【大河財(cái)立方 記者 楊霄 實(shí)習(xí)生 郎潤乾 文圖】國內(nèi)實(shí)體超市下一輪投資發(fā)展主線，是將門店服務(wù)與目標(biāo)消費(fèi)者需求再拉近。3月14日，在許昌市舉行的中國超市周活動上，北京超市發(fā)連鎖股份有限公司原董事長李燕川在演講時稱，過往3年疫情，國內(nèi)超市業(yè)的發(fā)展軌跡已發(fā)生重大調(diào)整。新市場環(huán)境嚴(yán)考超市企業(yè)鎖定目標(biāo)客群的精準(zhǔn)度、服務(wù)的貼近性與創(chuàng)造性，以及商品或服務(wù)與消費(fèi)需求的適配能力。他認(rèn)為，未來3年，新型的社區(qū)超市將成為一二線城市的主業(yè)態(tài)，超市不只能賣貨，還加載書店、餐館、洗衣、修家電等多維服務(wù)，真正實(shí)現(xiàn)千店千面。

(資料圖)

全國防疫政策調(diào)整后，超市業(yè)為什么沒有迎來預(yù)想中的報(bào)復(fù)性消費(fèi)？

李燕川認(rèn)為，首要原因，是超市企業(yè)一味追求年輕消費(fèi)者，對門店區(qū)域真正要服務(wù)的客群沒有校準(zhǔn)，這種做法缺乏理性。

他以北京市場為例，過往3年，進(jìn)入超市發(fā)門店的年輕女顧客，由2019年占比約17%至2022年下滑到了12%。但與此同時，中年顧客進(jìn)店客流卻明顯增長，彌補(bǔ)了年輕顧客的流失。

“別瞧不起中年婦女，無論是她們的購買力還是消費(fèi)黏性，都比年輕人強(qiáng)得多。”李燕川認(rèn)為，中年女性要照顧一家人生活方方面面的需求，因此，與其花90%的精力把年輕人拽進(jìn)來，不如花60%的精力把中老年顧客服務(wù)好。

實(shí)體超市消費(fèi)群體發(fā)生改變，必影響該行業(yè)的投資方向與策略。

李燕川認(rèn)為，零售業(yè)的本質(zhì)是解決顧客需求與商品及服務(wù)內(nèi)容的匹配度。實(shí)體超市提升經(jīng)營能力，依然要緊扣“與消費(fèi)需求變化適配”這一核心。未來3年，將是新型社區(qū)超市發(fā)展的黃金周期，其中關(guān)鍵就在于“新型”。

超市企業(yè)驅(qū)動門店升級如何創(chuàng)新？

李燕川認(rèn)為，做好顧客的身邊的服務(wù)組合，是超市驅(qū)動社區(qū)型門店創(chuàng)新、發(fā)現(xiàn)市場全新機(jī)會的有效抓手。以前，超市門店是使用一套固定模式，做周邊居民的菜籃子、米袋子、肉案子、調(diào)料柜、大冰箱、零食架等。而今，也許超市要做顧客的書房、洗衣店、親子間、聊天室、服務(wù)站、維修點(diǎn)。

他舉例，如超市發(fā)非常注重餐食銷售，旗下標(biāo)準(zhǔn)型門店在做一家人的一日三餐，而便利店在做一個人的一日三餐。即便兩家不同業(yè)態(tài)的門店“門挨門”經(jīng)營，也沒有出現(xiàn)對抗競爭；又如，超市發(fā)將某圖書館的服務(wù)引入了高校周邊的社區(qū)超市，提供24小時安靜閱讀空間以及WiFi、茶飲、打印等服務(wù)，深受年輕人的喜愛。同時，該公司將一些知名餐企引入了住宅密集區(qū)的社區(qū)超市，餐企就在超市賣現(xiàn)炒菜品，交易單量甚至超過了自家飯館。再如，在一些老城區(qū)社區(qū)超市，嵌入了維修手機(jī)或手表、15元理發(fā)快剪、床品定制、縫紉部、換鎖配鑰匙等，形成了一個小型的服務(wù)中心。

李燕川用各種社區(qū)超市功能創(chuàng)新，佐證了該業(yè)態(tài)的存在價值與市場空間。他認(rèn)為，2015年后，國內(nèi)超市業(yè)走了下坡路，增長乏力。行業(yè)企業(yè)“喜歡”將此歸咎于電商沖擊，拼命與電商平臺爭奪年輕消費(fèi)者。但事實(shí)上，被取代的并不是實(shí)體超市這種銷售模式，而是實(shí)體超市需要擁抱變化，重新校準(zhǔn)市場定位、目標(biāo)客戶，真正做到千店千面，與區(qū)域市場消費(fèi)需求重新鏈接、解決適配，這是超市企業(yè)對門店提檔升級的破局路徑。

責(zé)編:王時丹 | 審核:李震 | 總監(jiān):萬軍偉