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全市食品經(jīng)營風(fēng)險分級實(shí)施率達(dá)100%、“6S”管理實(shí)施率和明廚亮灶覆蓋率均達(dá)90%，全市檢查食品銷售單位6.7萬家次……昨日，全市食品經(jīng)營安全監(jiān)管工作會議召開，會議透露，2022年，市市場監(jiān)管局堅(jiān)持“守底線”，努力“抗疫情”，全市食品經(jīng)營安全監(jiān)管水平穩(wěn)步提升，食品安全形勢穩(wěn)中向好，人民群眾吃得更放心。

據(jù)了解，去年以來，我市以創(chuàng)建國家食品安全示范城市為依托，深入實(shí)施食品安全放心工程建設(shè)攻堅(jiān)行動，制定《鄭州市網(wǎng)絡(luò)食品安全凈網(wǎng)行動實(shí)施方案(2022-2024年)》，摸排第三方平臺、自建網(wǎng)站經(jīng)營者、網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營者電子商務(wù)經(jīng)營者1.5萬家次。加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管，在開學(xué)季、高考中考期間等重點(diǎn)時期，強(qiáng)化對學(xué)校食堂、校外供餐單位、校園周邊食品經(jīng)營者的全覆蓋監(jiān)督檢查。推行規(guī)范管理、“分類監(jiān)管”，全市食品經(jīng)營風(fēng)險分級實(shí)施率達(dá)到100%，“6S”管理實(shí)施率和明廚亮灶覆蓋率均達(dá)到90%，食品經(jīng)營質(zhì)量提升成效明顯。

與此同時，聚焦重點(diǎn)領(lǐng)域重點(diǎn)時段重點(diǎn)品種，進(jìn)行食品安全專項(xiàng)整治。深入開展“守查保”專項(xiàng)行動，全方位開展食品經(jīng)營環(huán)節(jié)安全風(fēng)險隱患排查，全市檢查食品銷售單位6.7萬家次。持續(xù)開展冷鏈?zhǔn)称分腔刍O(jiān)管三年行動，平臺累計(jì)接入冷鏈?zhǔn)称废嚓P(guān)企業(yè)676家，大型冷庫面積61萬平方米，冷藏冷凍運(yùn)輸車輛2017臺，前置倉1041間。

會議透露，今年，鄭州市將圍繞推動“兩個責(zé)任”落實(shí)、深化實(shí)施食品安全放心工程建設(shè)攻堅(jiān)行動，創(chuàng)新監(jiān)管手段，守住安全底線，全力保障人民群眾“舌尖上的安全”。

以更大力度推進(jìn)“兩個責(zé)任”落地見效，各區(qū)縣（市）局督促指導(dǎo)食品經(jīng)營主體全面落實(shí)主體責(zé)任，食品安全總監(jiān)或安全員配備率達(dá)到100%；以更嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)做好校園食品安全守護(hù)行動，重點(diǎn)落實(shí)校長負(fù)責(zé)制、校外供餐單位主體責(zé)任、市場監(jiān)管部門監(jiān)管責(zé)任落實(shí)情況等，對轄區(qū)所有學(xué)校食堂、校外供餐單位和學(xué)校周邊食品經(jīng)營店進(jìn)行全面排查，確保學(xué)校食品絕對安全。

以更嚴(yán)舉措防范食品安全風(fēng)險，扎實(shí)開展“餐飲環(huán)境衛(wèi)生提升年”活動，重點(diǎn)推進(jìn)農(nóng)村餐飲、小餐飲提檔升級，為消費(fèi)者營造安全、整潔、舒適的餐飲服務(wù)環(huán)境，同時聚焦節(jié)假日、旅游高峰期等重點(diǎn)時段，突出重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)單位、重點(diǎn)品種，集中力量開展檢查排查，及時消除風(fēng)險隱患。

鄭報全媒體記者 李愛琴