【大河財立方 記者 唐朝金 文 朱哲 攝影】是什么讓泰國嘉賓品嘗之后連連點贊？是什么讓泰國金鏈花集團董事長李勝交當即表示要引入泰國廚師共同開發？是什么讓泰國考察團一行贊不絕口？是新鄉預制菜！

4月9日，在2023中原農谷預制菜國際博覽會暨產業發展論壇召開前夕，由泰國農業與合作社部督察長猜瓦·尤塔坤，河南省農業和農村廳鄉村產業發展處副處長劉啟，亞泰經濟交流總商會會長、泰國金鏈花集團董事長李勝交，中豫建投旗下河南建設產業投資有限公司董事長李青原等組成的考察團，分別走進原陽縣產業集聚區和新鄉市平原新區相關企業，考察調研當地預制菜發展情況。

(資料圖片僅供參考)

“這羊肉串真嫩，希望下一步雙方可以合作”

“第一次來河南，沒想到原陽縣離鄭州這么近。”上午9時，考察團一行剛進入原陽縣產業集聚區，猜瓦·尤塔坤開心地說。對于剛剛開始的調研之旅，猜瓦·尤塔坤充滿了期待。

上午9時許，考察團到達此行考察的第一站新鄉市雨軒清真食品股份有限公司（以下簡稱雨軒食品）。剛進入雨軒食品廠區，一股濃郁的烤羊肉串的香味就撲面而來，在雨軒食品的預制菜展區，幾位廚師正井然有序地進行操作，烤羊肉串、精品羊湯、原味羊蝎子、手撕羊蹄等產品經過簡單的加熱，即成一道美味佳肴。

“這個羊肉串好嫩。”品嘗完羊肉串的李勝交發出由衷的贊嘆。據李勝交介紹，近年來在當地華人的帶動下，泰國街頭也開始有了烤羊肉串等產品，“但沒有這個味道醇厚”。

據了解，成立于2016年的雨軒食品是一家定位集肉羊養殖、標準化羊屠宰及牛羊肉深加工、冷鏈倉儲物流和國際貿易于一體的肉類全產業鏈企業，公司希望開創高品質冷鮮羊肉品牌。

經過近幾年探索，雨軒股份已經在牛羊肉調理、冷切產品中，形成了多個專業化的產品。這些產品已可以稱為“即配”類預制菜，即將精細分割的羊肉搭配料包、輔料等，直接組裝出孜然羊肉、羊肉串等即配菜。圍繞上述優勢，雨軒股份將進一步對牛羊肉卷、牛排、羊排、牛羊肉串等進一步精細化加工，方便家庭烹調。

“雨軒食品的羊肉制品讓我很感興趣，接下來希望通過洽談，雙方可以形成合作，將雨軒食品的羊肉預制菜產品帶到泰國。”李勝交表示。

“產業協同 讓合作更有信心”

4月9日上午10時，記者跟隨考察團來到河南大邁六寶冷鏈物流倉儲有限公司（以下簡稱大邁六寶）。

據相關負責人介紹，大邁六寶占地100畝，規劃有3萬噸公用型保稅倉庫1座、2萬噸保鮮庫2座、綜合服務中心1棟和三層跨境電商分揀中心3棟，進境肉類查驗監管場地及配套設施，兼具公用型海關保稅倉和進境肉類指定監管場地兩大功能。

其中，保稅倉庫為自動化智能立體冷庫，總占地面積為10360㎡，總投資2.5億元，冷庫容量達3萬余噸，擁有31560個庫位。庫內使用自動堆垛機10臺，日吞吐量可達3000噸。

新鄉肉類進境指定監管場地則包含了智慧卡口、實現一體化通關、車輛消殺通道、冷鏈食品查驗和存儲一體化設施、查驗區、待檢區、檢疫的處理區、海關辦公用房等。“新鄉肉類進境指定監管場地將有效提升進境肉類的通關便利性，大大節約了企業的物流成本，讓企業實現了門口=關口、出廠=出口。”原陽縣相關負責人介紹說。

在大邁六寶的車間內，幾輛叉車將貨物分門別類地送上傳送帶，這之后貨物會被自動分配至倉庫的相應區域。看到此場景，李勝交表示，將進境肉類制定監管場地建在預制菜產業集聚區內，不僅提升了效率，更進一步降低了預制菜企業的成本。

據了解，2022年東博會期間，中豫建投與泰國金鏈花集團就200萬噸豬肉進口及其他農副產品進出口貿易完成簽約，目前該項合作正在穩步推進。

“有了冷鏈物流倉儲的產業協同，我們下一步將繼續擴大與中豫建投的合作范圍，比如牛肉、雞肉等產品，就可以通過國際貿易，直接進入到原陽縣預制菜企業的手中，這對我們下一步擴大合作，非常重要。”李勝交說。

“河南預制菜發展超乎想象”

走在河南九豫全食品有限公司的參觀通道內，芝麻油的濃郁、鹵肉的醇厚、脫骨鳳爪的香辣……各種香味撲面而來。

“我們的生產車間全部是現代標準化配置，擁有行業領先的工藝裝備和生產線，實現了機械化和智能化作業。產品在加工、配送和銷售過程中全部實行冷鏈控制。”該公司相關負責人介紹說，九豫全的醬鹵肉制品加工生熟分離屬業內領先，全國首家。

脫骨鳳爪去骨加工車間，工人們身著防護服，忙忙碌碌。“脫骨鳳爪是目前銷售非常火爆的一款產品，我們選擇規格大的雞爪人工去骨，雞爪皮和筋絡全部留下，經白鹵制成甜酸風味的脫骨鳳爪。”該負責人表示。

當得知九豫全對雞肉原材料有訴求之后，李勝交立刻與九豫全相關負責人攀談起來。

據李勝交介紹，泰國作為雞肉的重要產區，雖然產量沒有巴西的大，但每年發百十個貨柜還是沒有問題的。

“并且泰國距離中國近，物流成本低，原材料成本也很有優勢。希望雙方下一步可以深入洽談。”李勝交表示。

當天下午，在位于新鄉平原新區的千味央廚廠區，走在參觀通道里，一個個和千味央廚合作的知名品牌分門別類地掛在參觀通道兩側，猜瓦·尤塔坤激動地拿起手機，咔嚓個不停。

“原來只是聽說新鄉預制菜發展得好，這次來實地走訪之后，發現果然百聞不如一見。可以說，以新鄉為代表的河南預制菜發展得超乎想象地好。接下來，金鏈花不僅要和河南預制菜深度合作，還要將泰國的頂尖廚師請到河南，共同開發出適合泰國人口味的預制菜產品，讓河南預制菜香飄海外。”李勝交說。

責編:陳玉堯 | 審核:李震 | 總監:萬軍偉