【來源：河南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳_河南要聞】

2月5日，鄭州某商場的一家餐廳門外，等候就餐的食客排起長隊。記者 孔學(xué)姣 攝

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人間煙火氣，最撫凡人心。2月5日是傳統(tǒng)的元宵佳節(jié)，吃喝仍是重頭戲，一盤盤美味熨帖了消費者的味蕾，一個個攀升的翻臺率則夯實了餐飲業(yè)加快恢復(fù)向好的信心。

最近幾日，每天晚上9時許，阿莊地道豫菜通泰路店依然有顧客在排隊等候，據(jù)門店負責人介紹，元宵節(jié)前后的包間已全部預(yù)訂出去，大廳的等位時間也在拉長。這家老牌豫菜于去年上榜大眾點評，成為新晉“網(wǎng)紅”，春節(jié)期間不僅本地人喜歡來這里嘗一嘗“有年味的年夜飯”，大量外地游客也紛紛前來嘗鮮。

“民以食為天，阿莊近期在鄭州市區(qū)的幾家門店營業(yè)額均創(chuàng)下近4年來新高，這也讓我們堅信餐飲行業(yè)作為國民消費的剛需行業(yè)，發(fā)展會越來越好。”阿莊地道豫菜品牌創(chuàng)始人王鐵莊說，作為本土餐飲企業(yè)，要堅定信心，鞏固提升品牌優(yōu)勢，在顧客體驗、門店環(huán)境、菜品提升上下足功夫、做出特色，朝著百年老店的目標努力。

春節(jié)期間，各大商場內(nèi)美食以及簡快餐銷售非常火爆，巴奴毛肚火鍋河南地區(qū)多個門店每天翻臺超8次，姐弟倆土豆粉營業(yè)額接二連三打破門店經(jīng)營紀錄……如今，熱鬧的場景依然在延續(xù)，在位于花園路上的一家商場內(nèi)，負一樓小吃區(qū)的消費者絡(luò)繹不絕，樓上的各大餐廳都排滿了人，叫號聲此起彼伏。就餐高峰時，居然找不到一家不用等位的餐廳，各類茶飲店門口也排起了長隊。

本土茶飲品牌蜜雪冰城春節(jié)期間的銷售業(yè)績已接近2019年同期水平。據(jù)了解，蜜雪冰城河南大區(qū)普遍實施了春節(jié)不打烊、激情奮斗過新春的經(jīng)營計劃。此外，蜜雪冰城也在緊抓海外市場拓展，印尼部分門店營業(yè)額達到新峰值，泰國博仁大學(xué)店于2月3日正式開業(yè)。

據(jù)蜜雪冰城招股書披露，截至去年3月末，蜜雪冰城在印尼、越南已分別開設(shè)了317家、249家門店。隨后，蜜雪冰城海外拓展版圖接連擴展到了泰國、新加坡、日本、韓國。“作為河南新茶飲出海的代表，海外拓展不僅為自身帶來了更大的市場，也為國內(nèi)連鎖品牌出海積累了經(jīng)驗，助力中國品牌和文化走向世界。”蜜雪冰城有關(guān)負責人說。

“春節(jié)后餐飲消費熱度不減，餐飲業(yè)在各個細分賽道加速發(fā)力，迎來開門紅。”省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會輿情中心副主任靳中興說，“春節(jié)前兩周，我省餐飲行業(yè)景氣指數(shù)已恢復(fù)到2019年同期的八成以上。春節(jié)期間，全省餐飲企業(yè)、門店營業(yè)額同比上漲了20%~30%，尤其是開封、洛陽等旅游熱門城市人流量迅速回升，帶動餐飲業(yè)表現(xiàn)亮眼。紅紅火火的餐飲消費為市場復(fù)蘇開了個好頭，提振了穩(wěn)經(jīng)濟、促發(fā)展的信心。”（記者 孔學(xué)姣）

責任編輯：楊露露

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