【大河財立方 記者 丁洋濤 文 受訪者供圖】大年初四，走進位于內黃縣東環路北段路西的內黃宋都老倔廚廠區，濃濃的春節氣氛迎面撲來，掛滿彩燈的杏樹以及金牛雕塑，讓人很難把眼前的場景和食品廠連接起來。

“春節前，我們的訂單已經排到了年后，我們這就準備陸續開工，加足馬力生產滿足客戶需求。”河南省宋都老倔廚食品有限責任公司（以下簡稱老倔廚）生產部經理邢留紅告訴大河財立方記者。內黃老倔廚訂單爆單的經營秘訣是啥？大河財立方記者新春走基層，一起來揭秘。

良心食品良心制作，老倔廚把內黃花生做到極致

(資料圖片)

民以食為天，食以安為先。

“宋都老倔廚董事長李水長2004年開始進入食品生產賽道，從最初做辣椒醬、蛋制品，到現在主做花生休閑產品，輔以調味醬產品。”邢留紅稱，之所以現在主要生產花生制品，是因為內黃獨有的原材料優勢，“花生是河南省內黃縣特產，也是國家地理標志認證產品，以果大飽滿、色澤亮麗白凈、口感好著稱。”

據了解，老倔廚花生制品以休閑食品為主，包括五香、麻辣、原味、蒜香等多種口味，獨家脫油工藝也屬于國內首創。

“經甘草水浸泡后，我們的花生好吃不上火、健康美味。”老倔廚行政部經理劉紅娥告訴記者，去年3月，一位自媒體博主發布一篇名為《后悔打開了這位女明星的購物車，我居然現場連下15單》的文章。“這位女明星就是姚晨，在她購物車里，老倔廚五香花生赫然在列，這款征服了姚晨味蕾的花生，一時間在網上賣到脫銷。”劉紅娥分享道。

在食品行業摸爬滾打近20年，老倔廚唯一不變的是對食品質量的堅守和食品安全的敬畏，堅持“良心食品 良心制作”的理念。

“原材料的檔次，直接影響產品質量，為了做好品控，老倔廚嚴把花生原材料質量關，花生收購價每噸比市場價平均高出400～500元。”邢留紅稱，對花生質量的近乎偏執的嚴格把關，曾一度讓不少供貨商提起老倔廚就眉頭一緊，但這也是老倔廚打造優質花生制品的關鍵。

“董事長經常給我們說的一句話是，‘做食品，就是一只腳踏進企業，另一只腳踏進監獄’，食品質量和安全始終是懸在食品企業頭上的一把劍，永遠不能松懈。”邢留紅稱，為了提升一線員工篩選壞果的積極性，會對員工挑選出的壞果以16元/斤的價格回收，最大程度提升產品質量。

據了解，目前廠區員工數量在150人左右，帶動了周邊村民就業。“目前受廠房屋里空間限制無法擴招員工，但公司正在籌劃‘退城進園’，預計2023年秋天會進入內黃產業集聚區，屆時不僅會購入一條新生產線，還會擴招30%左右的員工。”邢留紅表示，老倔廚一線員工的收入在本土企業中名列前茅，員工的向心力、凝聚力很強。 

推陳出新，老倔廚擦亮河南本土品牌底色

企業要保持活力就必須不斷創新。“沒有最好，只有更好。”這是李水長經常對員工說的一句話。

時間追溯至3年前，老倔廚作為河南優質食品企業赴廣州參加第126屆廣交會（即中國進出口商品交易會），彼時老倔廚現場拿下了一些外貿訂單。雖然因不可控因素，導致該批訂單最終無法成交，但這并未阻止老倔廚出海的信心，反而是對提升花生休閑食品自主出口比例更有信心、愿望更加強烈。

據了解，目前老倔廚花生休閑食品暢銷20余個省份，品牌影響力已從國內市場走向國外市場，“2021年到2022年，我們自主出口量穩步上升，下一步我們會在提升自主出口方面苦練內功、提升自主出口能力。”劉紅娥稱，目前老倔廚主要出口美國、澳大利亞、加拿大、荷蘭、新西蘭等10余個國家。

創新體現在多方面，僅從產品包裝來看，大多休閑食品的包裝為塑料包裝，食品保質期多為半年，在夏天甚至只有三個月，但老倔廚創新使用鐵罐包裝，遮陽、真空、避光、保鮮，在鎖定產品原香味不變的情況下，最長保質期可達4年。

下一步，提升產品質量依然是老倔廚的重中之重。“我們今年會購入新設備，同時也要推出新產品，改善低溫烘烤新生產工藝。”邢留紅稱，除了花生休閑食品外，還將推出以核桃、腰果、巴旦木等高檔堅果為主的堅果禮盒，定位高端消費市場。

據了解，老倔廚被評為省級農業產業化重點龍頭企業，榮獲安陽市“2022年文明單位”“十佳農業產業化龍頭企業”等稱號，在助學、扶貧、防疫等各公益事業方面，老倔廚也積極做出企業貢獻。

“企業創新發展離不開當地政府的支持，我們是‘萬人助萬企’內黃縣委書記對口幫扶企業，在相關部門的支持下，我們有信心叫響內黃品牌、河南品牌。邢留紅告訴記者。

責編:劉安琪 | 審核:李震 | 總監:萬軍偉