【大河財立方 記者 王鑫 司高妍 文 朱哲 冉衡 李博 洪昊旸 攝影】麻醬米線、香菇紅燒肉拌飯、酸辣粉等方便速食，羊雜湯、梅菜扣肉、臭鱖魚等預制菜，純山藥月餅、鐵棍山藥咖啡、綠殼雞蛋等特色產品在這場大會一同亮相。

7月4日，2023河南省綠色食品產業發展大會在鄭州國際會展中心舉行，在綠色食品產業成果展區，來自河南省700家省級及國家級農業產業化重點龍頭企業的N多“拳頭”產品參展，全方位展現河南綠色食品產業魅力，吸引眾多客商駐足品鑒和洽談。

聚焦綠色食品，千余種美食匯聚鄭州

【資料圖】

“這個雞蛋殼怎么是綠色的？”

“這個小番茄真甜真好吃！個頭這么小肯定沒打農藥。”

“是小時候的味道，有濃濃的番茄味。”

7月4日上午，2023河南省綠色食品產業發展大會的綠色食品成果展區，品類豐富，有瓜果蔬菜生鮮食品，有酸辣粉、預制菜加工類產品，有魚丸、魚餅、魚頭海產品養殖加工類食品等，吸引了不少參會者在展區進行詢問、試吃。

來自駐馬店的河南鑫芳農業發展有限公司帶來的番順番茄深受喜愛，一會兒參會者就“消滅”了三盒。據鑫芳農業銷售經理方磊介紹，公司的小番茄在種植期間層層把關，用熊蜂授粉取代傳統人工授粉方式，堅持58天自然成熟，保證了食品的綠色健康安全。

“自然成熟的番茄中所含茄紅素，比非自然成熟的番茄高出10倍，所以參會者會覺得我們的番茄口感更甜，番茄味更濃。”方磊告訴大河財立方記者，今年8月份，鑫芳農業將推出袋裝番茄丁產品，并準備提取番茄中的茄紅素做成口服液，以進一步豐富公司產品。

活動現場，溫縣經濟技術開發區的展位前，擺滿了精美的山藥月餅、鐵棍山藥咖啡、鐵棍山藥餅等產品，吸引了不少參會者試吃、圍觀。

據河南溫縣五行食品有限公司負責人介紹，該公司帶來的山藥月餅是用純山藥制作而成，健康又美味。“我們的山藥月餅以純山藥為原料，使用特殊工藝制作而成，里面還添加了玫瑰、菊花、地黃等中藥材。”該公司負責人告訴記者，此次參會，除了把企業的優秀產品展示給大家，更希望大家通過產品認識焦作，了解溫縣特產鐵棍山藥。

此外，大會活動現場，濮陽市南樂縣的綠殼雞蛋、太康縣的金耳、泌陽縣的花菇、南陽南都湖手工魚丸等河南特色產品，均引發了大家的關注，眾多參會者紛紛駐足圍觀。

此次展會還設置了專門的品鑒區，擺滿了各式各樣的產品供大家品嘗。有伴隨90后成長的米多奇，有飄香四溢現煮的南都湖魚丸，有獼猴桃果汁，有健康低脂的牛肉干……“很少有展會設置專門的品鑒區，能讓大家隨心所欲品嘗美食，這次來參觀嘗到很多美食，確實很讓人驚喜。”前來參會的丁先生告訴記者。

大河財立方記者注意到，河南省綠色食品產業成果展分為產業集聚區、綠色食品展區、龍頭企業、酸辣粉產業專區、品鑒區5個部分，參展企業達到700家。

河南酸辣粉一桶中國味，酸辣粉展區擦亮河南名片

“十桶酸辣粉，八桶在河南，六桶通許造。”

此次展會上，除了河南各地產業集聚區的展區外，一個圓形的酸辣粉展區格外亮眼。

大河財立方記者在現場看到，“嗨吃家”“食族人”“麗星”“筷子說”等知名方便速食品牌均帶著各自的特色展品在展區亮相。

嗨吃家相關負責人表示：“我們對經典酸辣粉口味做了很多創新，比如說肥牛酸辣粉、金湯酸辣粉、酸菜酸辣粉，另外在配料上也一直在調整升級，比如加丸子的、加花甲的、加豌豆的等。”目前，嗨吃家已經有幾十款不同風味的產品，主要是以粉類和面為主。

談小愛食品有限公司銷售經理孟令然告訴記者，談小愛公司主要有酸辣粉、煲仔飯、牛肉面等產品，此次參展主要帶來了公司酸辣粉相關產品，突出酸辣粉之都通許的特色。“此次參展，一方面想宣傳一下企業產品，另一方面看看其他企業有哪些產品，學習別人的經驗。”孟令然稱。

據統計，酸辣粉已經在河南發展成為百億規模的產業，目前河南有40多家生產速食酸辣粉的企業，占據全國市場的80%，酸辣粉的延伸產業也有近百億的銷售規模。

除了展示各自出圈的酸辣粉產品，筷子說還帶來了溜汁粉皮、蕎麥涼面，麗星帶來了羊肉湯粉，嗨吃家帶來了花甲粉，豫道帶來了麻辣燙、粉面菜蛋等各種特色產品。

記者注意到，酸辣粉展區的參展企業，大多來自中國酸辣粉之都——通許縣。據了解，地處豫東平原的通許縣是國內酸辣粉大規模生產加工基地，市場占有率和產業集中度高。目前，該縣每年可生產酸辣粉7.2億桶，市場占有率達60%以上。

綠色、循環、健康、無添加，河南綠色食品產業關鍵詞

綠色、循環、健康、無添加，成為此次河南綠色食品成果展上的關鍵詞，也是各大參展商打出的口號。

在河南產業集聚區綠色食品成果展覽專區內，河南石磨哥實業的一朵朵金色的“花朵”令人眼前一亮，引起眾多參會者駐足。河南石磨哥實業運營總監王永帥介紹稱：“這是金耳，也就是金色的銀耳。與傳統銀耳不同，金耳不僅營養價值高，而且更健康，膠原蛋白含量超80%。”

同時，王永帥表示，公司在金耳生產環節，借助數字化技術，采用全智能化菌種生產車間，目前建設13棟養菌棚間，年產值9000多萬元。“最重要的是我們堅持綠色循環理念生產。最初公司是以石磨面粉起家，后來由于莊稼收割后的秸稈回收費用高，我們就把秸稈做成肥料用于培育菌菇，這樣形成一個循環使用。”

來自南陽市南都湖農業開發有限公司的魚丸也頗受參會者喜愛，“又沒有魚丸啦，還沒嘗到呢。”“這魚丸好吃！”“你看他們家配料表很干凈，不含添加劑。”“從哪里可以購買？”一鍋飽滿香彈的魚丸剛煮熟，參會者就紛紛圍上來品嘗。

據該公司董事長助理馬榮兵介紹稱：“我們的魚丸中魚肉含量達90%以上，并且選取的是有機魚。有機魚是指按照國家有機標準養殖的魚，口感上不腥，也更健康。目前公司已推出多種有機魚類深加工產品，如魚丸、魚糕、魚餅、魚柳以及魚塊系列等。”

日常只見調味的芝麻油，炒菜的芝麻油并不常見。此次在綠色食品成果展上，可以炒菜的生榨芝麻油引得參會者好奇。河南省田不二油脂有限公司相關負責人介紹稱：“生榨芝麻油與玉米、大豆食用油不同，從口感上來講，生榨芝麻油比平時的油要清淡，適合大家現在所追求的健康趨勢；從營養價值上來看，生榨芝麻油具有降脂作用，尤其適合老年人。”

近年來，隨著全國對綠色食品的重視度不斷提高，河南也正加快綠色食品產業發展勢頭。截至2022年底，河南省綠色食品原料基地61家，總面積1526.67萬畝，河南省綠色食品企業數量達1635家，綠色食品產品2848個，河南省農產品地理標志產品達163個。

去年9月份，河南省人民政府印發《河南省綠色食品集群培育行動計劃》，提出進一步優化綠色食品業，推動綠色制造技術在重點領域得到廣泛應用，培育綠色食品企業知名品牌400個，力爭到2025年，建成具有世界影響力的萬億級現代食品集群，建設綠色食品業強省。

責編:王時丹 | 審校:李金雨 | 審核:李震 | 監制:萬軍偉