為貫徹落實食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動部署要求，維護天長市食品安全“全域全年”穩定，天長市市場監管局日前召開全市食品小作坊集體約談暨法律法規培訓會議，以“三抓三促”提升食品小作坊整體水平。

抓培訓，促水平。邀請相關專家對《安徽省食品小作坊生產規范》、《食品安全地方標準-食品小作坊衛生規范》進行梳理，詳細講解食品小作坊生產加工場所、場所內部結構、設施與設備、衛生管理、食品原料和食品添加劑、生產過程的食品安全控制、檢驗、貯存和運輸、召回管理、培訓和記錄等衛生規范，提高食品小作坊經營者對規范的認知度。

抓整改，促提升。對2021年全市食品小作坊現狀進行通報，總結天長市食品小作坊存在的共性問題，分析原因，幫助食品小作坊查找自身不足，并對下一步整改提出意見和建議，促進全市食品小作坊整體水平提升。

抓示范，促表率。詳細解讀示范小作坊創建檢查驗收標準，對已創建成功的示范小作坊，督促其鞏固創建成果繼續保持，發揮“樣板間”的示范帶動作用，其他食品小作坊要對照標準自查自糾，進一步提升軟件和硬件水平。

下一步，天長市市場監管局將嚴格抓食品安全主體責任落實，從源頭上控制和防范食品安全風險。持之以恒推進示范小作坊創建工作，促進小作坊生產管理水平全面提升。

【來源：安徽省市場監督管理局_工作動態】

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