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【大河財(cái)立方記者丁洋濤實(shí)習(xí)生王宇文冉衡攝影】小小包裝盒，撬動(dòng)大經(jīng)濟(jì)。有著“中國包裝名城”的河南省衛(wèi)輝市，匯聚了包括百威啤酒、寶鋼制罐、中富飲料、銀金達(dá)薄膜、合興包裝等食品飲料及包裝產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)。包裝產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，一方面為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展帶來巨大的輻射帶動(dòng)作用，另一方面也為大家豐富的消費(fèi)場景提供更多選擇。

(資料圖片)

暑氣熏蒸，啤酒成為餐桌頂流。啤酒瓶蓋上有幾個(gè)鋸齒？從大麥釀成啤酒的過程中有哪些奧秘？啤酒的品質(zhì)又由哪些元素決定？帶著這些對啤酒的好奇，5月12日，大河財(cái)立方記者走進(jìn)衛(wèi)輝，來到百威（河南）啤酒有限公司，一起了解“液體面包”背后的故事。

工藝嚴(yán)格、標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一

百威（河南）啤酒品牌矩陣強(qiáng)大

一個(gè)小小的啤酒瓶蓋，經(jīng)歷了從24個(gè)鋸齒到21個(gè)鋸齒的演化。

落戶衛(wèi)輝的百威（河南），同樣經(jīng)歷了10余年的發(fā)展與本地化過程。據(jù)了解，百威（河南）于2011年在衛(wèi)輝市開始土建，2012年正式投產(chǎn)，已在河南市場耕耘11年，目前有6條包裝生產(chǎn)線，主要生產(chǎn)百威、哈爾濱、航空、洛陽宮、維雪、雞公山等啤酒品牌。

百威啤酒從麥芽到啤酒的釀造有哪些奧秘？百威（河南）總經(jīng)理孫士博告訴記者：“啤酒生產(chǎn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)就在于水、麥芽、酵母和啤酒花，百威啤酒為了保證口味做到全球統(tǒng)一，對原材料進(jìn)行統(tǒng)一化管理，確保消費(fèi)者喝到的每一瓶百威啤酒都品質(zhì)如一。”

好水才能釀好酒。孫士博告訴記者，百威（河南）使用的是南水北調(diào)的優(yōu)質(zhì)水源，并建設(shè)有獨(dú)立水廠，對釀酒用水進(jìn)行深加工和處理，確保水質(zhì)符合百威的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。

此外，在麥芽的選用上，百威也一絲不茍，不但嚴(yán)格挑選供應(yīng)商，還會(huì)對供應(yīng)商的麥芽進(jìn)行理化指標(biāo)的檢測，當(dāng)測試結(jié)果合格、風(fēng)味達(dá)標(biāo)之后，才會(huì)進(jìn)行選用。“全球各地的百威啤酒所使用的酵母，都由總部研發(fā)中心統(tǒng)一配發(fā)。酵母是啤酒的核心和靈魂，我們這么做的目的就是讓消費(fèi)者在全球的任何角落喝到的百威啤酒都是一致的口感。”孫士博表示。

加大技術(shù)研發(fā)投入

2030年產(chǎn)能預(yù)計(jì)再上新臺(tái)階

“百威啤酒，王者風(fēng)范，世界品質(zhì)，新鄉(xiāng)釀造。”這是百威（河南）的口號(hào)，其背后的支撐要素有哪些？孫士博表示，百威（河南）每年都會(huì)加強(qiáng)技術(shù)研發(fā)投入，用于設(shè)備的升級迭代、工廠的智能化數(shù)字化改造以及生產(chǎn)安全等方面。

為了提高罐裝效率和安全，百威（河南）還引進(jìn)一條聽裝生產(chǎn)線，生產(chǎn)效率可達(dá)每小時(shí)12萬聽，全程做到無菌罐裝。除此之外，百威（河南）的工廠智能化數(shù)字化建設(shè)也遙遙領(lǐng)先，記者在工廠車間看到，車間流水線開足馬力生產(chǎn)，只需幾個(gè)員工操作面板，即可管理和監(jiān)控車間流水線的整體情況。

食品安全是食品行業(yè)的命脈所在，食品包裝對食品安全的重要性毋庸置疑。

在工廠實(shí)地走訪中，記者看到，啤酒生產(chǎn)流水線會(huì)自動(dòng)篩掉瑕疵產(chǎn)品，將其剔除出廠序列。“啤酒罐上一個(gè)小小的劃痕，都可能導(dǎo)致瓶內(nèi)壓強(qiáng)異常，進(jìn)而影響儲(chǔ)存和運(yùn)輸安全。”生產(chǎn)車間現(xiàn)場安全員告訴記者，百威使用行業(yè)領(lǐng)先的檢測設(shè)備，甄別生產(chǎn)中的殘次產(chǎn)品，確保產(chǎn)品安全出廠，已經(jīng)做到一物一碼、一箱一碼，讓每一件產(chǎn)品都可追溯，讓消費(fèi)者放心購買。

百威（河南）的設(shè)計(jì)年產(chǎn)能為70萬噸，在夏天啤酒消費(fèi)高峰期，單月產(chǎn)能可達(dá)5萬噸。“立足河南，消費(fèi)市場廣闊，百威（河南）對未來充滿期待。”孫士博認(rèn)為，河南的消費(fèi)潛力尚未完全釋放，隨著市場的進(jìn)一步發(fā)展壯大，百威（河南）在河南的產(chǎn)能將進(jìn)一步提高。

節(jié)能減排、熱心公益

百威（河南）勇?lián)鐣?huì)責(zé)任

百威（河南）選擇落戶衛(wèi)輝，與當(dāng)?shù)卣亩αχС置懿豢煞帧．?dāng)下，百威（河南）正在積極回饋社會(huì)、承擔(dān)責(zé)任，助力衛(wèi)輝低碳經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

記者了解到，百威（河南）積極使用新能源設(shè)備，減少碳排放，推動(dòng)工廠的可持續(xù)發(fā)展，不但引進(jìn)新能源卡車進(jìn)行產(chǎn)品運(yùn)輸，而且工廠在發(fā)酵過程中產(chǎn)生的二氧化碳，也全部收集儲(chǔ)存并用于罐裝環(huán)節(jié)，基本實(shí)現(xiàn)二氧化碳零排放。此外，百威（河南）還在車間頂棚上建造大批太陽能光伏發(fā)電板，每年可為工廠運(yùn)行提供300萬度電。

為了促進(jìn)社會(huì)公益和當(dāng)?shù)亟逃聵I(yè)的進(jìn)步，百威（河南）積極與衛(wèi)輝當(dāng)?shù)貦C(jī)構(gòu)組織合作，共同建立了百威希望小學(xué)，為更多的鄉(xiāng)村兒童提供更好的學(xué)習(xí)環(huán)境。孫士博說：“贈(zèng)人玫瑰，手有余香，百威作為一個(gè)負(fù)責(zé)任的企業(yè)，致力于與當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)共同繁榮，會(huì)矢志不渝地不斷支持中國的公益事業(yè)。”

“為了響應(yīng)國家政策，我們引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)，提高生產(chǎn)效率，對水資源使用進(jìn)行嚴(yán)格控制，目前我們生產(chǎn)百升啤酒，所需用水量大概在1.8百升，而行業(yè)平均生產(chǎn)百升啤酒，所需用水量一般在2—2.5百升。”孫士博自豪地說道。在非生產(chǎn)用水方面，百威（河南）也建造了自己的中水深度處理廠，實(shí)現(xiàn)了非生產(chǎn)用水的循環(huán)利用。

責(zé)編:史健 | 審校:陳筱娟 | 審核:李震 | 監(jiān)制:萬軍偉

關(guān)鍵詞：河南經(jīng)濟(jì) 啤酒設(shè)備