“秋分者,陰陽相半也,故晝夜均而寒暑平。”
杭州市第一人民醫(yī)院中醫(yī)科傅大治副主任中醫(yī)師說:“秋分時節(jié)是調(diào)理身體的重要時候,也是開始為來年春夏的生長蓄積能量的時候。深秋飲食方面的養(yǎng)生,也應(yīng)該以平衡陰陽為主線。特別是將要進(jìn)入冬令時節(jié),可以多食用一些溫性食物。同時,要避免辛溫、燥烈的食物。”
傅醫(yī)師特別推薦了幾道適合秋天吃的食物。
莧菜鱖魚湯——健脾利濕
食材:鱖魚、莧菜、鹽、姜末、大蒜、高湯、淀粉
做法:
1.將鱖魚洗凈切成魚片,加淀粉抓勻;莧菜洗凈切段備用。
2.將魚鍋上火倒入高湯,調(diào)入姜末、大蒜、鹽,下入鱖魚、莧菜煲至熟即可食用。
中醫(yī)師點(diǎn)評:莧菜具有清熱解毒,利尿除濕,通利大便、促進(jìn)造血、清肝明目的功效。鱖魚具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、健脾開胃的功效。把這兩個食材燒在一起,可以起到健脾利濕、補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效。
百合玉竹養(yǎng)生粥——養(yǎng)陰潤燥
食材:百合、玉竹、大米(三者比例為:1∶1∶5)
做法:
1.將百合洗凈,撕成瓣?duì)睿裰袂谐蒷厘米段,大米淘洗干凈。
2.把百合、玉竹放入鍋內(nèi),加入大米及水適量,先用大火燒沸,再用小火煮45分鐘即成。
中醫(yī)師點(diǎn)評:百合具有養(yǎng)陰潤燥、安心養(yǎng)神、補(bǔ)脾健胃的作用,玉竹具有生津止渴、降心火、降血脂的作用。將兩種藥材加入粥里面,食用后養(yǎng)生效果極強(qiáng)。這款粥男女老少都適合。
生地麥冬粥——潤腸通便
食材:生地黃、麥冬、粳米
做法:
1.將生地黃、麥冬洗凈,切成碎片,裝入已消毒的紗布袋內(nèi),放入鍋內(nèi)。
2.鍋內(nèi)加水先煮1小時,撈去布袋去渣,放入粳米(洗凈)熬粥30分鐘,即可食用。
中醫(yī)師點(diǎn)評:生地、去芯的麥冬和粳米共同熬制的這款養(yǎng)生粥能夠減少這種不適。特別是有便秘的人群,一定要吃,還能夠幫助潤腸通便。適合2到3天食用一次。(記者 俞茜茜 通訊員 李煦)
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