【大河報(bào)·大河財(cái)立方】（記者 吳海舒 文 朱哲 攝影）一碗酸辣粉，麻辣酸爽、口感筋道，嗦粉的快樂沒有哪個(gè)吃貨能拒絕。

酸辣粉是起源于四川、重慶等地的特色小吃，但河南憑借著原料優(yōu)勢(shì)、食品加工和人才優(yōu)勢(shì)，借力電商平臺(tái)，將酸辣粉的味道帶向了全國(guó)各地，目前全國(guó)八成以上酸辣粉都是“河南造”。

(相關(guān)資料圖)

金秋九月，一場(chǎng)酸辣粉行業(yè)的盛會(huì)即將在河南通許啟幕。在河南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、河南省工業(yè)和信息化廳、河南省商務(wù)廳、河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局、開封市人民政府、河南省食品工業(yè)協(xié)會(huì)指導(dǎo)下，2022中國(guó)（通許）酸辣粉行業(yè)大會(huì)將于9月15日、16日舉行，大會(huì)由通許縣人民政府、大河財(cái)立方聯(lián)合主辦，邀請(qǐng)行業(yè)專家、企業(yè)代表等暢談酸辣粉發(fā)展，建言河南酸辣粉產(chǎn)業(yè)新發(fā)展、新未來。

速食新勢(shì)力！

河南酸辣粉產(chǎn)業(yè)達(dá)百億級(jí)規(guī)模

河南省食品工業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)顯示，全國(guó)80%以上酸辣粉是“河南造”，目前河南以酸辣粉為主導(dǎo)的食品企業(yè)有50多家，已經(jīng)形成了酸辣粉的原料種植、加工、配料、設(shè)備、包裝全產(chǎn)業(yè)的發(fā)展鏈條，構(gòu)成百億級(jí)的食品產(chǎn)業(yè)。

自2018年以來，河南酸辣粉產(chǎn)業(yè)開始進(jìn)入快速發(fā)展期，多家酸辣粉企業(yè)脫穎而出。

做水晶粉絲設(shè)備起家的麗星食品，自主和代工產(chǎn)品已經(jīng)占據(jù)全國(guó)酸辣粉市場(chǎng)六成，年產(chǎn)7.2億桶酸辣粉，已然成為酸辣粉行業(yè)的領(lǐng)軍者；嗨吃家酸辣粉去年銷售額超10億元；食族人酸辣粉日出貨量在十幾萬箱；豫道酸辣粉創(chuàng)造了單日突破8萬單的業(yè)績(jī)……

愛吃面的河南人，為何締造了一個(gè)酸辣粉的新江湖？

首先是原料優(yōu)勢(shì)，數(shù)據(jù)顯示，2021年全省紅薯種植面積471.93萬畝，南陽和洛陽紅薯種植面積較大，開封、許昌、周口、信陽種植面積均在30萬畝以上。其次，近些年食品工業(yè)發(fā)展積累了強(qiáng)大的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)優(yōu)勢(shì)和人才優(yōu)勢(shì)，再加上近些年社群營(yíng)銷、直播帶貨等新興渠道崛起，河南酸辣粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展駛上了快車道。

河南通許：加快打造酸辣粉產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)

通許位于河南省中部偏東北，地處豫東平原，是河南農(nóng)業(yè)大縣，擁有較大的紅薯、蔬菜瓜果等經(jīng)濟(jì)作物種植規(guī)模和禽畜飼養(yǎng)規(guī)模，為當(dāng)?shù)厮崂狈郛a(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了良好的農(nóng)產(chǎn)品供給保障。

通許縣作為全國(guó)最大的酸辣粉生產(chǎn)加工基地，占全國(guó)酸辣粉市場(chǎng)份額達(dá)六成。到2025年，通許力爭(zhēng)甘薯、馬鈴薯、花生等主配料標(biāo)準(zhǔn)化種植面積達(dá)10萬畝，良種覆蓋率提升到100%，高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田達(dá)到60%，實(shí)現(xiàn)通許特色優(yōu)勢(shì)酸辣粉全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)濟(jì)價(jià)值超500億元，建設(shè)智能化、現(xiàn)代化、綠色化的酸辣粉產(chǎn)業(yè)園。

在日前舉行的酸辣粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展座談會(huì)上，通許縣委書記張?jiān)茲⒖h長(zhǎng)憨振強(qiáng)提出，通許縣將加大引進(jìn)包括料包、包裝等產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)，加快打造酸辣粉產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)。

開封市委常委、常務(wù)副市長(zhǎng)陳維忠指出，通許縣在發(fā)展酸辣粉產(chǎn)業(yè)上，要堅(jiān)定信心，搶抓風(fēng)口；堅(jiān)守品質(zhì)，行穩(wěn)致遠(yuǎn)；加快謀劃麗星食品上市，提升龍頭品牌形象，開封市政府將進(jìn)一步支持通許縣做大做強(qiáng)酸辣粉產(chǎn)業(yè)。

行業(yè)專家、企業(yè)代表齊聚，

建言酸辣粉產(chǎn)業(yè)新未來

為推動(dòng)河南省“酸辣粉”產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展，助力做優(yōu)產(chǎn)品質(zhì)量、做大產(chǎn)業(yè)規(guī)模、做實(shí)全產(chǎn)業(yè)鏈、做強(qiáng)特色品牌，打造河南省“酸辣粉”百億產(chǎn)業(yè)發(fā)展新優(yōu)勢(shì)，為河南酸辣粉產(chǎn)業(yè)規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化的創(chuàng)新融合高質(zhì)量發(fā)展增效賦能，2022中國(guó)（通許）酸辣粉行業(yè)大會(huì)將于9月15日、16日舉行。

屆時(shí)，國(guó)內(nèi)外行業(yè)龍頭企業(yè)、優(yōu)質(zhì)原材料企業(yè)、物流企業(yè)、連鎖型餐飲企業(yè)、零售企業(yè)、包裝企業(yè)、電商企業(yè)、研發(fā)機(jī)構(gòu)、品牌服務(wù)機(jī)構(gòu)、市場(chǎng)研究機(jī)構(gòu)等酸辣粉產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)機(jī)構(gòu)代表將齊聚通許，暢談酸辣粉發(fā)展，建言河南酸辣粉產(chǎn)業(yè)新未來，共同推動(dòng)河南酸辣粉行業(yè)發(fā)展，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈的變革與升級(jí)，為未來發(fā)展開辟新模式，提供新助力，共同打造小小酸辣粉的產(chǎn)業(yè)大未來。

9月15日、16日，相約開封，共赴酸辣粉之約！

責(zé)編:王時(shí)丹 | 審核:李震 | 總監(jiān):萬軍偉