為切實降低洪澇災害后人民群眾的餐飲食品安全風險，防止食源性疾病的發生，河南省市場監管局發布餐飲食品安全提示：在家做飯用餐時，要注意不采購洪水、雨水浸泡過的食品;不吃淹死、病死的畜禽;不吃發芽土豆;不采、不吃野生蘑菇;不直接使用未經處理的地表水、雨水清洗、加工制作食品;加工制作食品時要生熟分開、燒熟煮透;充分清洗消毒餐用具;剩飯剩菜冷藏不宜超過1天，再次食用前要徹底加熱。

在外就餐時，需要注意以下幾點：

1.盡量選擇洪澇災害中未長期停水停電、未被洪水浸泡過且環境衛生整潔的，持有有效《食品經營許可證》或《食品小經營店登記證》的餐飲單位就餐。

2.盡量選擇熱食類食品，不食用或少食用涼拌菜，特別是涼拌熟肉制品。

3.盡量選擇常吃的家常菜，不選擇稀有菜品，要適量點菜，不暴飲暴食，避免餐飲浪費。

4.選擇外賣時，盡量選擇熱食和預包裝食品，盡量少選擇自制飲品、自制冷食類食品等。接收外賣時，注意查看外包裝有無浸泡、拆封等痕跡。

5.注意索取消費憑證，必要時可撥打12315維權。(□頂端新聞·河南市場監管周報記者史雅珂)