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【大河財立方 記者 丁洋濤】“預制菜這個部門是盒馬新成立的一級部門，足以證明我們對預制菜的重視。”盒馬（中國）有限公司（以下簡稱盒馬）預制菜西北&華中采購總監王軍平告訴記者，為了讓消費者能將春日特色菜一步到“胃”，盒馬推出了諸如天目山雷筍腌篤鮮、椒蒜肥腸、春筍咸肉煨柴火豆腐等時令預制春菜。

據了解，腌篤鮮是南方一道經典春菜，把它做成預制菜并不難，難的是用新鮮的當季雷筍做。盒馬這道腌篤鮮，選用來自浙江臨安的天目山雷筍，從挖筍到制成預制菜擺上貨架，整個流程不超過3天，內有雷筍、豬肋排、百葉結、咸肉等，加熱即可食用。目前，這款預制菜在盒馬平臺上銷量較大，廣受消費者好評。

如何在家里不費力就做出餐廳味道？預制菜肴或為最懶、最直接的手段。

王軍平表示，諸如腌篤鮮、椒蒜肥腸等是盒馬根據時令最新推出的預制菜，此后也將持續推出類似新品。“目前我們預制菜品有冷藏、冷凍不同溫層產品，有主食類預制食品、不同區域的代表性預制菜肴、名廚名菜等，下一步，將在預制菜領域持續發力，以適應現在年輕一代消費者便捷、快速的消費場景。”王軍平稱，憑借盒馬獨有的供應鏈優勢，讓盒馬能夠跟隨時令快速切換菜單。

預制潮涌，齊聚新鄉。在“一切皆可預制”的風潮下，4月10日～12日，2023中原農谷預制菜國際博覽會暨產業發展論壇在新鄉舉行。王軍平稱，盒馬將以本次大會產銷對接洽談會為契機，加大同河南預制菜企業的溝通合作。“盒馬預制菜部門剛成立，我們對優質預制菜的需求量較大，依托盒馬強大的平臺優勢，期待挖掘更多廠家建立合作，擴充盒馬預制菜品類。”王軍平表示。

責編:劉安琪 | 審核:李震 | 總監:萬軍偉