【大河財立方 記者 吳海舒 文 朱哲 攝影】12月22日上午，第十九屆中國國際農產品交易會（以下簡稱“農交會”）剛一開幕，就有觀眾聞著香，在兩處排起了長龍：一處煮著來自河南的酸辣粉，一處是烤著河南紅薯的烤箱前。

在農交會現場，河南設立了省綜合展區和各省轄市展區，集中展現河南省“豫農優品”的新成績、新發展。其中，省綜合展區由河南省酸辣粉及產業鏈企業組團參展。這兩縷香，就是從這里飄出的。

第十九屆農交會開幕，河南省酸辣粉組團登場

(資料圖片僅供參考)

12月22日上午，第十九屆農交會在四川省成都市中國西部國際博覽城開幕。本屆農交會以“暢通循環、對接產銷、科技賦能、鄉村振興”為主題，堅持“務實、簡約、安全”辦展，以促成貿易合作為核心，加強產品展示展銷、推動產銷精準銜接、強化農業品牌推介。

從參展企業來看，本屆展會參展企業涉及農業全產業鏈各領域覆蓋產業各門類。1.7萬家參展商攜8萬余種展品參展，全國各地專業采購商超2萬人參加，展覽展示總面積約17萬平方米，農交會還設立了特大企業展區和糧油、水產、果蔬等12個專業展區。據了解，大型重點采購企業意向采購金額開幕前已突破115億元。

此次展會上，設河南省綜合展區和各省轄市展區，集中展現河南省“豫農優品”的新成績、新發展。其中，省綜合展區由河南省酸辣粉及產業鏈企業組團參展。

嗨吃家、食族人、麗星食品、豫道等酸辣粉品牌，以及景森農業、烹小鮮、綠健農業、薯旺農業等酸辣粉產業鏈企業，齊齊登場，展示河南在紅薯種植、設施設備、粉條、酸辣粉等全鏈條產業上的優勢。

必逛、必吃、必拍！河南酸辣粉很出圈

農交會一開幕，河南省酸辣粉展區就成了現場必逛、必吃、必拍的網紅打卡地。

國潮風格的“嗦粉巷”，外形矚目，內里更有乾坤。國內市場線上線下最常見的酸辣粉品牌，都匯集于此，嗨吃家、食族人、麗星食品、豫道、嘿人部落等，經典款產品和熱門新品擺滿展架。

嗨吃家餐飲便利店的酸辣粉一開煮，觀眾聞著味兒就找來了，排起長隊等嗦粉。麻辣酸爽的經典酸辣粉、酸辣甜獨特的肥汁酸辣粉以及老少咸宜的番茄酸辣粉，道道經典。

一位來自成都本地的觀眾趙女士告訴記者，此前經常在網上買嗨吃家的速食酸辣粉，作為從小嗦粉到大的成都人，她覺得速食裝在味道還原上還是十分到位的。“來農交會之前從來不知道，嗨吃家竟然是來自河南的。更不知道河南的酸辣粉品牌原來有這么多。”

河南省食品工業協會數據顯示，全國80%以上酸辣粉都是“河南造”，目前河南以酸辣粉為主導的食品企業50多家，形成了酸辣粉的原料種植、加工、配料、設備、包裝全產業鏈的發展鏈條，在創新機制的驅動下，已經形成百億級的食品產業。

在河南酸辣粉及產業鏈展區，另一處排起長龍的，是河南紅薯的烤箱處。來自汝陽的“商薯19”和“洛薯13”，在烤箱里正滴著糖蜜。作為酸辣粉的主原料，紅薯的種植只是河南酸辣粉產業鏈的第一關。在景森農業，紅薯被制作成純紅薯粉條；在綠健農業，它被深加工成皮渣，在川渝地區都很受歡迎；紅薯被送到酸辣粉屆的“富士康”麗星食品生產線上，每天就能有240萬桶（碗）酸辣粉從這里產生......河南省內20多家酸辣粉產業鏈重點企業，在農交會的現場，共同呈現河南酸辣粉產業蓬勃發展之勢。

圈粉不斷，更有現場成交

記者在現場了解到，從備戰農交會到現場呈現，河南省酸辣粉及產業鏈企業準備相當充分。

嗨吃家總經理趙正強告訴記者，參加此次農交會最主要的目的是進行品牌全方位的展示，公司抽調了20多位員工籌備展會。產品展示上，嗨吃家年銷量單桶過億的經典產品及熱門新品七星系列都帶到了現場；主打“堂食”的嗨吃家餐飲便利店也為參展觀眾帶來現煮現做美味。

食族人則主推了今年10月份面世的新品“一整根筍尖”酸辣粉系列；同樣選擇在農交會上助推一波新品的還有豫道農業，豫道農業豫道董事長助理、電商總經理王海水告訴記者，公司市場部、電商部、線下業務部等部門一起組建了農交會項目小組，全面“備戰”。豫道黑金系列升級版產品以及最新推出的肥汁粉，都在展會上首次亮相。

麗星食品也帶來了旗下熱門產品如肥腸酸辣粉、搟恩面等。除此之外，作為自有品牌和代工品牌占中高端酸辣粉市場60%以上的麗星，還把企業的生產設備模型帶到了現場。麗星食品董事長孫慶新告訴記者，麗星食品專業從事粉皮、粉絲生產28年，還是涂布粉絲生產的創造者和發明者，國內上市的第一臺粉皮機、第一臺水晶粉絲機、第一條酸辣粉生產線，均由麗星機械制造。

農交會作為我國最具權威、最具影響、規模最大的綜合性農業展會，河南省酸辣粉及產業鏈企業的集中亮相，叫響了“十桶酸辣粉、八桶河南造”、擴大了各品牌影響力，現場成交結果更是不俗。

景森農業展會負責人告訴記者，在農交會現場，多多買菜全國集采相關負責人看中了景森生產的薯貍純紅薯粉條，正在溝通合作細則；來自新疆的張先生，則計劃成為麗星食品的區域經銷商；嗨吃家的展臺前，經銷商和餐飲便利店的加盟商，咨詢不斷。

專屬時刻：河南酸辣粉專題推介會舉行

農交會上，主題為“豫農優品 酸辣河南”的河南酸辣粉專題推介會同步舉行。該活動由河南省農業農村廳、河南省發展改革委、河南省財政廳主辦，河南省鄉村產業發展服務中心、大河財立方承辦。

推介會上，通許縣委副書記、縣長憨振強介紹了通許縣“酸辣粉之都”建設計劃和產業基本情況。憨振強介紹，發展酸辣粉產業，通許有區位優勢、原材料優勢、工藝優勢、產能優勢四大優勢。《河南省酸辣粉產業發展行動計劃（2022—2025年）》提到，支持通許縣打造“中國酸辣粉之都”，目前通許已正式進入與中食協共建“酸辣粉之都”三年倒計時。

在接受大河財立方記者專訪時憨振強提到，未來，通許將不斷深耕酸辣粉產業，到2025年實現產值超100億元，建成完善的酸辣粉全產業鏈體系，培育酸辣粉上市企業1家、“專精特新”中小企業超10家、規模以上企業超50家。

麗星、嗨吃家、食族人、豫道等企業負責人，從不同角度，對產品特色、品牌理念等進行了推介。

麗星創始人孫慶新介紹，目前麗星有三個食品生產廠區和一個設備制造廠區，總占地面積325畝，在職員工1200余人，現有酸辣粉生產線22條，日產240萬桶（碗）。“麗星是目前國內最大的酸辣粉生產企業和代工企業，自有品牌和代工品牌占中高端酸辣粉市場的60%以上。”孫慶新說，“未來麗星將利用好規模優勢，再上30—50條生產線，為更多公司的品牌代工，爭做酸辣粉界的“富士康”。”

成立5年躋身酸辣粉行業頭部，嗨吃家酸辣粉是如何做到的？嗨吃家總經理趙正強給出了答案。“在變與不變上，嗨吃家有自己的堅持。滿足消費者追求美食、健康的需求不變，為合作伙伴提供更大的利潤空間和收獲不變，產品的品質不變、堅持做快樂美食的傳遞者初心不變。”目前嗨吃家已經有將近100個SKU，今后在品類建設上，將向更加多元化方向發展。

一直與年輕消費者牢牢綁定的食族人，選擇高端酸辣粉細分賽道，精準發力。團隊深入原產地優選食材，產品力求還原堂食味道。目前，食族人全網累計熱銷1.28億桶，線下有近18萬個終端網店，超過1000個經銷商家。線上有2C自營板塊、2B板塊，以及社區團購平臺，覆蓋全國超85%的核心銷售渠道。

為了打造品牌影響力，食族人還植入了20多部影視劇，緊追當下潮流和娛樂熱點，與明星、主播合作帶貨，提升品牌知名度。另外，食族人打造品牌IP“辣巫師”，緊跟國潮流行趨勢，持續打造“辣巫師”系列IP周邊，比如帽子、帆布包、靠枕、手機殼等。

豫道則堅持圍繞紅薯做強全產業鏈。“紅薯就是藏在土地里的金疙瘩。”豫道董事長助理、電商總經理王海水在推介會上說道。經過多年的沉淀，豫道已經發展為集紅薯育苗、種植、儲存、精深加工及銷售為一體的全產業鏈企業。公司日產能達到90噸，產品已出口到新加坡、菲律賓和韓國。

在豫道旗下40多個產品中，豫道酸辣粉成為“網紅”產品，創造單日突破8萬單的業績，其中“黑金版酸辣粉”在抖音平臺速食類目中名列前茅，復購率在40%以上，出圈全國。豫道也為自身發展定下了目標，2025年實現酸辣粉銷售收入突破50億元，帶動紅薯種植50萬畝，示范帶動農民50萬人，發展成為橫跨“食品行業”和“健康產業”兩大領域的上市企業集團。

中國味道，酸辣河南。伴隨著中國農交會上的火出圈，河南酸辣粉產業，正在優勢再造變得更強。

責編:陳玉堯 | 審核:李震 | 總監:萬軍偉