宅家的第n天，大家都吃啥？近期防疫物資逐發放，想必每家每戶都會收到“相同”的食材：胡蘿卜、萵筍、土豆、卷心菜、洋蔥……因為它們保鮮期長，耐存放！

不少網友表示，疫情過后再也不想看到這幾種蔬菜了。

作為防疫包里出鏡率最高的的蔬菜之一，近期關于土豆的話題一度霸占熱搜：“土豆存放大法”、“如何拯救發芽土豆”……甚至很多市民曬起了在陽臺上種的土豆。

土豆耐存放，淀粉含量多，也可當作主食來吃，吃法也很多。今天筆者整理了一些土豆食譜，給大家提供些消耗土豆的靈感，下面是見證奇跡的時刻，在家也能吃出新花樣！

風琴培根土豆

材料：土豆、黑胡椒碎、色拉油 、培根、孜然粉 、辣椒粉、蔥花

步驟如下：

1、將長土豆洗干凈（不用去皮），下面墊一雙筷子，把土豆切成0.3-0.5cm厚的片狀。（底部不要切斷）；

2、將土豆用錫紙包裹好，烤箱設置上下火230度，土豆放入中層烤網，烘烤約30分鐘；

3、將烤好的土豆取出（約9成熟），在表面及每個側面先刷一層油，之后在每層土豆片間放一片切塊的培根，最后磨上黑胡椒碎，撒上孜然粉、辣椒粉和蔥花；

4、烤箱設置上下火200度，土豆放入中層，烘烤約15分鐘即可。

芝士焗土豆

材料：土豆、青豆、玉米、火腿、牛奶、黑椒粉、黃油

步驟如下：

1、土豆去皮切塊，上蒸鍋蒸熟；

2、把蒸熟的土豆放大碗里輾成土豆泥；

3、往土豆泥里加入黃油，鹽，黑椒粉，玉米，青豆，少量牛奶，充分拌勻后裝入烤碗；

4、表面撒一層瑪蘇里拉芝士，再撒一層火腿丁；

5、烤箱預熱200度，放中層烤網上，烤15分鐘即可。

超絕土豆餅

材料：土豆、淀粉、火腿、油鹽等調味品

步驟如下：

1、土豆切片蒸熟搗成泥；

2、加入淀粉和火腿丁（機動添加，沒有火腿丁就用其它材料代替）；

3、揉成面團，鋪成片，切成小塊，雙面刷油；

4、烤箱180度20分鐘（沒有烤箱可以用空氣炸鍋，沒有空氣炸鍋可以鍋中放油煎）；

5、出爐/鍋，淋上番茄醬，開吃，縱享美味時刻。

奶油土豆泥

材料：土豆、淡奶油、牛奶、食鹽、茶油等

步驟如下：

1、將土豆洗干凈并去皮，后切成小塊；

2、把土豆放入鍋里煮熟透，撈起瀝干水，放入料理機中；

3、將淡奶油、牛奶和食鹽加入；

4、使用料理機的果醬功能，經過烘烤攪拌將土豆打成泥；

5、最后將裱花嘴裝裱花袋中，將土豆泥倒入裱花袋，擠出自己喜歡的圖形，加入番茜干裝飾即可。

酥脆土豆片

材料：土豆、鹽、胡椒粉等

步驟如下：

1、土豆切成薄片，沖洗幾次去掉多余淀粉；

2、水開下入土豆片加入一勺鹽煮至透明撈出過涼瀝干備用；

3、油溫6成熱下土豆片炸，中小火炸，炸至色澤金黃撈出，控干土豆片上的油，根據個人口味添加調料即可。

最后，奉上土豆存放大法，謹記 “三不要、二牢記”：

三不要：

不要暴曬；最好用黑色的塑料袋子裝起來，放在背陰通風處晾曬，可盡量避免土豆在短時間內就發青；

不要潮濕；濕度過大，通氣不良會霉爛；

不要混放；土豆不宜與新鮮的蔬菜瓜果堆放在一起，否則容易長芽。

二牢記：

在土豆中間放1-2個蘋果，從而減緩土豆發芽的速度；

或者在土豆中撒上一些小蘇打，可以把多余的水分給吸附掉，讓土豆保持干燥的環境。

【來源：勞動觀察】