前不久，第三屆中國(guó)西部國(guó)際投資貿(mào)易洽談會(huì)（簡(jiǎn)稱(chēng)“西洽會(huì)”）在重慶閉幕，吸引了眾多目光聚焦這個(gè)西部城市。期間，韓國(guó)新聞媒體NEWSPIM記者崔憲圭跟隨外國(guó)媒體團(tuán)來(lái)到重慶高新區(qū)、璧山、江津等地，實(shí)地感受重慶區(qū)縣經(jīng)濟(jì)活力。在參觀完位于江津的江小白酒廠后，崔憲圭公開(kāi)撰文點(diǎn)贊了這個(gè)暢銷(xiāo)韓國(guó)的中國(guó)白酒品牌。

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崔憲圭認(rèn)為，江小白雖然是中國(guó)年輕的白酒品牌，但是擁有很高的人氣，在創(chuàng)業(yè)十年內(nèi)就改變了中國(guó)白酒的版圖。同時(shí)，江小白地處傳統(tǒng)白酒優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，在傳承清香型白酒工藝上，還開(kāi)發(fā)出了許多利口、時(shí)尚的產(chǎn)品，并在韓國(guó)等海外市場(chǎng)擁有不少消費(fèi)者，是中國(guó)白酒國(guó)際化的一個(gè)樣本。

以下為報(bào)道全文翻譯，文章內(nèi)容根據(jù)翻譯習(xí)慣有所刪改。

【重慶（中國(guó)西部）=NEWSPIM】崔憲圭 特派員有句話叫花香百里，酒香千里。還沒(méi)進(jìn)工廠就能聞到隨風(fēng)飄來(lái)的酵母發(fā)酵香。不知是否是因?yàn)殛幪鞚穸雀撸拙铺赜械南阄侗纫酝訚饬掖碳ぶ业男嵊X(jué)。

西洽會(huì)取材過(guò)后的第二天5月20日下午，通過(guò)重慶的邀請(qǐng)，我們記者團(tuán)來(lái)到了江北機(jī)場(chǎng)反方向，位于市區(qū)西南邊江津區(qū)白沙鎮(zhèn)的江小白生產(chǎn)酒廠。正門(mén)上掛著江小白酒業(yè)以及江記酒莊兩個(gè)公司牌子。

聽(tīng)說(shuō)前者是負(fù)責(zé)銷(xiāo)售，企劃管理的江小白總部公司名稱(chēng)，后者是江小白酒廠的名稱(chēng)。重慶江記酒莊是江小白最大的酒廠，不僅生產(chǎn)高粱酒，還會(huì)生產(chǎn)果味酒，傳統(tǒng)燒酒以及米酒。在這里有近江小白三千名員工中的一半人員。

工廠入口中有關(guān)于介紹江記酒莊的導(dǎo)示版，令人驚訝的是上面除了中文和英文，居然還有韓文的介紹。像觀光景點(diǎn)中有韓文介紹能夠理解，然而在一般企業(yè)中有韓文標(biāo)識(shí)的還是很少見(jiàn)。

江小白總公司的韓經(jīng)理向我們解釋?zhuān)?ldquo;在疫情之前我們經(jīng)常會(huì)邀請(qǐng)韓國(guó)的客戶以及酒類(lèi)分銷(xiāo)商，流通渠道（樂(lè)天、便利店）等人員來(lái)參觀我們的酒廠，為了能夠更直觀的了解酒廠，所以添加了韓文標(biāo)識(shí)。而且還向我們說(shuō)明了江記酒莊名字的來(lái)源——“江邊釀酒，以江為記”。

在參觀酒廠的途中突然好奇江小白這三個(gè)字的含義，所以打開(kāi)百度搜了下，結(jié)果沒(méi)發(fā)現(xiàn)江小白的意思，反而看到了“我是江小白，出生于2011年，故鄉(xiāng)是重慶”這樣的語(yǔ)錄，就是意味著江小白生根在重慶向全球發(fā)展已經(jīng)有10年了。

向負(fù)責(zé)介紹酒廠的解說(shuō)員小妹問(wèn)了江小白的由來(lái)，她告知：“江小白的江是意味著發(fā)源地是江津，小白是指年輕人謙虛，樂(lè)觀，追求純粹生活的態(tài)度。”

韓國(guó)媒體記者們正在江小白釀酒車(chē)間參觀

大型的蒸鍋上水氣環(huán)繞，能感受到其中的熱氣，一邊聽(tīng)著酒廠的介紹，一邊來(lái)到了釀酒的車(chē)間。在寬闊的室內(nèi)釀酒車(chē)間，看到工人們泡糧，攤曬，解說(shuō)員說(shuō)等攤曬糖化后就放到酒窖里進(jìn)行發(fā)酵。

看到墻壁上的清香型白酒的釀造工藝，主要是先泡糧，再攤曬糖化，然后發(fā)酵，最后進(jìn)行蒸餾取酒，在取酒過(guò)程中要通過(guò)酒泡來(lái)進(jìn)行看花取酒。

之前2020年1月采訪過(guò)的臺(tái)灣金門(mén)高粱酒工廠，2020年10月訪問(wèn)的貴州茅臺(tái)酒工廠，2008年北京奧運(yùn)會(huì)之前在四川宜賓的五糧液工廠了解到，不管是濃香型，醬香型，清香型白酒，除了有幾點(diǎn)不一樣，其實(shí)釀酒工藝基本都差不多。清香型江小白的特點(diǎn)是只采用高粱一種原料。

打開(kāi)重慶一帶的地圖，西邊有四川省宜賓市（五糧液）和瀘州市（瀘州老窖），南邊有貴州省的仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)，這三個(gè)地點(diǎn)組成了一個(gè)三角，中國(guó)人常說(shuō)的白酒黃金金三角就是指這里。在這一帶流淌著被譽(yù)為美酒河的赤水河，而這條河就是孕育了五糧液（此處五糧液酒廠是在長(zhǎng)江邊）和茅臺(tái)酒的源泉。在中國(guó)名酒中有70%都來(lái)源于這里。解說(shuō)員說(shuō)酒廠所在的白沙鎮(zhèn)從很久之前就因酒香而聞名，江小白酒廠也是位于白酒黃金三角地帶的。

中國(guó)白酒黃金三角產(chǎn)區(qū)示意圖

西洽會(huì)記者團(tuán)一行經(jīng)過(guò)釀酒車(chē)間來(lái)到了儲(chǔ)酒車(chē)間。在儲(chǔ)酒車(chē)間我們看到陳釀了1至5年的酒，這些酒放置在高度有到我們胸前的大陶罐中進(jìn)行陳釀。

通過(guò)蒸餾出來(lái)的酒，會(huì)在地下的陶罐中陳釀幾年，這時(shí)陶罐的品質(zhì)會(huì)對(duì)酒的品質(zhì)產(chǎn)生重要的作用。解說(shuō)員告訴我們，江小白的陶罐是從榮昌區(qū)獲取最適合白酒陳釀的土來(lái)進(jìn)行制作的。榮昌區(qū)是茶容器以及陶瓷產(chǎn)品的有名產(chǎn)地。

在儲(chǔ)藏室陳釀一段時(shí)間后，通過(guò)調(diào)配灌裝再進(jìn)入到市場(chǎng)。雖然釀酒工序也很重要，但是陳釀和調(diào)配也是在白酒生產(chǎn)中不可忽略的步驟。同行的職員讓我們品嘗了65度的原液并告知我們根據(jù)調(diào)配，酒的味道會(huì)有很大的不同。

江小白在中國(guó)是年輕的白酒，在都市年輕人中有很高的人氣，江小白作為清香型的白酒，跟醬香型的貴州茅臺(tái)以及濃香型的五糧液不同，味道相對(duì)純凈順滑。售賣(mài)價(jià)格比較親民，大部分產(chǎn)品的酒精度在40度，在白酒中屬于中度白酒。

江小白在年輕人群體中以清香型利口為賣(mài)點(diǎn)，在不到10年的時(shí)間里在全國(guó)白酒品牌中獲得了巨大的成功。不僅在北京上海，江西、甘肅、江蘇、浙江、廣東、山東、吉林、遼寧、云南、河北、陜西、山西甚至在茅臺(tái)的總部貴州省仁懷市，疫情穩(wěn)定后近一年我去過(guò)的所有城市中都能看到江小白產(chǎn)品。

100毫升套有紙?zhí)椎漠a(chǎn)品是目前江小白主力售賣(mài)產(chǎn)品。紙?zhí)咨嫌∮械牟皇菃渭兊腖OGO，個(gè)人和公司可以通過(guò)微信掃描二維碼來(lái)定制相關(guān)語(yǔ)錄紙?zhí)祝庹f(shuō)員說(shuō)江小白不僅僅是年輕人喜歡的酒，也是通過(guò)這樣年輕人喜歡的營(yíng)銷(xiāo)方式來(lái)收獲年輕人心的。

還有就是可以預(yù)定老酒，比如孩子出生時(shí)訂一批酒存放在酒廠，等過(guò)了25~30年后結(jié)婚時(shí)再拿出來(lái)。由于白酒是時(shí)間越長(zhǎng)越貴，等結(jié)婚的時(shí)候拿出來(lái)進(jìn)行灌裝或者直接在陶壇上綁紅帶寄到結(jié)婚現(xiàn)場(chǎng)。真的是非常有創(chuàng)意的想法，江小白的儲(chǔ)酒車(chē)間就像成了儲(chǔ)酒銀行。

江小白酒廠陶壇酒庫(kù)內(nèi)的老酒

創(chuàng)業(yè)10年的話還是屬于創(chuàng)業(yè)初期公司，但江小白在短時(shí)間內(nèi)成長(zhǎng)為可以改變中國(guó)白酒版圖的中堅(jiān)企業(yè)，而且近幾年也開(kāi)始進(jìn)軍海外市場(chǎng)。海外銷(xiāo)售部的韓經(jīng)理告訴我目前海外銷(xiāo)售最好的地區(qū)是東南亞，主要以低度酒和果味酒為主。在問(wèn)到韓國(guó)是否也賣(mài)得很好時(shí)，他回答“韓國(guó)目前銷(xiāo)售最好的白酒是煙臺(tái)古釀，基本上占據(jù)了大半的白酒市場(chǎng)，江小白目前雖然在韓國(guó)排在10名左右，但是等疫情結(jié)束以后也會(huì)大力投入”。

韓經(jīng)理還說(shuō)在疫情期間韓國(guó)進(jìn)口近1萬(wàn)5000箱的產(chǎn)品，在韓國(guó)E-mart等大型超市1瓶100毫升的江小白售價(jià)是3500~4000韓幣，餐廳售賣(mài)價(jià)在8000韓幣左右。

在離開(kāi)江記酒莊時(shí)與韓經(jīng)理互換了微信，這后續(xù)會(huì)對(duì)取材有很大的幫助。在回到北京后的24日還通過(guò)微信詢問(wèn)了韓經(jīng)理，目前上海和深圳（交易所）共有19家白酒公司上市，江小白是否有上市計(jì)劃，韓經(jīng)理回答說(shuō)目前還沒(méi)有具體時(shí)間表。

上游新聞?dòng)浾?李舒