近日，平頂山市新華區三七街一家鹵肉店因在制作、出售的鹵肉中非法使用“亞硝酸鹽”作為添加劑，也就是我們俗稱的“硝”，被平頂山市公安局礦工路派出所查獲，鹵肉店老板薛某也因涉嫌非法生產、銷售不符合安全標準食品罪被警方刑事拘留。

據礦工路派出所治安大隊辦案民警楊警官介紹，近日，新華區食品藥品監督管理局向該大隊轉來案件線索，位于西市場街道三七街的某鹵肉店出售的熟牛肉、雞雜等鹵制品含有的“亞硝酸納”指標明顯超標。12月19日，治安大隊與新華區食品藥品監督管理局聯合執法，對該鹵肉店進行突擊檢查，當場在后廚查獲尚未使用完的“硝”150克，并提取了部分正在出售的鹵肉樣品進行檢驗，鹵肉店老板薛某被控制并被傳喚至公安機關接受調查。

經過訊問，薛某對其犯罪事實供認不諱。據調查，薛某今年31歲，河南省寶豐縣人，長期在平頂山市三七街經營一家鹵肉店。據薛某供述，5年來，他明知“亞硝酸鹽”對人體有害，國家明令禁止作為食品添加劑，在非法利益和僥幸心理的驅使下，他還是昧著良心在制作鹵肉時非法使用“硝”作為添加劑。自從掌握了這一“秘方”后，他家的鹵肉果然顏值高、口感好，客人絡繹不絕，生意十分紅火。

經專業機構檢驗，在薛某店內提取的鹵肉樣品中“亞硝酸鹽”殘留含量為65mg/kg，遠遠超過了國家安全標準。目前，薛某已被依法刑事拘留，此案正在進一步偵辦中。