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【大河報(bào)·大河財(cái)立方】（記者裴熔熔文朱哲馬騰飛冉衡實(shí)習(xí)生李博攝影）隨著居民生活水平的提高和健康意識(shí)的逐步提升，大家對(duì)于“如何吃得健康”越發(fā)關(guān)注，因此怎么吃、吃什么、什么時(shí)候吃，成為越來(lái)越多人關(guān)心的問(wèn)題。

9月3日下午，第三屆中國(guó)紅棗食藥同源峰會(huì)在新鄭好想你健康食品股份有限公司舉行，中國(guó)企業(yè)家健康工程教育專家劉納接受了大河財(cái)立方記者專訪，分享了上述問(wèn)題的答案。

【資料圖】

在峰會(huì)現(xiàn)場(chǎng)的分享環(huán)節(jié)，她還對(duì)好想你新品“豆菲菲”給予了高度評(píng)價(jià)，認(rèn)為它是營(yíng)養(yǎng)學(xué)上“氨基酸互補(bǔ)”的典范，非常適合中國(guó)人的舌頭和腸胃，未來(lái)還有更多可能。

健康食品的標(biāo)準(zhǔn)是什么？

關(guān)鍵要看“兩張表”

首先，什么才算是健康食品？

“健康食品一定包含兩大要素，即健康食材和先進(jìn)工藝。”劉納表示，健康食材應(yīng)該具有天然、安全、營(yíng)養(yǎng)的特點(diǎn)，富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素、膳食纖維等人體所必需要的成分；先進(jìn)工藝則是指要經(jīng)過(guò)科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)呐浔龋吞恰⒌陀汀⒌望}、少添加，采用先進(jìn)的生產(chǎn)工藝，實(shí)現(xiàn)綠色生產(chǎn)、鎖住營(yíng)養(yǎng)、留下健康。用這樣的指導(dǎo)原則生產(chǎn)出來(lái)的食品，就是健康食品。

衡量標(biāo)準(zhǔn)也很直接，關(guān)鍵要看“兩張表”——配料表和營(yíng)養(yǎng)成分表。“配料表簡(jiǎn)單、純凈最好，盡量沒(méi)有E編碼（添加劑編碼）和添加糖、代糖、人工色素、香精等元素；營(yíng)養(yǎng)成分表中，蛋白質(zhì)含量要高，維生素和膳食纖維要合適，碳水化合物要合理，鹽和脂肪要低，盡量不能有反式脂肪酸。”劉納說(shuō)。

如今，雖然社會(huì)進(jìn)步程度越來(lái)越高，但是越來(lái)越多的“老年病”甚至是癌癥，出現(xiàn)了年輕化的趨勢(shì)。在劉納看來(lái)，這與飲食有很大的關(guān)聯(lián)，建議年輕人做到飲食規(guī)律、飲食有節(jié)、飲食品質(zhì)優(yōu)先，做到飲食定時(shí)、定量、恒溫。

當(dāng)下正值夏秋交替的時(shí)節(jié)，易于出現(xiàn)咳嗽、口干、咽干、皮膚干等“燥象”，飲食應(yīng)以益肺氣、滋腎陰、養(yǎng)肝血、潤(rùn)腸燥為宜，銀耳、百合、蓮藕、豆?jié){、大米、小米等白色食物都是很好的選擇。

“這個(gè)時(shí)節(jié)大家可以多喝銀耳蓮子紅棗羹、百合粥、豆花、豆粥等。另外秋季是收納、收藏的季節(jié)，也是吃種子的最佳季節(jié)，核桃、巴旦木、夏威夷果、腰果、南瓜籽、紅棗、白果、栗子等都是營(yíng)養(yǎng)豐富的種子，還具有藥食同源的價(jià)值，推薦食用。”劉納說(shuō)。

好想你產(chǎn)品上新

專家：“豆菲菲”非常適合中國(guó)人舌頭和腸胃

“20年前，我第一次吃到好想你的紅棗時(shí)，就驚艷了，那是我當(dāng)時(shí)吃到的最好吃的紅棗。”回想與好想你的“初相遇”，劉納依然印象深刻。

當(dāng)新鄭優(yōu)質(zhì)的灰棗品種，遇到新疆優(yōu)越的地理環(huán)境和氣候，就誕生了“吊干成熟、抗逆性強(qiáng)、高鉀高鋅、營(yíng)養(yǎng)成分出類拔萃、香氣濃郁、甜而不膩”的優(yōu)質(zhì)灰棗。劉納認(rèn)為這是目前國(guó)內(nèi)質(zhì)量居前的紅棗產(chǎn)品，具有豐富的藥食同源價(jià)值。

對(duì)于近期好想你推出的新品——豆菲菲，她更是給出了高度評(píng)價(jià)。

“‘豆菲菲’的配料為黃豆、小米和大米三種，大豆主要缺少蛋氨酸，小米主要缺少賴氨酸，兩者的結(jié)合可以充分互補(bǔ)，讓蛋白質(zhì)利用率翻番，而且易于消化吸收，堪稱營(yíng)養(yǎng)學(xué)上‘氨基酸互補(bǔ)’的典范。”劉納說(shuō)，買一份“豆菲菲”，可以獲得雙倍的蛋白質(zhì)吸收。

在她看來(lái)，“豆菲菲”是運(yùn)用凍干新科技，傳承了中華民族經(jīng)典的健康美食，具有媽媽做的豆花香氣，非常適合中國(guó)人的舌頭和腸胃。根據(jù)健康食材和先進(jìn)工藝的衡量標(biāo)準(zhǔn)，“豆菲菲”是一款非常標(biāo)準(zhǔn)的健康食品。在如今倡導(dǎo)“健康從小做起”“主動(dòng)選擇清潔標(biāo)簽”“高蛋白、0添加糖”的飲食覺醒時(shí)代，有助于消費(fèi)者的體質(zhì)強(qiáng)健和飲食健康，具有廣闊的市場(chǎng)前景。

對(duì)于未來(lái)，她認(rèn)為，“豆菲菲”系列可以考慮將更多健康食材加入，增加藥食同源特性的豐富性。“比如針對(duì)感冒后持續(xù)咳嗽，我們可以做一款康復(fù)加速的豆菲菲；針對(duì)貧血女性，可以做一款補(bǔ)血的豆菲菲；針對(duì)關(guān)節(jié)不好，可以做一款助于養(yǎng)護(hù)關(guān)節(jié)的豆菲菲等。”劉納說(shuō)，“豆菲菲”還有更多可能。

責(zé)編:史健 | 審核:李震 | 總監(jiān):萬(wàn)軍偉

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