萬物皆可預制，萬企參與預制。預制菜這個萬億風口，為格力、格蘭仕等家電品牌打開了一個細分賽道。

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格蘭仕發布首臺預制菜微波爐

9月15日，以“敢為天下鮮”為主題的預制菜智能烹飪設備專業委員會成立暨首臺預制菜微波爐發布會在格蘭仕4.0科技體驗館舉行。發布會上，格蘭仕集團等聯合預制菜企業、冷鏈物流等相關企業共同創建首個“大灣區預制菜產業生態聯盟”。同時推出號稱全球首創的預制菜微波爐，這是繼格力宣布成立預制菜裝備制造公司后，家電企業進一步邁進預制菜領域。

家電和預制菜的一個重要對接點，就是烹飪，而C端消費最大的痛點，就是口味還原度問題。此次格蘭仕推出預制菜微波爐，正是想通過針對性的設計來解決這一難點。與傳統微波爐相比，預制菜微波爐有湯、飯、羹等20多種預制菜菜單，可以實現“快速解凍+快速烹飪”，從而高度還原美味。

據悉，格蘭仕預制菜微波爐家用款與商用款分別于9月20日、11月8日在全國首發。另外，除了微波爐，格蘭仕還會結合自身的成套廚房電器產品，來提供專業預制菜烹飪設備的解決方案。

進擊預制菜，家電行業入局者眾

家電行業參與預制菜行業不是新鮮事。

之前，不少家電企業已開始搶先切入預制菜智能廚電、智能裝備的賽道，布局研發預制菜專用家電產品。

早在2021年春節，依托海爾食聯網智慧美食平臺，海爾智家面向市場推出“年夜飯”套餐，海爾食聯網“年夜飯”以預制品形式，通過鏈接大廚食譜、食品企業等生態資源，推出“北京烤鴨”“剁椒魚頭”等16道美食，用戶購買預制品后，在家只需通過海爾冰箱和烤箱的智慧聯動，就能做出一桌大餐。

另一家電龍頭美的也悄然布局預制菜。美的集團子品牌華凌，銷售群體主要為年輕人，預制菜也成為其重點關注的賣點。“想讓下廚變得簡單”，華凌品牌負責人曾稱，會與預制菜公司加強溝通、相互服務，將預制菜放進旗下云菜譜中，實現華凌輕智能廚電和預制菜之間彼此支持。

老板電器也較早就開始關注預制菜，曾提出與智能菜譜公司、食品公司、預制菜制作公司等上下游合作伙伴一道，完善數字化烹飪生態。今年8月，老板電器發布了一系列數字廚電，包括智能炒菜鍋等。

預制菜智能設備進入細分賽道

風口之下，家電巨頭組團下注預制菜領域，智能餐廚設備與工具，如空氣炸鍋、烤箱等，開始作為終端消費的重要參與者出現，這也為眾多家電企業開啟了一個新的細分賽道。

9月7日，在珠海市預制菜產業發展座談會上，格力電器董事長兼總裁董明珠表示，格力電器將成立預制菜裝備制造公司。同時，依托格力電器的裝備制造產業優勢，聯合舉辦全國預制菜裝備制造研討會，推動龍頭企業需求對接，引領裝備轉型升級提升，提升珠海預制菜產業發展的影響力。9月15日，廣東省餐飲服務行業協會成立預制菜智能烹飪設備專委會。

業內人士認為，目前，預制菜智能烹飪設備的市場空間較大，烹飪設備、冷鏈設備、質檢設備等都可以成為家電切入的方向，所以，這一細分賽道才剛剛起步。

預制菜火爆，各行各業紛紛加碼，既有預制菜上中下游企業的相應布局，也有農夫山泉、金龍魚、碧桂園等企業的跨界經營，同時也有順豐、京東、格力等原本就是預制菜鏈條上企業的順勢而為，因此，作為發展初期的預制菜行業，在多因素共促下，行業有望實現快速增長。

責編:陳玉堯 | 審核:李震 | 總監:萬軍偉