【大河財(cái)立方 記者 吳海舒 郝楠楠 文 朱哲 李博 攝影】“河南發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)得天時(shí)、占地利、擁人和。”3月8日，河南省委農(nóng)辦主任，河南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳黨組書記、廳長孫巍峰在中原預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇上說道。

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此次論壇在周口市鹿邑縣舉行，由河南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、河南省工業(yè)和信息化廳、河南省財(cái)政廳、河南省鄉(xiāng)村振興局指導(dǎo)，河南省食品工業(yè)協(xié)會、周口市人民政府主辦，鹿邑縣人民政府、澄明食品工業(yè)園、大河財(cái)立方承辦。

預(yù)制菜為全面實(shí)施鄉(xiāng)村振興積蓄新勢能

近年來，隨著人們生活節(jié)奏加快、消費(fèi)升級和飲食結(jié)構(gòu)變化，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛。據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2022年全國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)市場規(guī)模達(dá)4196億元，預(yù)計(jì)2026年將突破萬億大關(guān)。

孫巍峰表示，首先，預(yù)制菜為全面實(shí)施鄉(xiāng)村振興積蓄新勢能。預(yù)制菜是一二三產(chǎn)業(yè)深度融合的典型產(chǎn)業(yè)，得到各級政府高度重視，吸引各方企業(yè)傾力投入、各類組織加大合作、各路媒體爭相報(bào)道，將有助于全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興、加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化。其次，預(yù)制菜為綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展增添新動能。預(yù)制菜是促進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與食品產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的載體，實(shí)現(xiàn)多產(chǎn)業(yè)鏈的鏈接和聯(lián)動，將有助于整合產(chǎn)業(yè)鏈資源，優(yōu)化供應(yīng)鏈配置，推動綠色食品業(yè)形成新優(yōu)勢。另外，預(yù)制菜為持續(xù)增加農(nóng)民收入挖掘新潛能。預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)是促進(jìn)農(nóng)民增收的富民產(chǎn)業(yè)，預(yù)制菜“原料基地+中央廚房+冷鏈配送”發(fā)展模式，連農(nóng)帶農(nóng)能力強(qiáng)，同時(shí)帶動小農(nóng)戶分享產(chǎn)業(yè)鏈增值收益，為鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果、推進(jìn)農(nóng)民生活富裕探索了新路徑。

河南發(fā)展預(yù)制菜有多方面優(yōu)勢

河南發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)有“天時(shí)”“地利”“人和”多方面的優(yōu)勢。

孫巍峰介紹，首先得“天時(shí)”。今年中央一號文件首次提出培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，為預(yù)制菜發(fā)展帶來政策利好。省委省政府把預(yù)制菜作為我省綠色食品業(yè)優(yōu)勢再造和換道領(lǐng)跑的重要抓手，去年省政府出臺了《河南省綠色食品集群培育行動計(jì)劃》，提出將實(shí)施預(yù)制菜升級行動作為重點(diǎn)任務(wù)，建設(shè)萬億級現(xiàn)代食品集群；出臺《河南省加快預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展行動方案（2022—2025年）》，提出建設(shè)全國重要的預(yù)制菜生產(chǎn)基地。今年又配套出臺支持綠色食品業(yè)加快發(fā)展政策，省財(cái)政每年將拿出5000萬元資金支持河南預(yù)制菜發(fā)展。

其次占“地利”。河南地處亞熱帶向暖溫帶過渡地帶，具有豐富的農(nóng)產(chǎn)品資源，全省農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值突破萬億，居全國第2位。糧食產(chǎn)量居全國第2位，花生、蔬菜、食用菌、中藥材產(chǎn)量分別居全國第1、第2、第1和第3位，肉、蛋、奶產(chǎn)量常年居全國前列。河南承東啟西、連南貫北，是全國主要的交通樞紐，擁有鐵路、公路、航空、水運(yùn)相結(jié)合的綜合交通運(yùn)輸體系，米字形高鐵網(wǎng)建成，高速公路通車?yán)锍踢_(dá)8000公里。

第三擁“人和”。河南農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)是全省兩個(gè)萬億級產(chǎn)業(yè)之一，省內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工、裝備制造、冷鏈物流、包裝設(shè)計(jì)、品牌策劃企業(yè)眾多，食品領(lǐng)域科研優(yōu)勢突出，具有完整的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)生態(tài)。雙匯、牧原、三全、思念等行業(yè)龍頭紛紛加入預(yù)制菜賽道，千味央廚、九豫全、雨軒、鍋圈食匯等預(yù)制菜企業(yè)搶占先機(jī)，河南預(yù)制菜發(fā)展高朋齊聚、人才聚集，勢頭正盛。

鹿邑打造河南預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)新高地

鹿邑縣地處承接?xùn)|部產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移對接長三角的最前沿，是全省農(nóng)業(yè)發(fā)展的排頭兵，發(fā)力預(yù)制菜具有區(qū)位優(yōu)勢、原料優(yōu)勢和加工優(yōu)勢，特別是近年來依托“鍋圈食匯”供應(yīng)鏈發(fā)展勢頭強(qiáng)勁。

“希望鹿邑以此次論壇為契機(jī)，搶抓預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)風(fēng)口，進(jìn)一步創(chuàng)新思路、提振信心，著力在企業(yè)創(chuàng)新上下功夫，著力在產(chǎn)品創(chuàng)意上下功夫，著力在標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)設(shè)上下功夫，著力在園區(qū)建設(shè)上下功夫，把鹿邑預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)先發(fā)優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為領(lǐng)跑勝勢，打造河南預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)新高地。”孫巍峰說。

孫巍峰稱，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳將發(fā)揮部門職能優(yōu)勢，在政策引導(dǎo)、技術(shù)指導(dǎo)、品牌培育上，大力支持鹿邑預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。同時(shí)，也真誠希望各位專家學(xué)者、各位企業(yè)家為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展問診把脈、建言獻(xiàn)策，共商發(fā)展大計(jì)、同享發(fā)展機(jī)遇，探索合作新商機(jī)、共創(chuàng)發(fā)展新優(yōu)勢。

責(zé)編:王時(shí)丹 | 審核:李震 | 總監(jiān):萬軍偉