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浙江紹興建成養老機構“陽光廚房”33家

時間:2023-04-28 15:22:22 來源: 中國消費者報



(相關資料圖)

養老機構食品安全關系老年人的身體健康,是保障老年人生活質量的基礎。養老機構智能“陽光廚房”建設被列入今年浙江省、市民生實事項目。記者近日獲悉,浙江省紹興市市場監管局緊盯民生需求,緊扣建設標準,加快推進養老機構“陽光廚房”項目建設,截至目前,已建設完成33家養老機構“陽光廚房”,整體進度81.7%。

筆者了解到,今年以來,紹興市市場監管局組織對養老機構“陽光廚房”建設點位進行全覆蓋檢查,重點檢查證照是否齊全,核實食品經營許可證有效期和經營范圍等關鍵信息,并要求在醒目區域懸掛公示牌或電子許可證集成碼,對主體資質、食品經營許可證、食品安全等級、健康證明等食品安全信息進行公示。同時,對照建設標準進行后廚硬件改造提升,按要求配備相對獨立且標識清晰的功能區,對專用設備使用、切配工具“色標”管理等關鍵環節進行嚴格把控,降低食品安全風險。

紹興市市場監管局執法人員還在后廚粗加工、烹飪、洗消、分餐等關鍵點位安裝高清攝像頭和物聯設備,運用數字化手段開展巡查巡檢,實現就餐區域通過顯示屏即可對后廚進行實時監督,提高可視化水平,及時排查問題隱患,督促企業落實“日管控、周排查、月調度”,壓實養老機構主體責任。

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