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評論員 李長需

有人來搶張小泉們的生意了。搶生意的，是保時捷的設計師。它上架了一款連刀柄部分都是不銹鋼的一體式中國菜刀，售價 240 美元（約 1700 元人民幣）。其工作人員說：這款菜刀可以拍蒜，但不適合斬骨頭。

菜刀這玩意兒，我們耳熟能詳的牌子，是王麻子、張小泉之類的 " 老字號 "。突然蹦出來一個外來攪局的，還是著德國奢侈品牌，還按照 " 按照中國標準 " 的，這就有點意思了。

不過細看這把菜刀，不知道它是不是對 " 中國標準 " 有誤會，瘦弱的刀柄，可不是中國人喜歡的樣式。

但好用不好用貌似不是關鍵，關鍵是保時捷的牌子，是身份的象征。保時捷菜刀的客戶群體，大概率也是保時捷跑車的客戶群體。保時捷菜刀和保時捷太陽鏡、背包、夾克等一樣，都是服務這個群體的。

跟保時捷菜刀相比，張小泉的價格從 100 元到近 2000 元不等，最貴的 1980 元那款，比保時捷菜刀還要貴，但用這款菜刀不一定能切出保時捷的感覺。此次保時捷發布菜刀，內涵了它可以拍蒜這個 " 賣點 "，不知道 " 菜刀不能拍蒜 " 的張小泉，對此服不服？

不過對于張小泉來說，保時捷能拍蒜的菜刀來了，并不一定是壞事。有了外部強勁的競爭，才有進步的可能。