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大布腐竹遠近聞名

羊城晚報訊 記者張文，通訊員陳志偉、胡振南攝影報道：金秋十月，韶關(guān)市乳源瑤族自治縣大布鎮(zhèn)石壁背 "1+7" 產(chǎn)業(yè)基地里的黃豆進入成熟期。近日，記者在大布鎮(zhèn)夾水村采訪時看到，一塊塊山坡地上，成片的黃豆猶如一道道 " 金色 " 的風(fēng)景線，大豆植株上掛滿層層疊疊的豆莢，豆莢里孕育著一粒粒飽滿的黃豆，也承載著種植戶豐收的喜悅。

看到成片成熟的黃豆，大布鎮(zhèn)夾水村黨支部書記文金福笑逐顏開：" 去年冬天這里還是撂荒地，已經(jīng)丟荒多年。經(jīng)過復(fù)耕扭轉(zhuǎn)，今年夏天播種 500 畝黃豆，建設(shè)成為產(chǎn)業(yè)基地，預(yù)計黃豆總產(chǎn)量可達到 15 萬斤，產(chǎn)值可以達到 60 萬元。通過和企業(yè)簽訂產(chǎn)銷協(xié)議，黃豆豐收可以為每村集體穩(wěn)定增收 5 萬元以上。"

大布鎮(zhèn)黨委書記趙少輝介紹稱，當?shù)赝ㄟ^ "1+7" 經(jīng)營模式，依托 1 個鄉(xiāng)村振興平臺企業(yè)包收包銷，由鎮(zhèn)內(nèi)埕頭、夾水、英明、白坑等 7 個村委在產(chǎn)業(yè)基地開展擂臺賽，還邀請農(nóng)技專家親臨現(xiàn)場輔導(dǎo)生產(chǎn)技術(shù)、管理技巧，不僅喚醒這塊 " 沉睡 " 的土地，還帶動周邊村民主動在自家撂荒地種植黃豆近 80 畝、紅薯 73 畝。

大布鎮(zhèn)所產(chǎn)的 " 大布腐竹 " 向來以色澤金黃、豆香濃郁、煮不糊、煮不碎等特點為人稱道，原材料正是本地顆粒飽滿、色澤黃亮的黃豆。通過浸豆磨漿、煮漿挑膜、烘干成竹等一道道工序加工得來的腐竹，備受市場歡迎。但受本地優(yōu)質(zhì)原料供給不足、龍頭企業(yè)少、生產(chǎn)設(shè)施落后等因素困擾，番薯干、腐竹、筍干等聞名遐邇的 " 乳源三寶 "，產(chǎn)業(yè)發(fā)展相對滯后。

乳源縣大布鎮(zhèn)黃豆喜獲豐收

為增強經(jīng)濟發(fā)展后勁，當?shù)胤e極探索，將閑散、撂荒的土地資源串聯(lián)成線、包裝成塊，由村級經(jīng)聯(lián)社、村級企業(yè)、社會企業(yè)合股成立鄉(xiāng)村振興平臺企業(yè)，圍繞埕頭村石壁背撂荒耕地打造 1500 畝產(chǎn)業(yè)基地，擴大黃豆、紅薯種植面積，為腐竹、番薯干生產(chǎn)提供優(yōu)質(zhì)原材料。

趙少輝說，產(chǎn)業(yè)基地將保障糧食生產(chǎn)安全擺在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的首位，實現(xiàn)了穩(wěn)糧增收的目標，2022 年全鎮(zhèn)新增黃豆種植面積 1000 畝、紅薯 1200 畝。

與此同時，當?shù)剡€將埕頭村委閑置的舊辦公樓改造為產(chǎn)業(yè)振興標準化幫扶車間，同高等院校合作研發(fā) " 乳源三寶 " 即食化產(chǎn)品，建立標準化生產(chǎn)線 4 條，同步打造獨具大布特色的 " 乳源三寶 " 體驗館，持續(xù)推進一二三產(chǎn)業(yè)深度融合發(fā)展，有效提升產(chǎn)業(yè)聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)能力，促進農(nóng)民增收致富，守牢糧食安全底線，全面推進鄉(xiāng)村振興。