1、晚上八點(diǎn)后不要進(jìn)食?

不是。導(dǎo)致你發(fā)胖的不是你進(jìn)食的時(shí)間，而是你吃了什么、吃了多少。有些減肥食譜之所以會(huì)建議你提前吃晚飯，吃完了就不要再吃別的東西，是因?yàn)橛械娜?特別是那些白天少吃了一頓的人)在晚上容易過度飲食。如果你發(fā)現(xiàn)你自己在晚餐時(shí)吃得收不住，很有可能是因?yàn)槟惆滋鞗]有攝取足夠的優(yōu)質(zhì)卡路里。

解密：其實(shí)你大可以放心晚飯后再吃點(diǎn)東西，只要注意吃的是什么就可以了——推薦首選的是一頓便餐，或者是一杯由水、漿果和少許脂肪調(diào)制而成的奶昔。如果覺得這份宵夜實(shí)在太清淡，那就試試用不含脂肪的酸奶或者脫脂牛奶麥片粥來代替雪糕和薯片吧，又或者試試用只含100卡路里的零食餅干來代替膨化食品吧。

無節(jié)制的飲食才是宵夜的真正危險(xiǎn)所在，不要一坐在電視機(jī)前就變成了“沙發(fā)土豆”，也不要在雞尾酒的影響下吃多了哦。

2、卡路里也有好壞之分?

哪有。我們應(yīng)當(dāng)了解：卡路里是一個(gè)計(jì)算熱量的單位，(譯者注：其定義為將1克水在1標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下升高1攝氏度所需要的熱量)。人之所以長(zhǎng)胖是因?yàn)槲覀償z取的卡路里多于我們消耗的。然而，并非所有的碳水化合物都是一樣的。劣質(zhì)的碳水化合物(精制單糖)進(jìn)入人體后很快被消化掉，被吸收到血液里去。血糖過高時(shí)，多余的糖就會(huì)以脂肪的形式儲(chǔ)存起來。而優(yōu)質(zhì)碳水化合物里的纖維有助于減慢糖的消化速率，控制血糖水平，從而使身體在多余的糖轉(zhuǎn)化成脂肪之前有更長(zhǎng)的時(shí)間來消耗掉這些卡路里。

解密：攝取更多種類的碳水化合物——水果、蔬菜和全谷物——盡量避免攝取糖果、蘇打餅干之類的單糖和普通意粉(相比全麥意粉，其所含的纖維較少)，以及蛋糕、面包之類的“白色食品”。(譯者注：所謂“白色食品”，指的是那些經(jīng)過加工和精制，顏色為白色的食物，如面粉、大米、意粉、面包、餅干、麥片等。)另外一個(gè)選擇優(yōu)質(zhì)碳水化合物的理由是：血糖水平會(huì)隨著單糖的快速消化而發(fā)生明顯波動(dòng)，從而使人感到疲憊、食欲控制失調(diào)。這對(duì)于本來就覺得很難控制食欲的我們來說，可不是一個(gè)好消息。

3、減肥就要徹底遠(yuǎn)離紅肉?

不用。因?yàn)榧t肉也是蛋白質(zhì)和鐵的重要來源。紅肉盡管含脂肪和膽固醇略高，但也有優(yōu)點(diǎn)，而且好吃。

解密：選擇瘦肉來吃，如牛里脊肉、牛腩、特瘦碎牛肉——要把脂肪去掉。食量控制是關(guān)鍵，建議嘗試著將紅肉的攝取減少至每一周半一次。而且，你所吃的那份紅肉的大小、厚度應(yīng)該與你的手掌相仿，而不是相當(dāng)于你男友的手掌或者大鯊魚奧尼爾的手掌。

4、1克脂肪=1克蛋白質(zhì)?

不是。100磅的磚頭和100磅的羽毛，哪個(gè)重?這道題你一定做過吧?答案當(dāng)然是一樣重。但是100磅羽毛所占的空間一定比100磅磚頭所占的空間要多得多。這個(gè)道理同樣適用于分析食物的重量和卡路里的關(guān)系上：1克蛋白質(zhì)含有4卡路里，1克碳水化合物也含有4卡路里，而1克脂肪含有9卡路里。因此，從這個(gè)角度看，1克脂肪≠1克蛋白質(zhì)。

解密：即使兩種食物的分量相同，一種食物所含的卡路里也很可能比另外一種食物多。這也是那些“低脂肪”、“零脂肪”產(chǎn)品之所以盛行的原因。控制好每天的脂肪攝取量，把每日卡路里攝入量維持在預(yù)算范圍內(nèi)也就不再是一件難事了。同時(shí)，把你的褲子尺碼維持在同一個(gè)數(shù)字，也不再是一件難事。

5、基因決定一切?

不。看到體重秤上左右搖擺的指針時(shí)，別只顧著埋怨你的祖先。辛普森解釋說：“盡管我們的基因?qū)ξ覀兊臋C(jī)體構(gòu)成的確有很大的影響，但我們?nèi)匀豢梢酝ㄟ^積極的生活方式和合理的飲食來控制。”即使很幸運(yùn)地，你的祖先給了你瘦子基因，為了你的健康，你仍然應(yīng)該合理飲食和多做運(yùn)動(dòng)。

解密：無法改變的不是你的體重，而是：如果你什么都不做，那么什么都不會(huì)改變。因此，就從多做做鍛煉、多注意你所吃的食物開始改變吧!然后你會(huì)發(fā)現(xiàn)，你登上了減肥路上的又一個(gè)新高峰!其實(shí)，減肥的秘訣就在于堅(jiān)持和嚴(yán)于律己;當(dāng)你達(dá)成目標(biāo)以后，謹(jǐn)記不要因松懈而重拾以往的壞習(xí)慣。