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5月10日，據武漢市市場監督局官方微信消息，武昌區市場監管局在轄區13個自助餐廳設置了反浪費管理員，專門負責食品原材料采購、后廚餐品加工制作、顧客取餐用餐、廚余垃圾處理等過程中制止食品浪費，引導納入員工績效考核，鼓勵消費者有獎舉報。

據福里韋斯特酒店一樓自助餐廳工作人員介紹，自從設置了反浪費管理員，廚余垃圾幾乎減少了一半。

亞馬遜環球百匯自助餐廳廚房每天將根據前一日的就餐人數合理供應菜品，在保證不浪費的前提下，循環供應所有菜品，提高顧客體驗感。

群星城的漢江山自助餐廳選擇在客人進餐前收取每人20元押金，客人用餐完畢后，由工作人員確認未造成浪費并簽字，餐廳會當場將押金原路退回。漢江山餐廳的反浪費管理員介紹，自從餐廳設立反浪費管理員、加大反餐飲浪費宣傳后，平日一天接待量200余人，但產生的濕垃圾不到一桶。

去年底，國家發改委發布了《反食品浪費工作方案》，方案明確規定：支持自助餐服務單位實施對消費者浪費行為適當加收費用的措施。

你還有哪些避免食物浪費的小妙招？

（九派新聞綜合自武漢市場監督管理局）

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