一只只水餃從三全食品股份有限公司生產(chǎn)車間的生產(chǎn)線上緩緩流出，自動完成速凍、稱重、裝袋、封口、包裝等一系列工序，從而走上千家萬戶的餐桌。

(資料圖片)

2008年，三全食品在深交所上市時，一年的產(chǎn)能為10余萬噸，現(xiàn)在一年可以達到70多萬噸。產(chǎn)能大幅度提升的背后，三全食品從手工制作向自動化、智能化轉型的腳步從未止步。

多年來，三全食品堅持創(chuàng)新引領，加快轉型升級步伐，核心競爭力不斷提升，走創(chuàng)新驅動、內(nèi)生增長的高質(zhì)量發(fā)展之路。

上半年三全食品凈利潤4.3億元，同比上升55.1%

1990年，中國第一顆速凍湯圓，在三全食品創(chuàng)始人陳澤民手中誕生，鄭州由此發(fā)展成為速凍食品的發(fā)源地和速凍食品基地。

三全食品從陳澤民發(fā)明的中國第一個速凍湯圓和第一顆速凍粽子起步，不斷開拓創(chuàng)新，一步步成長為全國最大的速凍食品企業(yè)、中國速凍食品行業(yè)首家A股上市公司。目前市場占有率常年保持在30%左右，連續(xù)多年位居行業(yè)第一。

特別是近幾年，公司加快轉型升級步伐，核心競爭力不斷提升，走上了創(chuàng)新驅動、內(nèi)生增長的高質(zhì)量發(fā)展之路，帶動銷售收入與凈利潤等各項業(yè)務指標逐年穩(wěn)定增長。公司2021年實現(xiàn)營業(yè)收入近70億元，凈利潤6.4億元。今年上半年公司凈利潤4.3億元，同比上升55.1%。

三全食品相關負責人介紹：“在市場實現(xiàn)快速擴張的發(fā)展過程中，我們發(fā)現(xiàn)，人民群眾日益增長的對美好生活的向往，要求食品企業(yè)以更多、更快的創(chuàng)新推出更好、更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，單純依靠價格比拼和資源要素投入的增長方式難以保證企業(yè)實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。食品行業(yè)作為一個傳統(tǒng)行業(yè)，要贏得市場競爭、迸發(fā)生機活力，就要通過加強關鍵技術創(chuàng)新和先進工藝的高端化改造，以及相關流程、產(chǎn)品、模式創(chuàng)新，大幅提高勞動生產(chǎn)率和產(chǎn)品附加值，不斷向中高端水平邁進。”

為此，公司堅定不移地貫徹新發(fā)展理念，以技術創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新和渠道創(chuàng)新為突破口，塑造知名品牌、提高產(chǎn)業(yè)結構層次，持續(xù)提升企業(yè)科技創(chuàng)新力和市場競爭力，推動企業(yè)實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。

加強技術和產(chǎn)品創(chuàng)新 著力可持續(xù)發(fā)展

據(jù)介紹，三全公司始終堅持科技創(chuàng)新戰(zhàn)略，持續(xù)加大科研投入，通過科技創(chuàng)新催生企業(yè)新發(fā)展動能。公司設有行業(yè)首家“國家認定企業(yè)技術中心”“博士后科研工作站”和“國家速凍食品標準化專業(yè)委員會秘書處”，與江南大學、鄭州輕工業(yè)大學、河南農(nóng)業(yè)大學、河南工業(yè)大學、中國農(nóng)業(yè)大學等長期進行技術合作。近幾年承擔國家各類科技攻關項目30余項，主持12項；解決速凍行業(yè)關鍵技術問題6項，獲得省部級及以上新產(chǎn)品獎、科技成果獎等獎項16個；參與制定國際標準3項、國家和行業(yè)標準24項，擁有各類專利426個。

公司以需求為導向，積極推進企業(yè)信息化建設，用信息化、數(shù)字化賦能企業(yè)管理創(chuàng)新。并且，公司加快智能制造轉型升級步伐，對生產(chǎn)、包裝、堆碼、儲藏等關鍵環(huán)節(jié)進行智能化改造升級，自動化水餃機和湯圓機、自動化立體冷庫、二維碼追溯系統(tǒng)等都是行業(yè)首家應用，在自動化設備與數(shù)字化管理推動下，有效提高了企業(yè)發(fā)展的動能和競爭力。公司通過對行業(yè)現(xiàn)狀與瓶頸問題的剖析，借助數(shù)字孿生、三維建模與仿真、速凍食品賦碼技術、人工智能集成應用等關鍵技術，完善信息化系統(tǒng)建設，打通流程壁壘，逐步實現(xiàn)全流程信息化系統(tǒng)集成協(xié)同，實現(xiàn)了全流程質(zhì)量追溯、智能分析與決策、綜合創(chuàng)新等能力的提升。目前公司正在大力推進食品工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)應用及5G創(chuàng)新應用示范建設，爭取在智能化生產(chǎn)、個性化定制、服務化延伸、數(shù)字化管理等方面形成完整的生產(chǎn)系統(tǒng)和管理流程應用。

記者了解到，公司持續(xù)發(fā)力預制菜市場，近期推出了“菜飯一體”的微波炒飯和焦炸丸子等新產(chǎn)品。對C端微波炒飯只需微波幾分鐘即可食用，高效率省時間；對B端微波炒飯既可以下鍋直接翻炒售賣，也能夠當作一道基礎主食，由商家對不同的菜品進行自由搭配。

加快渠道創(chuàng)新 擁抱“消費升級”

為了更好地適應消費變化，公司自2019年以來做出了內(nèi)部機制改革、優(yōu)化產(chǎn)品結構、改善渠道質(zhì)量等一系列措施，通過積極跟蹤行業(yè)發(fā)展趨勢，根據(jù)市場變化快速進行內(nèi)部組織調(diào)整和根據(jù)場景匹配產(chǎn)品，同時根據(jù)不同渠道的特點，有序推廣，業(yè)績水平得到了恢復性提升。

公司力求渠道質(zhì)量改善，加大經(jīng)銷渠道銷售力度，著力提升直營渠道的收入質(zhì)量，減少低收益產(chǎn)品的投入力度。

在渠道結構方面，公司重新梳理渠道分工，對于下沉渠道的界定更清晰，明確渠道下沉的延伸線，明確了不同渠道間不同的產(chǎn)品結構、品牌定位和市場策略。經(jīng)銷渠道重點突破新的下沉市場；零售渠道繼續(xù)鞏固優(yōu)勢市場同時跟進新的渠道轉型；線上的新渠道方面，把電商業(yè)務劃分為傳統(tǒng)的平臺電商、到家業(yè)務、生鮮電商和社區(qū)團購。

三全食品借助京東、天貓等電商平臺，與國內(nèi)知名直播機構深度合作，為消費者提供消費便利，運用內(nèi)容營銷、直播營銷與消費者互動，覆蓋1000多萬消費者。與盒馬鮮生、每日優(yōu)鮮、叮咚買菜等生鮮電商和社區(qū)電商深度合作，自建微信官方小程序，增加定制化產(chǎn)品開發(fā)和供給業(yè)務，與線下業(yè)務統(tǒng)籌協(xié)調(diào)。

“三全”，正是三全食品創(chuàng)始人陳澤民為了紀念十一屆三中全會的改革開放政策，將公司和產(chǎn)品命名為“三全”，由此開創(chuàng)了中國的速凍食品行業(yè)。如今，公司正朝著“質(zhì)量第一、安全第一、爭取美味第一”三個全是第一的目標大步走來。?

鄭報全媒體記者 徐剛領