一方水土養一方人。在長江三角洲的前沿、蘇中沿海地區有一處魚米之鄉，那里稻田萬頃接天連海，那里稻禾肥壯顆粒飽滿，那里盛產營養噴香的如東大米，那里就是“動境2021‘如意東方’體育新空間全球設計大賽”的承辦地——如東。

特殊產地孕育優良大米

如東地處黃海之濱、長江入海口北翼，屬北亞熱帶海洋性季風氣候區，有著“蘇北烏克蘭”的美稱，是稻谷生長的“營養艙房”和“理想家園”。東經120°42’—121°22’，北緯32°12’—32°36’，歷史上有“天水缸”之稱，這里是“如東大米”的專屬種植區域，其中核心區域種植面積30萬畝。如東大米種植區域氣候總的特點是：四季分明、氣候溫和、雨水充沛、光照充足、無霜期長。這些自然的恩澤孕育了如東大米結實飽滿、晶瑩如玉的外觀，更賦予其糯軟香的優質品質：“糯”是指黏性較強又不失筋道，彈性十足；“軟”就是在蒸煮的過程中吸水適中，米粒松軟油亮，口感鮮嫩潤滑，軟而為糊、冷后不硬，宜飯宜粥口感佳；“香”就是“一家煮飯，四鄰飄香”，品嘗一口，唇齒留香，令人回味無窮。

特殊自然條件和地理位置中孕育出的“如東大米”自2016年起，即成為“國家地理標志證明商標”和“江蘇大米十大區域品牌”精品米，并被江蘇省糧食和物質儲備局、省糧食行業協會評為“江蘇好糧油產品”稱號，連續兩屆被江蘇省農委評為“江蘇好大米”特等獎。

營養健康助益養生之米

民以食為天，食以米為上。水稻作為萬年前人類就開始種植的主要農作物，早已化身成我們的主食投射到平凡的一日三餐上，大米的營養和味道如何，是“吃好”的關鍵，值得每個人靜靜地咀嚼，輕輕地回味的。雖說食無定味，適口者珍，但真正優質的食物都是有共鳴的。

如東大米產自江海交匯的長江沖積平源，那里土壤富含硅、鈣、鉀、硒、銅、鋅等多種植物營養元素。據農業部食品質量檢測中心檢測，“如東大米”中含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素和礦物質等對人體有益的營養物質，在12項檢測指標中有10項指標達部頒一、二級優質米標準。只要通過一日三餐，通過正常飲食，就可以補充多種營養成分，這對于工作繁忙的都市人、熱衷健身的現代人、關注健康的養生者來說，何嘗不是一樁美事。

皇室百姓皆愛如東大米

早在清朝末期，它就被列為“皇家貢米”，令普通百姓可望而不可及。歷經百年變遷，新世紀里的如東人著眼發展“品種品質品牌”戰略，堅持走“生態綠色有機”路線，立足保持品種、種植、管理、收儲、加工、銷售“六統一”，建立起覆蓋全程的質量可追溯體系。通過科學耕種、嚴格品控、高質品宣、暢通銷售等舉措，讓當年物以稀為貴的“皇家貢米”得以精品量產，逐步走入尋常百姓家。

而現今的“如東大米”已經成為“自然、健康、綠色、環保”的特色名片，是“如東大米”特色與價值的體現，擁有“地標性”物產不可替代的地位。

勤勞智慧的如東人還將在這片沃土上繼續育秧、澆灌、收獲，擦亮“如東大米”的金字招牌，提高“如東大米”的影響力和輻射力，通過更多渠道把“如東大米”送到您的餐桌上。

責任編輯：王九山團隊

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