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焦點滾動:?“永久關(guān)閉”!韓國遭遇“泡菜危機”?怎么回事→?

時間:2022-10-01 10:08:28 來源: 央視財經(jīng)



(資料圖)

每年 11 月是韓國人制作泡菜的時間。今年泡菜制作季日益臨近,但受極端天氣等影響,白菜、白蘿卜等泡菜原材料漲價,韓國民眾擔(dān)憂泡菜供應(yīng)不足。為此,韓國政府決定建立大型白菜存儲園區(qū),以幫助解決中小泡菜企業(yè)產(chǎn)能和儲存空間不足的問題。

韓國評級與數(shù)據(jù)公司的一項研究顯示,近幾年,受市場競爭壓力,以及白菜持續(xù)減產(chǎn)影響,韓國 1000 多家泡菜生產(chǎn)商中,去年已經(jīng)有近一半因為業(yè)績不佳暫時甚至永久關(guān)閉。

今年夏天的極端高溫和暴雨又使得韓國白菜進一步減產(chǎn),制作泡菜的原材料漲價明顯,而且原料越來越不好買。

路透社報道,為了應(yīng)對 " 泡菜危機 ",韓國政府最近制定一項計劃,投資 580 億韓元、約合 2.88 億元人民幣,目標(biāo)是到 2025 年建成兩個大型白菜儲存供應(yīng)園區(qū),以幫助中小泡菜企業(yè)解決生產(chǎn)和儲存空間不足的問題。預(yù)計每個供應(yīng)園區(qū)的面積為 9900 平方米,可儲存 1 萬噸白菜,每天可腌制 50 噸白菜。如果這兩個園區(qū)運作良好,韓國政府還將投資建設(shè)更多白菜存儲園區(qū)。

有數(shù)據(jù)顯示,自 8 月份以來,韓國成品泡菜的銷量比去年同期增長了 20%。韓國民眾也越來越擔(dān)心,原材料價格漲價,不少家庭不再親手制作而是選擇成品泡菜,會破壞遠(yuǎn)親近鄰圍坐一起制作并分享泡菜的 " 泡菜傳統(tǒng) "。

(編輯 高霞)


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