我連續看見 UP 在鍋里分別加入了：粗糧，面條，年糕，午餐肉，煎餃，米飯，蘑菇，綠葉菜，中午剩的沙拉，雞蛋，昨晚打包的剩菜 ....

我把這份菜譜發給了東北的廚子朋友，問他這是什么級別的亂燉。

他說從外觀來看，這份亂燉給人吃，可能有點勉強。

但從營養豐富的角度來看，糊弄糊弄社畜，應該是剛剛好。

看完初階教學，我心里想，自己想學的是吃飯糊弄學，不是吃飯糊糊學。老婆餅里沒老婆，社畜也不是真畜，你不能真給我整點泔水當飼料吧？

直到看到中階糊弄學的教程，我的眉間才終于舒展開了一些。

簡單來說，中階糊弄學之所以是中階，一是菜式的花樣多了，二是在節省時間這點上，有了更強的優化。

" 從現在開始，你做飯不僅不需要刀，連鍋也不需要了呢！"

下面這份雞蛋羹，就是中階糊弄學的代表作之一。

只見 UP 這次只拿了一個碗，兩個蛋，既沒有燃氣灶，也沒有電磁爐，就這樣憑空做起了飯。

圖源 B 站 @李梨的宿舍生存日記，下同

就在我屏氣凝神，心想 UP 是不是會自己噴火來烹飪時，只見她突然掏出了一個加熱包。

借助化學的魔法力量，不到十分鐘，一份雞蛋羹就在熱氣中破繭而出：

在 PDD 查了下價格，一個加熱包大概要 2 塊錢，盤算了一下每餐 10 元的餐標，我覺得這種做法，多少還是有點浪費了。

但網友說沒關系，使用加熱包的主要目的，是為了不用鍋就能做飯。

" 實在懶的話，把鐵盆直接撇電磁爐上就行，此乃原盆化原食。"

我在彈幕上看到一個說法：烹飪中階糊弄學菜譜時，南方飯友可能會比北方朋友更有一些天賦優勢。

我不解，問大家是因為鐵盆壁薄，只能煮菜不適合炒菜，南方菜系的湯多，比較適合這種懶人做法嗎？

有大哥說，這倒不是，主要是南方菜市場的攤主，服務比較好。

買蝦可以幫你扒皮，買肉可以幫你切片，甚至買把蔥都能幫你切成蔥花，丟碗里就能烹飪。

我表示這很正常啊，難道北方朋友去菜市場，老板不能幫忙處理食材嗎？

大哥笑了笑，說我可以去東北菜市場，別人買白菜一次買一百公斤直接拉走，我買半斤豬肉還要墨跡切片試試。

" 你信不信，老板不光能幫你片豬肉，還能把你一起給削了？"

總結來說，中階糊弄學的優點，就是菜式更豐富、烹飪更便捷，但缺點也很明顯，就是只能做煮菜。

于是我心想，是不是高階吃飯糊弄學，就能滿足我既想吃炒菜小燒烤，又不想洗鍋的心愿了？

于是我點開了教程，發現好家伙，只有真正的狠人，恐怕才能修成正果。

高階吃飯糊弄學教程里，只有兩枚白色藥片，我心想，這是用來給食材加熱的魔力裝置嗎？

結果 UP 說，這是兩片安定，吃完后讓自己睡著就可以，夢里什么好吃的都有。

睡醒后如果感覺餓，就買個饅頭加餐，再加上一盤涼拌維生素片，就可以滿足社畜日常的營養攝入了。

我把教程發給院辦傻寶，讓他評評理，這套吃飯糊弄學是不是太扯淡了？

傻寶說，從營養學的角度說，再多的維生素片，也無法替代蔬菜水果里富含的多種營養物質。

但對身不由己的打工人而言，生活總會開一個更大的玩笑，逼著他靠維生素活命。

想到這，我突然悟到了吃飯糊弄學的隱藏奧義。

最低限度的開銷，最低限度的營養維持，卻也盡可能地遠離了科技與狠活，維持著最低限度的健康。吃飯糊弄學怎么不是一種積極的生活態度呢？

把 " 吃飯糊弄學 " 鍵入搜索欄，你會發現，最愛糊弄飯的那群人，或許也是對生活最認真的一群人。

他們中有人省吃儉用，住著城中村里的低價房子，廚房面積不足 2 平米，房東沒有裝抽油煙機和煤氣灶，只能用卡士爐來應付做飯。

省錢的目的，或許是為了將來買房，也或許攢出點 w 來供孩子上學，更可能只是為了活下去。

也有人尚未完全出社會，只是在校大學生。

吃膩了食堂，又舍不得揮霍生活費下館子，就試著自己做一些簡單的食物，在不打擾室友的情況下改善一下生活。

吃飯糊弄省下的錢或許不多，但這筆錢，也足夠許多人改善生活中的大難題。

成功學總是給人洗腦，窮人是越省錢越窮，富人是越花錢越富，面對人生，只有努力才可以贏得上風，糊弄就會越來越下沉 ...

看開吃飯糊弄并沒什么好羞恥后，我看了眼自己的雙十一賬單，立馬在拼夕夕上花十塊錢整了口小鍋，也嘗試著過上吃飯糊弄的極簡生活。

溫馨提示：偶爾糊弄問題不大，但有條件時還是要多注意營養均衡。