10月17日，海底撈股價漲超過1%，海底撈市值最高時錄得超過2000億元港元，而海底撈創始人張勇夫婦的資產也水漲船高，已經突破1200億元人民幣。

海底撈(37.5, 0.20, 0.54%)市值突破2000億港元，創下歷史新高。作為消費行業的核心資產，海底撈憑借高效的管理制度、完善的供應鏈條以及強大的品牌效應等突出競爭優勢塑造寬護城河，在火鍋賽道以及整個餐飲行業表現出強勁增長動力，并有望持續受益行業增長和(73.25, -0.10, -0.14%)規模優勢的積累。

上市以來，海底撈進入門店快速擴張時期，2018年新開門店近200家，預計2019年新開門店將超300家，年末門店總數達800家，2020年末門店總數預計突破1000家。在快速開店的同時，海底撈保證著穩定的經營效率，全部門店的翻臺率維持在約5次，在餐飲行業大幅領先。2019年上半年，公司運營維持穩定，新開店和全部門店經營效率仍與2018年末基本持平，翻臺率保持穩定，同店翻臺率由5次提升至5.2次，實現量價齊升，收入端和利潤端均實現高速增長。優質的經營效率也進一步促進公司的規模優勢擴大，海底撈新店平均投入回收期小于一年，高ROE使得公司能夠在開店后迅速實現利潤增長。