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近期，陜西省市場監督管理局組織對食用農產品，飲料，糕點，炒貨食品及堅果制品，糧食加工品，酒類，餐飲食品7大類食品568批次樣品進行了食品安全監督抽檢，其中食用農產品，飲料，糕點，炒貨食品及堅果制品4大類12批次樣品不合格，檢出重金屬污染、農藥殘留超限值、違規使用禁用獸藥、微生物污染、質量指標不達標的問題。

(資料圖)

現將監督抽檢不合格食品具體情況通告如下：

陜西紅運果康商貿有限公司（企業所在地：陜西省咸陽市）銷售的韭菜，1批次鉛(以Pb計)不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為咸陽市食品藥品檢驗檢測中心。

漢中市漢臺區大秦果果水果經銷部銷售的香蕉，1批次吡蟲啉不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為陜西省果蔬及加工產品質量檢驗檢測中心（眉縣食品藥品安全檢驗檢測中心）。

華陰市慶豐水產店銷售的草魚，1批次呋喃唑酮代謝物不符合農業農村部公告第250號規定。檢驗機構為陜西省食品藥品檢驗研究院。

綏德縣果蔬籃水果店銷售的香蕉，1批次吡蟲啉不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為陜西省果蔬及加工產品質量檢驗檢測中心（眉縣食品藥品安全檢驗檢測中心）。

陜西永輝超市有限公司渭南倉程路分公司銷售的萵筍尖，1批次毒死蜱不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為農業農村部食品質量監督檢驗測試中心(楊凌)。

大荔縣大荔賓館實業有限責任公司銷售的雞蛋，1批次氟苯尼考不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為陜西省食品藥品檢驗研究院。

標稱西安市長安區魚化緣純凈水廠生產的魚化緣飲用純凈水，1批次銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為陜西省果蔬及加工產品質量檢驗檢測中心（眉縣食品藥品安全檢驗檢測中心）。

標稱蒲城荒漠甘泉飲料有限公司生產的荒漠甘泉包裝飲用水，1批次電導率不符合《瓶裝飲用純凈水》（GB 17323-1998）規定。檢驗機構為陜西省果蔬及加工產品質量檢驗檢測中心（眉縣食品藥品安全檢驗檢測中心）。

陜西華潤萬家生活超市有限公司西安紡西街分公司銷售的標稱西安原泰食品有限責任公司委托西安市鄠邑區米丹食品廠生產的江米條，1批次酸價(以脂肪計))(KOH)不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為陜西省產品質量監督檢驗研究院。

咸陽世紀金花商貿有限公司人民店銷售的標稱陜西侯森華食品有限公司生產的侯森華牌江米條，1批次酸價(以脂肪計))(KOH)不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為陜西省產品質量監督檢驗研究院。

安康市喜盈門商貿有限公司平利縣購物廣場銷售的干炒瓜子，1批次過氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為陜西省產品質量監督檢驗研究院。

陜西省象印商貿有限公司（企業所在地：陜西省榆林市）銷售的原味葵花子，1批次過氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為陜西省產品質量監督檢驗研究院。

陜西市場監管局：

下架召回不合格產品

發現或購買到請投訴舉報

對抽檢中發現的不合格產品，省市場監督管理局已責成生產經營者所在地的市場監督管理部門立即組織開展處置工作，查清產品流向，采取下架召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規行為，依法處理。

消費者如在市場上發現或購買到本次公布信息中所涉不合格產品，請撥打投訴舉報電話12315反映。

關于部分檢驗項目的說明

鉛

鉛（Pb）是一種對人體有害的金屬元素，可通過消化道及呼吸道進入體內，是一種慢性和積累性毒物，進入人體后，少部分會隨著身體代謝排出體外，大部分會在體內沉積，危害人體健康。《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規定，韭菜中鉛（以Pb計）的最大限量值為0.1mg/kg。不合格的主要原因可能是其生長過程中富集環境中的鉛元素。

吡蟲啉

吡蟲啉屬于一種內吸性殺蟲劑，可層間傳導，具有觸殺和胃毒作用，容易被植物吸收，并在植物體內重新分配，有很好的根部內吸活性。《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定吡蟲啉在香蕉中最大殘留限量值為0.05mg/kg。超標的原因可能是為快速控制蟲害加大用藥量，或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷售時產品中的藥物殘留量未降解至標準限量以下。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用吡蟲啉超標的食品，對人體健康有一定影響。

呋喃唑酮代謝物

呋喃唑酮是硝基呋喃類抗菌藥，具有抗菌譜廣等特點，對革蘭陽性及陰性菌均有一定抗菌作用。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業農村部公告第250號）中規定呋喃唑酮代謝物（AOZ）在食用動物中禁止使用。動物產品的呋喃唑酮代謝物（AOZ）殘留，一般不會導致對人體的急性毒性作用，但長期大量攝入殘留超標的食品，可能在人體內蓄積，對人體健康有一定影響。

毒死蜱

毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機磷殺蟲劑。《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，毒死蜱在葉菜類中的最大殘留限量為0.02mg/kg。超標的原因可能是菜農對使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規使用或濫用農藥。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康可能有一定影響。

氟苯尼考

氟苯尼考是一種獸醫專用酰胺醇類廣譜抗菌藥，用于敏感細菌所致的豬、雞及魚的細菌性疾病。氟苯尼考一般是通過飼料添加或者畜禽疾病治療導致畜禽體內殘留的積累。《食品安全國家標準食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，家禽（產蛋）禁用氟苯尼考。長期食用氟苯尼考殘留超標的蛋品，對人體健康有一定風險。

銅綠假單胞菌

銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險。《食品安全國家標準包裝飲用水》（GB 19298-2014）規定銅綠假單胞菌標準值為n=5,c=0,m="0"，單位為CFU/250mL。桶裝飲用水中銅綠假單胞菌超標原因可能是水源水防護不當，水體受到污染；部分企業對環境衛生監管不到位，操作不夠規范，生產過程中交叉污染；流通環節中,存放時間長,水桶多次循環使用增加了二次污染風險。

電導率

水的導電能力的強弱程度，就稱為電導率。它反映了水中含鹽量的多少，水中存在的電解質的程度，是衡量水質的一個重要的指標。《瓶裝飲用純凈水》（GB 17323-1998）中規定飲用純凈水的電導率≤10μS/cm。引起電導率高的原因可能是生產中的反滲透膜組件老化導致脫鹽率下降；或是原水預處理不達標，造成反滲透設備進水水質不好；還有可能就是反滲透設備里的RO膜有破損造成漏鹽現象。

酸價(以脂肪計)

酸價主要反映食品中油脂的酸敗程度，油脂酸敗產生的醛、酮類化合物長期攝入會對健康有一定影響。一般情況下，酸價超標的食品，消費者在食用過程中能明顯辨別出哈喇等異味，需避免食用。《食品安全國家標準糕點、面包》（GB 7099-2016）中規定，糕點中酸價最大限量值為5mg/g。造成酸價不合格的原因，可能是產品儲藏條件不當，特別是存貯溫度較高時易導致食品中的脂肪氧化酸敗。

過氧化值（以脂肪計）

過氧化值反映了食用油脂新鮮度和氧化酸敗程度,一般來說過氧化值越高其酸敗度越厲害。《食品安全國家標準堅果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規定熟制瓜子過氧化值（以脂肪計）的最大限量值為0.80g/100g。造成過氧化值超標的原因可能是原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，也可能是終產品在儲存過程中環境條件控制不當，導致油脂酸敗。食用過氧化值超標的食品一般不會對人體的健康產生損害，但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。

來源：陜西省市場監督管理局

關鍵詞：食品安全國家標準