啤酒作為日常生活中的酒水之一，常聽消費者在喝啤酒時說一句話：“啤酒越來越淡，淡得不像是酒了”。可見近幾年來，工業啤酒已經滿足不了人們對啤酒在味蕾上的需求，而精釀啤酒在國內啤酒市場上則越來越受歡迎。

精釀啤酒從原料、工藝、味道都可以詮釋精釀啤酒的“精“。如今，許多工業啤酒為了追求成本，使用大米、玉米和淀粉等作為啤酒的釀造原料已經不是秘密，帶來的“副作用”也十分明顯，不僅喝起來無比寡淡，更失去了啤酒本身的風味。而精釀啤酒主要使用麥芽、啤酒花、酵母作為原料，所釀造出來的啤酒風味濃郁，麥芽汁濃度更高，口感如牛奶般順滑，十分濃醇爽口。

另外，在工藝上，精釀啤酒一般采用艾爾工藝進行釀造，酵母在發酵罐頂端工作，浮于酒液的上方，發酵溫度也控制在10-20℃。而工業啤酒一般采用多為拉格工藝，酵母在發酵罐底部工作，沉在酒液的下方，發酵溫度一般控制在10℃以下，并且釀造后通常要經過過濾和巴氏殺菌，以及添加一些工業元素，以此延長啤酒的保質期，但隨之帶來的就是啤酒風味的損失。

除了發酵工藝有所區別外，精釀啤酒和工業啤酒的發酵時間也有很大不同。對于工業啤酒而言，時間就是金錢，因此工業啤酒的發酵時間通常只有七 天左右，而精釀啤酒的發酵時間則可長達數十天，使啤酒發酵充分，麥芽汁濃度更高，風味更為濃郁。

精釀啤酒是啤酒行業的未來 巨大的藍海市場等待開發

如今，精釀啤酒已經成為高端啤酒的一個代名詞。據統計，在國內消費升級的大趨勢下，以精釀啤酒為代表的中高端啤酒快速崛起。從2011-2017 年，我國精釀啤酒銷量由 147.8萬升增至 431.2 萬升，復合年均增長率達 20%，不僅在啤酒行業中逆勢上漲，更呈現出逐年上升的趨勢。預測到2024年，精釀啤酒市場規模將過千億，“精釀啤酒是啤酒行業的未來”的觀點受到了越來越多人的肯定，精釀啤酒擁有巨大的藍海市場等待開發。

鮑伯原漿啤酒 德國工藝品質精釀

精釀啤酒的說法最早源自西方，比如德國從很久以前就開始實行啤酒純釀法，德國人常用這種純釀的原漿啤酒招待貴客。鮑伯原漿啤酒將德國柏林北方地區傳統的原漿啤酒釀造工藝引入中國，在中德雙方釀造專家團隊的通力合作下，推出了鮑伯原漿啤酒，定位于商務宴請專用高端啤酒，還原啤酒最初該有的味道。

鮑伯原漿啤酒選用澳洲優質麥芽、卡斯卡特香型啤酒花、優質上層酵母以及地下深層軟水作為原料，不添加任何工業輔料和化學添加劑，這也成就了鮑勃酒體的優秀品質。與此同時，釀造過程以相當于工業啤酒發酵時長的5倍，相當于普通精釀啤酒的1.5倍的33天純自然發酵，讓鮑伯原漿啤酒風味更加豐富，麥汁濃度更高，酒體也更飽滿，酒花香更為突出。

從商務招待到家中宴請、從聚會小酌到兄弟豪飲、從贈送親友到居家微醺，鮑伯都是一款不可多得的佳品。鮑伯原漿啤酒作為啤酒品牌中一顆年輕的種子，將帶著它天生的匠心與嚴謹，做出更加適合國人口味的品質精釀，引領更加品質化、個性化的生活方式。

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