食品衛(wèi)生安全培訓現(xiàn)場
保健醫(yī)周桂豐培訓《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》
對食品安全操作規(guī)范進行培訓
參訓人員認真學習、記錄
園長馮佩娟強調(diào)食品衛(wèi)生安全工作的職責
為扎實推進“能力作風建設(shè)年”活動，進一步加強幼兒園食堂食品衛(wèi)生安全工作，不斷提高后勤、保育、食堂從業(yè)人員工作能力和衛(wèi)生安全責任意識，維護廣大師幼身體健康和生命安全，構(gòu)建和諧平安校園，杜絕食堂衛(wèi)生安全事故的發(fā)生。４月１日下午，登封市直屬第三幼兒園開展了食品衛(wèi)生安全知識培訓。
保健醫(yī)周桂豐利用ＰＰＴ，引領(lǐng)大家逐條學習了《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》，結(jié)合學校食堂食品安全案例，對幼兒園食品安全風險及防范措施，食品安全知識和操作規(guī)范進行了詳細的講解；對從業(yè)人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、加工操作、原料儲存、索證索票、餐具清洗消毒、食品留樣等環(huán)節(jié)提出了具體要求。重點強調(diào)了食品安全操作規(guī)范及監(jiān)管職責。
培訓結(jié)束后，園長馮佩娟進行了強調(diào)，她說，食品安全是幼兒園最重要的工作之一，廚房人員必須遵守“依法管理、預防為先、嚴格把關(guān)、快速反應(yīng)”的工作原則，要時刻牢記崗位職責，增強責任心，嚴格遵守操作規(guī)范。警鐘長鳴才能徹底消除隱患，杜絕食物中毒事故的發(fā)生。既要保證食品安全，又要注重營養(yǎng)，保證孩子們身心不受侵害，健康成長！
通過這次培訓，參訓人員對食品安全風險防范有了進一步認識，食品安全知識水平得到提高，提升了大家的安全意識、責任意識、質(zhì)量意識。食堂從業(yè)人員紛紛表示：將規(guī)范操作、自查自糾，嚴防食物中毒等意外事件的發(fā)生，全心全意保障全園師生的食品安全。
圖／文 市直三幼 趙冬梅
【來源：登封教育信息網(wǎng)_學校時訊】
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