【大河財立方 記者 吳海舒 文 朱哲 攝影 吳彤彤 視頻剪輯】12月22日，第十九屆中國國際農產品交易會在四川省成都市中國西部國際博覽城開幕。在這次農交會上，河南設置了省綜合展區和各省轄市展區，集中展現河南省“豫農優品”的新成績、新發展。其中，省綜合展區由河南省酸辣粉及產業鏈企業組團參展，呈現河南酸辣粉產業蓬勃發展之勢。

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當天下午，河南酸辣粉專題推介在西博城千企萬品活動區舉行。活動主題為“豫農優品 酸辣河南”，活動由河南省農業農村廳、河南省發展改革委、河南省財政廳主辦，河南省鄉村產業發展服務中心、大河財立方承辦。

十桶酸辣粉，八桶河南造。推介會上，通許縣委副書記、縣長憨振強介紹了通許縣“酸辣粉之都”建設計劃和產業基本情況。麗星、嗨吃家、食族人、豫道等企業負責人從不同角度，對產品特色、品牌理念等進行推介。

【通許】

打造“中國酸辣粉之都”，2025年產值超100億元

“此次參加農交會，一方面是為了學習其他地區先進的做法和經驗，另外是為了宣傳推廣通許縣的酸辣粉產業。”憨振強說，通許依托強大的產業基礎，因地制宜，通過三鏈融合將小粉絲做成大產業，最終實現打造酸辣粉之都的產業夢想，為農民增收，為企業增效。

憨振強介紹，發展酸辣粉產業，通許有區位優勢、原材料優勢、工藝優勢、產能優勢四大優勢。

《河南省酸辣粉產業發展行動計劃（2022—2025年）》提到，打響一批河南酸辣粉品牌，“河南酸辣粉”品牌知名度響徹國內外，支持通許縣打造“中國酸辣粉之都”。

“近期，我到中國食品工業協會參加了酸辣粉產業發展座談會，目前通許已正式進入與中食協共建‘酸辣粉之都’三年倒計時。”憨振強說。

憨振強介紹，打造“中國酸辣粉之都”，通許將分七步走：第一步，組織編制“中國酸辣粉之都”發展中長期規劃。第二步，積極推動成立酸辣粉產業發展專項基金。第三步，加快酸辣粉產業園區的一期建設和二期規劃。第四步，推進謀劃以酸辣粉為主體的數字經濟產業園。第五步，全方位開展招商引資、積極引入頭部企業投資通許。第六步，積極對接省內外政府、協會、企業資源，加強與通許開展戰略合作。第七步，進一步推動從區域影響力向全國行業和產業影響力邁進。

“通過連接全國優質資源，做好酸辣粉相關生產、制造、加工類企業全國布局，鞏固通許‘中部酸辣粉大廚房’的地位。”憨振強說。

未來，通許將不斷深耕酸辣粉產業，到2025年實現產值超100億元，建成完善的酸辣粉全產業鏈體系，培育酸辣粉上市企業1家、“專精特新”中小企業超10家、規模以上企業超50家。

【麗星】

用技術創新助力通許打造“中國酸辣粉之都”

通許全力打造“中國酸辣粉之都”背后的重要支撐，來源于河南麗星億源食品有限公司（以下簡稱“麗星”）。

推介會上，麗星創始人孫慶新介紹，目前麗星有三個食品生產廠區和一個設備制造廠區，總占地面積325畝，在職員工1200余人，現有酸辣粉生產線22條，日產240萬桶（碗）。“麗星是目前國內最大的酸辣粉生產企業和代工企業，自有品牌和代工品牌占中高端酸辣粉市場的60%以上。”孫慶新說。

作為酸辣粉市場的“老大哥”，麗星的優勢在哪？

“從1994年開始，麗星從事粉皮、粉絲生產已經28年了。麗星還是涂布粉絲生產的創造者和發明者。”孫慶新介紹，國內上市的第一臺粉皮機、第一臺水晶粉絲機、第一條酸辣粉生產線，均由麗星機械制造，麗星擁有29項國家發明專利和實用新型專利。“目前，國內涂布式酸辣粉生產線80%以上都是由我們提供的。”孫慶新說。

孫慶新介紹，下一步，麗星首先將利用好技術優勢，搞好研發，完善生產工藝，開發新產品，滿足市場新需求。其次，利用好規模優勢，再上30—50條生產線，為更多公司的品牌代工，爭做酸辣粉界的“富士康”。最后，充分利用好省、市、縣扶持酸辣粉產業發展的政策優勢，為把通許縣打造成“中國酸辣粉之都”作出新貢獻。

【嗨吃家】

年銷售額超10億元，堅持做快樂美食的傳遞者

切入酸辣粉市場后的第二年，銷售額就突破3億元，2021年酸辣粉等產品銷售超過10億元，嗨吃家酸辣粉是如何做到的？經過這幾年的沉淀，嗨吃家的發展有哪些變與不變？在今天的酸辣粉推介會上，嗨吃家食品科技有限公司（以下簡稱“嗨吃家”）總經理趙正強給出了答案。

“嗨吃家是一個年輕的品牌，今年發展到了第5個年頭。”趙正強說道。2018年3月，嗨吃家正式切入方便酸辣粉市場，2019年實現銷售3億元，并在2020年繼續保持穩步增長，2021年實現酸辣粉等產品銷售超過10億元，成為酸辣粉界的“網紅產品”和新勢力。

這5年，嗨吃家經歷了很多變與不變。趙正強認為，首先，嗨吃家遵守了慢與快的周期把握。

趙正強說，嗨吃家堅持做快樂美食不動搖，并迅速占領市場，目前嗨吃家已經有將近100個SKU，今后在品類建設上，將向更加多元化方向發展。

趙正強認為，這幾年的發展，嗨吃家有很多地方是不變的，比如滿足消費者追求美食、健康的需求不變，為合作伙伴提供更大的利潤空間和收獲不變，產品的品質不變。“嗨吃家的初心是堅持做快樂美食的傳遞者，讓更多消費者品鑒到更健康、更美味的產品。”趙正強說，接下來，嗨吃家將堅守研發的匠心不變，在產品結構上不斷優化升級，打造出更多消費者喜歡的產品。

【食族人】

選擇高端酸辣粉賽道，全網累計熱銷1.28億桶

玩跨界、做植入、搞聯名，全網累計熱銷1.28億桶……食族人酸辣粉一直與年輕消費者牢牢綁定，它的爆紅有什么秘訣？

食族人品牌運營中心負責人張岳在酸辣粉推介會上介紹，食族人在原材料選擇和制作工藝上都有嚴苛的標準，打造了經典酸辣粉、麻辣爆肚粉、錫紙花甲粉等一系列爆品。

2017年，食族人品牌創立；2018年銷售額破1億元；2019年，食族人酸辣粉、麻辣爆肚粉成功擠進方便速食TOP10網紅產品；2020年，食族人拿到數千萬元投資；去年，食族人自建研發中心，進一步夯實供應鏈基礎。

一碗好粉是怎么做出來的？據介紹，食族人選擇高端酸辣粉細分賽道，精準發力。團隊深入原產地優選食材，產品力求還原堂食，從粉餅的制作到口味的調配，從配料到肉類的遴選，堅持品質為先。

目前，食族人全網累計熱銷1.28億桶，線下有近18萬個終端網店，超過1000個經銷商家。線上有2C自營板塊，2B板塊，以及社區團購平臺，目前食族人已經覆蓋全國超85%核心銷售渠道。

為了打造品牌影響力，食族人還植入了20多部影視劇，緊追當下潮流和娛樂熱點，與明星、主播合作帶貨，提升品牌知名度。另外，食族人打造品牌IP“辣巫師”，緊跟國潮流行趨勢，持續打造“辣巫師”系列IP周邊，比如帽子、帆布包、靠枕、手機殼等。

【豫道】

圍繞紅薯做強全產業鏈，豫道酸辣粉出圈全國

“紅薯就是藏在土地里的金疙瘩。”豫道董事長助理、電商總經理王海水在推介會上說道。

息縣跨淮河水、鄰大別山，這里氣候溫潤、不冷不熱、水質良好、沙土深厚養分充足，造就了位于中國黃金紅薯種植帶的黃淮流域春夏薯區，且流傳著“紅薯飯來紅薯饃，離了紅薯不能活”的民間說法。

經過多年的沉淀，豫道已經發展為集紅薯育苗、種植、儲存、精深加工及銷售為一體的全產業鏈企業。公司日產能達到90噸，產品已出口到新加坡、菲律賓和韓國。

在豫道旗下40多個產品中，豫道酸辣粉成為“網紅”產品，創造單日突破8萬單的業績，其中“黑金版酸辣粉”在抖音平臺速食類目中名列前茅，復購率在40%以上，出圈全國。

目前，息縣正打造中國紅薯研發基地和紅薯小鎮，高標準建設年加工紅薯2萬噸的淀粉生產廠，進一步提升紅薯就地加工轉化能力。另外，息縣正打造中國酸辣粉創新基地和酸辣粉小鎮，占地2000畝、總建筑面積138萬平方米的酸辣粉小鎮已經全面開工，同時，引進國內一流的研發團隊，科學布局速食產品、休閑產品、大健康產品三大板塊。

豫道也為自身發展定下了目標，2025年實現酸辣粉銷售收入突破50億元，帶動紅薯種植50萬畝，示范帶動農民50萬人，發展成為橫跨“食品行業”和“健康產業”兩大領域的上市企業集團。

責編:劉安琪 | 審核:李震 | 總監:萬軍偉