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【大河財立方記者吳海舒實習(xí)生王宇文馬騰飛攝影】3月24日，第七屆中國國際食品及配料博覽會暨首屆中國國際預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)博覽會在廣東省東莞市開幕。本屆展會持續(xù)三天，展會由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)貿(mào)易促進(jìn)中心、中國國際貿(mào)促會農(nóng)業(yè)行業(yè)分會主辦，來自國內(nèi)30個省（區(qū)、市）和臺港澳地區(qū)，以及世界20多個國家的千余家企業(yè)參展，集中展示農(nóng)食行業(yè)的新技術(shù)、新產(chǎn)品、新品牌、新成果。

來自河南的食品企業(yè)也拿出了熱門產(chǎn)品展示推廣，雙匯的八大碗和啵啵袋、華英的鴨肉制品、固佳食品的鵝塊和雞湯、九多肉多的鹵味、雨軒股份的羊蝎子、三味真廚的扣碗等一道道美食，吸引了眾多采購商在攤位前圍觀，了解預(yù)制菜的菜品、價格等情況。

(相關(guān)資料圖)

雙匯八大碗、華英鴨肉制品等河南企業(yè)攜熱門產(chǎn)品亮相

去年，八大碗成為雙匯預(yù)制菜中的爆款產(chǎn)品，還原度高、操作方便讓雙匯的八大碗禮盒熱銷，在此次展會上，雙匯的八大碗禮盒依然吸睛。

雙匯布局預(yù)制菜優(yōu)勢明顯，擁有全球最大的豬肉及豬肉制品產(chǎn)業(yè)鏈，在全國18個省（市）建設(shè)有30個現(xiàn)代化肉類加工基地及配套產(chǎn)業(yè)，形成了飼料、養(yǎng)殖、屠宰、肉制品加工、調(diào)味品生產(chǎn)、新材料包裝、冷鏈物流、商業(yè)外貿(mào)等完善產(chǎn)業(yè)鏈。

預(yù)制菜產(chǎn)品上，雙匯主要分為三大類，有半成品菜，比如蒜香排骨、蠔油牛肉等；有成品菜，比如即熱的紅燒肉、土豆牛肉等；還有方便速食類產(chǎn)品，比如魚香肉絲常溫拌飯、土豆牛肉等啵啵袋速凍拌飯等主食菜肴產(chǎn)品。

在河南品牌展位上，河南三利食品有限公司的脫水蒜粉吸引了不少人駐足咨詢。三利食品成立于1992年，位于河南省項城市。據(jù)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，企業(yè)主要生產(chǎn)出口脫水蒜制品和脫水辣椒，年出口大概3萬噸，出口到60多個國家，其中美國市場最大。

大蒜是重要的調(diào)味食品，在國外也有著廣闊的市場。“大蒜的種植主要是在中國，但是國外的人也會吃大蒜，一般會把大蒜加到牛排、香腸、罐頭里面，或者將脫水蒜粉直接加入到食物里，脫水蒜片、脫水蒜粉保質(zhì)期都比較長，使用很方便。”該負(fù)責(zé)人說道，“脫水蔬菜主要銷售到當(dāng)?shù)氐纳坛蛘呤钱?dāng)?shù)夭少徤蹋脕砑庸と庵破贰！?/p>

鴨肉棒、鴨肉丸、碳烤腿肉，還有紅燜姜母鴨，河南華英農(nóng)業(yè)發(fā)展股份有限公司此次帶來了十多種預(yù)制菜產(chǎn)品。

工作人員介紹，鴨肉棒、鴨肉丸、碳烤腿肉等都是出口日韓的熱門產(chǎn)品，出口規(guī)模穩(wěn)定。紅燜姜母鴨、鴨血粉絲湯等主要是做內(nèi)銷，消費者買回家不需解凍，直接加熱幾分鐘即可食用，目前主要在線下的商超，以及線上的社區(qū)團(tuán)購等渠道進(jìn)行銷售。

“我們是養(yǎng)殖加工一體化，在原料和加工環(huán)節(jié)把控嚴(yán)格，產(chǎn)品安全是我們的優(yōu)勢。”相關(guān)工作人員稱，此次來參展，希望能進(jìn)一步推廣品牌的預(yù)制菜產(chǎn)品，與更多企業(yè)進(jìn)行交流。

口感鮮辣香，固始鵝塊正逐步走向全國

廣東是吃鵝大省，每年要吃掉接近全國四分之一的鵝，數(shù)據(jù)顯示，廣東每年至少消耗掉1.7億只鵝。除了常見的廣東燒鵝外，全國多地都有食鵝的飲食習(xí)慣基礎(chǔ)，比如河南固始鵝塊、東北鐵鍋燉大鵝等。

在河南固佳食品有限公司的展位上，一口小鍋冒著香氣，旁邊擺放著鵝塊、燜罐肉、固佳雞湯、筒鮮魚等產(chǎn)品，銷售部經(jīng)理鄒天宏在展位上忙著給來往的嘉賓介紹產(chǎn)品特色。鄒天宏稱，鵝塊是固始的特色，鮮辣香、肉質(zhì)細(xì)嫩、口感香醇，展會期間，來自東莞、湖南等地的一些客戶對產(chǎn)品比較感興趣。

同樣主推固始鵝塊的還有河南米歌食品有限公司，總經(jīng)理陳玉平接受大河財立方記者采訪時稱，鵝產(chǎn)品目前屬于小眾產(chǎn)品，地域性很強，每個地方的鵝產(chǎn)品各有特色，固始鵝塊在全國的市場范圍和影響力正逐步提升。

“目前固始鵝塊主要分為兩種，一種是供給餐飲渠道，是袋裝產(chǎn)品，里面的肉包、湯包、料包和油包都是獨立包裝的，去年賣了將近2000萬元。今年我們主推的是鋁箔盒包裝，可以在明火上直接加熱，主要面向C端消費者。”陳玉平介紹。

巍峨大別山、悠悠淮河水，好山好水孕育一棵好水稻，從稻米中提煉的稻米油是固始縣豫申糧油工貿(mào)公司此次的主推產(chǎn)品。“稻米油的特點是富含谷維素，營養(yǎng)健康，而且稻米油與花生油相比，殘留黃曲霉素概率更低。”豫申糧油企業(yè)負(fù)責(zé)人黃志嵐說。

據(jù)了解，豫申糧油是集綠色農(nóng)業(yè)種植、稻米精深加工、食用油生產(chǎn)、糧油貿(mào)易、科研和農(nóng)副產(chǎn)品綜合利用為一體的綜合型企業(yè)，擁有稻米加工、稻米油加工、菜籽油加工及綜合利用產(chǎn)品加工四大系列、11條專用生產(chǎn)線，是國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、河南省農(nóng)產(chǎn)品加工示范企業(yè)、河南省糧食應(yīng)急保障加工企業(yè)，被中國糧油協(xié)會授予中國“放心糧油”稱號。

黃志嵐稱，目前企業(yè)產(chǎn)能10萬噸，銷售范圍主要是在信陽地區(qū)，現(xiàn)在推出小包裝走向全國市場，通過京東，還有政府采購平臺等渠道進(jìn)行銷售，去年公司產(chǎn)品營收超10億元。

原陽味道持續(xù)出圈，“一冷一熱一基金”持續(xù)賦能

“這個能買嗎？怎么賣？”展會期間，九多肉多的鹵味，雨軒股份的羊蝎子，親熱集團(tuán)的羊雜粉、牛雜湯等“原陽味道”吸引不少嘉賓駐足。

記者了解到，親熱集團(tuán)以優(yōu)質(zhì)火鍋毛肚食材聞名，今年公司在新品拓展領(lǐng)域有諸多動作，其選擇了豬肚、肥腸兩個餐飲領(lǐng)域非常有潛力的百搭食材切入，同時親熱集團(tuán)嘗試一熱即食的“懶人菜”，推出羊雜粉、牛雜湯等預(yù)制菜新品。雨軒股份推出的軟糯入味的紅燜羊肉、塊大肉多的羊蝎子等預(yù)制菜產(chǎn)品，也在商超、新零售等多渠道成為“爆款”。

據(jù)介紹，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)已成為原陽第一主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),原陽先后召開了中國(原陽)預(yù)制菜行業(yè)大會，出臺了支持預(yù)制萊產(chǎn)業(yè)發(fā)展“金九條”政策,成立了預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心，規(guī)劃建設(shè)中國(原陽)預(yù)制菜創(chuàng)新示范產(chǎn)業(yè)園。“一冷一熱一基金”持續(xù)賦能,50萬噸冷鏈配套倉、40萬蒸噸熱力供應(yīng)能力、5億元預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供源源動力。

原陽與鄭州一河之隔、六橋相連,驅(qū)車5分鐘進(jìn)入全國交通主干網(wǎng),15分鐘可達(dá)新鄉(xiāng)高鐵南站，30分鐘可達(dá)鄭州,40分鐘可抵新鄭國際機場，區(qū)位優(yōu)勢明顯。2023年1月,原陽縣入選賽迪顧問發(fā)布的“2023十大預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地”,位居第四。目前,原陽擁有九多肉多、雨軒、禾勝合、三味真廚、絕味鴨脖、巴奴火鍋、三元、姐弟倆土豆粉、菊花開等知名食品企業(yè)100余家，產(chǎn)品種類突破4000種。2022年規(guī)上工業(yè)企業(yè)主營業(yè)務(wù)收入突破100億元，“十四五”末將突破500億元。

責(zé)編:劉安琪 | 審核:李震 | 總監(jiān):萬軍偉

關(guān)鍵詞：固始鵝塊