【大河財立方 記者 段偉朵 陳詩昂 賈永標(biāo) 文 朱哲 冉衡 攝影】麻辣鮮香的烤羊肉串、美味的黃河大鯉魚、色澤誘人的麻油雞……

4月10日，200余家預(yù)制菜企業(yè)集聚我省新鄉(xiāng)市，紛紛曬出自己的“拿手菜”，積極搶占預(yù)制菜新賽道。

在當(dāng)天開幕的2023中原農(nóng)谷預(yù)制菜國際博覽會暨產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇上，國內(nèi)外專家和相關(guān)業(yè)內(nèi)人士圍繞預(yù)制菜的消費(fèi)趨勢、產(chǎn)業(yè)發(fā)展、品牌打造、產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字化等展開交流。一些國際合作項(xiàng)目、投資類項(xiàng)目、采購類項(xiàng)目也先后簽約。

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近年來，預(yù)制菜熱度持續(xù)升溫，保持兩位數(shù)的復(fù)合增長率。今年中央一號文件提出“培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)”，進(jìn)一步提振了行業(yè)信心。活動期間，行業(yè)專家學(xué)者、業(yè)內(nèi)領(lǐng)軍企業(yè)負(fù)責(zé)人共同解讀預(yù)制食品產(chǎn)業(yè)的變革與機(jī)遇，展望預(yù)制菜發(fā)展的趨勢與前沿，進(jìn)一步叫響“中原農(nóng)谷”品牌，助力河南農(nóng)業(yè)強(qiáng)省建設(shè)。

【看點(diǎn)一】

河南預(yù)制菜出海聯(lián)盟成立

河南預(yù)制菜企業(yè)乘勢揚(yáng)帆出海，香飄世界。會上，河南預(yù)制菜出海聯(lián)盟成立，旨在搭建集產(chǎn)、學(xué)、研、銷于一體的預(yù)制菜出口產(chǎn)品展示及交易新平臺，打通預(yù)制菜出海堵點(diǎn)，推動更多預(yù)制菜企業(yè)開拓海外市場。當(dāng)天，“豫農(nóng)優(yōu)品館”一畝田線上專館正式上線，讓更多河南優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品“上云”，未來將持續(xù)擴(kuò)大河南農(nóng)產(chǎn)品品牌影響力。

【看點(diǎn)二】

首屆河南預(yù)制菜年度評選頒獎儀式舉行

大會特別安排2022（首屆）河南預(yù)制菜年度評選頒獎儀式，共頒發(fā)2022年度河南預(yù)制菜領(lǐng)軍人物、2022年度河南預(yù)制菜創(chuàng)新企業(yè)、2022年度河南預(yù)制菜最具競爭力供應(yīng)鏈企業(yè)、2022年度河南預(yù)制菜最具潛力預(yù)制菜集聚區(qū)（園區(qū)）、2022年度河南預(yù)制菜爆款單品等5大類獎項(xiàng)。

【看點(diǎn)三】

中原農(nóng)谷謀劃發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)

位于展會現(xiàn)場“C位”的中原農(nóng)谷展區(qū)集中展示一年來的發(fā)展亮點(diǎn)。中原農(nóng)谷規(guī)劃明確提出，原陽要建成國內(nèi)重要的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地和標(biāo)準(zhǔn)領(lǐng)跑區(qū)。原陽大力實(shí)施中國（原陽）預(yù)制菜創(chuàng)新示范產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目，目前已有知名食品企業(yè)100余家，2022年銷售額達(dá)100億元。今年，原陽縣成功入選工信部評選的“2023十大預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地”。中原農(nóng)谷“一核三區(qū)”規(guī)劃所涉及的獲嘉縣正在打造豫北最大的冷鏈物流食品加工生產(chǎn)基地。

【看點(diǎn)四】

重大項(xiàng)目集中簽約，為發(fā)展注入新動能

為推動中原農(nóng)谷預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展壯大，一批預(yù)制菜領(lǐng)域的重大合作項(xiàng)目現(xiàn)場集中簽約。簽約的投資類項(xiàng)目包括已投資50億元的閩商預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目，加拿大萬博年產(chǎn)200萬噸果蔬深加工項(xiàng)目，投資20億元的君行萬食供應(yīng)鏈產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目，頤軒中央廚房加熱食品項(xiàng)目，投資10億元的英杰年產(chǎn)6萬噸特色速凍食品項(xiàng)目。

【看點(diǎn)五】

專場產(chǎn)銷對接洽談，搶抓市場發(fā)展機(jī)遇

4月10日下午，經(jīng)貿(mào)對接洽談會同步舉行。盒馬、丹尼斯、京東超市、悅來悅喜、萬家便利供應(yīng)鏈、新絲路科技，以及中國蔬菜流通協(xié)會成員企業(yè)智運(yùn)中卡供應(yīng)鏈、潘家園傳媒、中農(nóng)聯(lián)等12家國內(nèi)知名采購企業(yè)參加對接洽談會，供應(yīng)商多為省內(nèi)尤其是新鄉(xiāng)市的知名食品制造商、供貨商、央廚企業(yè)等。

【專家觀點(diǎn)】

中國農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工所預(yù)制菜首席研究員、國家農(nóng)業(yè)創(chuàng)新工程中式食品加工與裝備首席科學(xué)家張春暉認(rèn)為，從政策的加持到市場的牽引，目前中國的預(yù)制菜市場需求非常大。在解決了速凍技術(shù)、物流技術(shù)并獲得資金青睞后，中國預(yù)制菜現(xiàn)在要解決的是工業(yè)轉(zhuǎn)換。

中國人民大學(xué)品牌農(nóng)業(yè)課題組副組長郝北海稱，據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)，2025年中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)規(guī)模將達(dá)到8000億元，2026年將達(dá)到1萬億元。他說，預(yù)制菜的根與魂，就是戰(zhàn)略與品牌。中國很多企業(yè)單個產(chǎn)品就能做到銷售額100億元以上，不在于多，而在于精。預(yù)制菜也要做“專精特新”，要做某一個品類的單打冠軍。（據(jù)新華社）

責(zé)編:劉安琪 | 校審:陳筱娟 | 審核:李震 | 總監(jiān):萬軍偉